Pregătirea pastei de casă durează puțin mai mult timp și necesită, de asemenea, o doză de răbdare, dar felul de mâncare rezultat vă va răsplăti gust delicios. Folosiți următoarea rețetă pentru a prepara paste umplute cu ricotta. Este important să pregătiți aluatul bine pentru prepararea pastelor de casă, va fi nevoie de muncă, dar odată ce veți reuși acest pas, alții vor face deja vor fi o jucărie pentru tine. Serviți pastele fierte cel mai bine cu pesto-ul care vă place ușor de făcut acasă. Utilizați usturoi de urs, busuioc sau rucola ca bază. În loc de nuci, semințele de floarea soarelui sunt folosite în această rețetă, alte ingrediente sunt uleiul de măsline și usturoiul. Deci, cum gătești delicioase paste umplute de casă cu dăunător?
Ce este necesar pentru pastele umplute de casă cu pesto:
Pentru 2 porții:
- 2 ouă + 1 gălbenuș
- 200 g făină de griș
- apă după cum este necesar
- 100 g ricotty
- sare si piper
- putin ulei de masline
Ne pregătim pentru pesto:
- 4 linguri semințe de floarea soarelui
- 2 pumni usturoi de urs, rucola sau busuioc
- un pic de sare
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri parmezan
- ulei de masline după cum este necesar
Procedură de pregătire pas cu pas
Mai întâi pregătim paste. Într-o misiune mai profundă, amestecați toată făina cu două ouă. Îl transformăm manual într-un aluat solid, adăugăm apă după cum este necesar.
Ajutăm zidul și întindem aluatul într-o foaie subțire și folosind o ceașcă mai mică tăiem roțile.
Facem ricotta cu un gălbenuș, o sărăm și o condimentăm, o separăm aproximativ o treime și o lăsăm deoparte. Împărțiți cantitatea mai mare rămasă uniform în roți individuale. Punem întotdeauna lingura pe jumătate din roată cantitate mai mică de umplutură, apoi răsucim cealaltă jumătate și apăsați marginile cu o furculiță.
Aduceți apa sărată la fiert într-o oală și puneți plicuri individuale în ea. Gatiti cateva minute, s-au terminat in timp ce plutesc brusc. Când toate pastele sunt fierte, amestecați-le cu restul de ricotta.
Între timp, vom pregăti pesto. Se prăjesc semințele de floarea soarelui într-o tigaie. Apoi turnați-le împreună cu celelalte ingrediente într-un mixer și amestecați. Adăugăm ulei de măsline la nevoie, are cineva mai degrabă o structură mai grosieră, cineva dimpotrivă neted. Pastele umplute se toarnă pesto, Alternativ, îl putem amesteca și în paste și îl putem servi.
Aveți gata pastele umplute!
Stiai asta?
Ricotta este bogată în proteine cu valoare biologică ridicată. Conține o cantitate importantă de calciu, ușor de absorbit, vitaminele B1, B2, B3 și A, săruri minerale, în special sodiu, potasiu și fosfor.
Conține cantități mici de grăsimi și calorii, cu excepția cazului în care s-a adăugat smântână la ricotta. De aceea este o dietă ideală pentru cei care trebuie să urmeze o dietă hipocalorică. Toți nutrienții ricotei sunt importanți atât în dietele copiilor, cât și în dieta persoanelor în vârstă.
Ricotta clasică, din zer, se caracterizează printr-o consistență moale și granuloasă și un gust dulce și lăptos proaspăt. Tocmai datorită prospețimii sale, este un produs foarte delicat care ar trebui utilizat consuma în câteva zile. În același timp, datorită gustului său delicat, ricotta este populară atât pentru adulți, cât și pentru cei mici.