Mergi în vacanță la un camping, la apă sau sub cort și îți vei oferi propria mâncare? Apoi, puteți pregăti suficientă mâncare acasă și puteți găti carne, de exemplu. Nu numai că nu îți va pierde pofta de mâncare în vreun fel, dar îți va economisi mult timp, așa că în loc de o vacanță lângă sobă vei putea să te bucuri de o vacanță binemeritată.

carne

Cum se pregătește carnea pentru vacanță?

Carnea poate fi gătită crud, copt și înăbușit. Carnea se gătește cel mai adesea carne de porc și păsări de curte.

Carne crudă

Dacă decideți să închideți carne crudă, trebuie tăiat în bucăți. Ar trebui să fie gol și dezosat. Carnea foarte grasă ar putea avea un gust nedorit în timp.

Carne gătită

Dacă gătești tocană, nu utilizați când pregătiți ceapă, care fermentează repede și carnea nu durează atât de mult. Carne tăiați în bucăți, săriți ușor și fierbeți până se înmoaie. Adăugați condimentele la carne așa cum obișnuiți - rasca, maghiran, condimente noi etc. În timpul sufocării se toarnă mult, pentru a obține suficient suc, pe care îl veți turna ulterior în căni pentru carne. Când carnea este gata, îndepărtați condimentele și strecurați bine sucul.

Carne la cuptor

Dacă gătești carne copt, sareți-o ușor și condimentați-o conform rețetei preferate. Apoi pune-l repede la cuptor coaceți până la semi-moale. Dacă prăjiți păsări de curte, folosiți-le pentru conservare numai părți cărnoase.

Cum se pregătesc cupe?

Cupe pentru sigilarea corespunzătoare se spală și se clătește le sub apă caldă curentă și lasa-i sa se usuce pe o carpa curata. Spălați și voi capace și benzi de cauciuc roșii, care sunt destinate gătirii cărnii.

Cum se gătește carnea?

Carnea gătită corect ar trebui să ne dea durează până la trei luni, prin urmare, trebuie acordată o atenție suficientă închiderii. Respectați întotdeauna o igienă aprofundată.

Umplem carnea în căni

Dacă aveți de gând să jar carne crudă, încetează in bucati, pe care îl introduceți în cupa de etanșare, se adaugă o linguriță de sare și 1,5 dcl de apă. De asemenea, puteți adăuga deasupra o bucată de piele, ceea ce creează un jeleu gustos, dar aceasta nu este o condiție.

Fie să gătești carne pre - coapte sau înăbușite, umple paharele la trei sferturi încă se încălzește carnea și se toarnă zeama peste ea, cauzate de coacere sau tocană.

Închidem

Dacă ați preparat carne în cupe, este timpul să gătiți. O cârpă curată curățați corect marginea superioară a cupei, atașați banda de cauciuc roșie, închideți capacul și închideți-le. Pune cana într-o oală sau într-o oală obișnuită cu o bază de lemn, astfel încât cupele să nu atingă fundul oalei. Umpleți-le cu apă, astfel încât apa să ajungă la aproximativ un centimetru și jumătate sub marginea cupei și să puteți începe să fierbeți.

Borcane

Dacă gătești doar ocazional, poți găti și într-o oală obișnuită. Dar este un instrument grozav oală. La urma urmei, există ceva de gătit pe tot parcursul anului: compoturi, marmelade, gemuri, castraveți, ciuperci, carne, pateuri și alte feluri de mâncare diverse.

Borcan poate economisi multă muncă dacă la monitorizarea temperaturii în timpul preparării, precum și la verificarea dacă există suficientă apă în oală și cât timp puteți prepara.

Puteți închide în două moduri. Fie vei steriliza carnea 2-2,5 ore la 100 ° C - reglați timpul în funcție de tipul de carne. A doua variantă și mai frecvent utilizată este sterilizarea de două ori. Fierbe mai întâi paharele 1,5 ore la 100 ° C, apoi lasă-le să se răcească și ziua urmatoare (adică în 24 de ore) sterilizați din nou la 100 ° C timp de 1 oră. Apa trebuie să clocotească ușor pe tot parcursul procesului de fierbere.

Descrie cupele

În cele din urmă, veți obține cupele în mod corespunzător descrie data la care ai gătit și pentru a ști ce este carnea în ele. Înainte de a utiliza carnea, verificați-o întotdeauna corect. Carne care va mirosi ciudat sau prezintă unele abateri de la normal, nu mânca. La fel ca și dacă va fi cupa prost inchisa.

Acum ai carnea gata și poți pleca în vacanță.