Ce este necesar atunci când vrem să gătim într-un abur?
- Vapor
- curent electric
- Apă
- Ustensile de bucatarie
- magazin alimentar
Ce înseamnă cu adevărat să "gătești într-un abur"?
Gătitul într-un aragaz cu aburi are poate doar aspecte pozitive. Mai presus de toate, este un mod de pregătire foarte blând, când proprietățile nutriționale ale alimentelor procesate sunt conservate cât mai mult posibil. Pregătirea unei mese fără grăsimi nu necesită comentarii. Este posibil să gătiți carne, legume și garnituri în oală în același timp.
Gătitul este extrem de curat, limitat în timp, nimic nu poate fi ars, fiert. Modul ideal de a găti pentru femeile care, de exemplu, au treburile casnice și „dansează” în jurul sobei este o pierdere de timp. În plus - mâncarea de la aburi este cu adevărat delicioasă, echilibrată în gust, delicată ...
Mai întâi, dezasamblați aragazul cu aburi. Așezăm bolurile de gătit de la cel mai mic la cel mai mare (dimpotrivă la pliere). Se creează un coș de fum.
Un exemplu despre cum să gătești într-un vapor
Cu câteva ore înainte de gătit, am pregătit carnea, pe care o vom prepara într-un „abur”. Puiul dezosat, curcanul, carnea de porc slabă, peștele sau carnea tocată sunt ideale. Se amestecă o jumătate de kilogram de carne tocată (în acest caz) cu ceapă tocată, țelină, un cățel de usturoi, o jumătate de suc de lămâie, un decilitru de apă, o jumătate de linguriță de sare din Himalaya și trei linguri de fulgi de ovăz. Se amestecă și se lasă să se odihnească la rece câteva ore.
Spălați cartofii cu o perie, tăiați-i pe lungime, puneți-i la etajul inferior (deoarece au nevoie de cel mai mult timp pentru pregătire), presărați cu țelină. Nu este nevoie să le curățați. Pe de o parte, pielea este foarte fină, pe de altă parte, „cartoful” vitamina C și potasiul sunt păstrate cât mai mult posibil. Dar, desigur, cartofii curățați sunt gătite exact în același mod. Nu sărăm cartofii înainte de a găti.
Puneți carnea la etajul al doilea. Carnea pentru preparare într-un abur ar trebui să fie dezosată. Nu îl ungem în nici un fel, dar putem pune piper verde pe bucăți individuale. Îl va aduce beneficii dacă este încărcat cu câteva ore înainte. Dacă pregătim mâncare dietetică, folosim doar condimente naturale (adică fără amestecuri care conțin arome chimice și conservanți).
Umpleți ultimul etaj cu legume. Mâncarea din oală este gătită în abur, care se ridică de jos, adică rece în sus. Prin urmare, umplem oala în funcție de timpul necesar pregătirii.
Acoperiți oala cu un capac. Se toarnă apă curată în locul de turnare (în funcție de tipul de oală, cantitatea este indicată în instrucțiunile de utilizare). Conectați potul la rețea. De obicei cu un semnal vocal „conectați-vă la serviciu”. Setați ora necesară pe afișaj. Pentru început, de exemplu, 20 de minute, atunci putem adăuga.
Să începem să gătim ...
Folosiți butonul Start pentru a porni potul. Și putem merge în pace la un alt loc de muncă. Aburul pătrunde în mâncare de jos, dar curge din mâncare în jos. Și aici se află secretul gustului delicios al mâncării gătite într-un „abur”. Csucul dens de legume cu fundul perforat curge în carne.
Din carne, sucurile gustoase și picante curg în cartofi. Condimentele adăugate la ingrediente vor pătrunde pe toate etajele. În rezervorul inferior, avem și de laacumulează concentrat carne-legume potrivit pentru supă sau sos.
În timp ce mâncarea gătește singură și curată cu ușoară „suflare”, putem pregăti un dressing pentru a gusta legumele. Gustăm iaurt bun (fără amidon și aditivi adăugați) cu ierburi tocate (varză, tarhon, arpagic, pătrunjel, Aloisie, busuioc ...), usturoi sau un vârf de piper sau curry. Ușor sare. Putem adăuga puțin ulei de măsline bun.
Când oala nu mai funcționează, verificați duritatea cartofilor și adăugați încă cinci sau zece minute (în funcție de cantitate). Prânzul este gătit complet când cartofii sunt gata. Carnea din al doilea compartiment va fi perfect moale.
Și așa puteți găti într-un abur ...
Mâncarea este gătită complet sănătoasă, fără utilizarea unui gram de grăsime adăugată. Are o consistență excelentă și un gust perfect. - Moale, compactă, delicată. Spălarea vaselor după gătit este foarte ușoară, deoarece doar clătim plăcile, aburim bolurile și curățăm rezervorul de apă.