Opt sute de milioane de oameni din întreaga lume suferă de foame sau malnutriție, dintre care 40 până la 60 de milioane mor anual. Malnutriția afectează aproape 40% din toți copiii din țările în curs de dezvoltare, iar 60% sunt responsabili de moartea lor. Cu toate acestea, lumea dezvoltată este poate prima .

oameni

14 august 2002 la 22:20 JÁN RAMŽA (autorul este student la Facultatea de Științe, Universitatea Charles)


Opt sute de milioane de oameni din întreaga lume suferă de foame sau malnutriție, dintre care 40 până la 60 de milioane mor în fiecare an. Malnutriția afectează aproape 40% din toți copiii din țările în curs de dezvoltare, iar 60% sunt responsabili de moartea lor. Cu toate acestea, probabil pentru prima dată, lumea dezvoltată nu s-a gândit mai serios la această problemă până în 1984, când seceta și războiul civil au ucis cel puțin 800.000 de oameni în Etiopia.

Foamea, cu care, în special, multe state africane sunt persistente și fără succes, s-a intensificat. ONU a încercat să facă față catastrofei mult prezise a Summit-ului alimentar mondial de la Roma din acest an. Deși reprezentanții țărilor lumii s-au întâlnit, s-au despărțit fără concluzii concrete. În special alimentele modificate genetic au devenit un obstacol.

Statele Unite versus Europa

Au pariat pe alimente modificate genetic, în principal în SUA și Canada. Acestea cresc până la 80 la sută din producția lor mondială totală, motiv pentru care Statele Unite au propus rezolvarea crizei alimentare prin dezvoltarea biotehnologiei. Dar Europa era împotrivă. Numărul tot mai mare de experiențe negative cu produse modificate genetic și studiile în creștere ale oamenilor de știință, care resping siguranța acestora, au contribuit la acest lucru.

Primele cereale modificate genetic au intrat pe piața americană în 1996. De atunci, inginerii genetici și biotehnologii au contribuit cu o serie de alte „minuni”. Fructele și legumele au reușit să insufle dimensiuni, suculență și un aspect mai sănătos. Au oferit fermierilor cereale și alte culturi capabile să crească în secetă extremă. Ei au găsit cheia pentru rezolvarea situației dificile a penuriei de alimente în zonele afectate de evenimente meteorologice extreme.

Rezultatele muncii lor de laborator de furnici deveneau din ce în ce mai perfecte. Dimensiunea economică a biotehnologiei a fost confirmată și la plantele rezistente genetic la insecte, ciuperci și viruși. Durata de valabilitate crescută sau valoarea nutritivă mai mare a alimentelor este, de asemenea, unul dintre meritele comunității științifice care lucrează cu codurile genetice ale organismelor vii.

Ce nu au dezvăluit inginerii genetici

Cu toate acestea, entuziasmul general a început să dispară încet și în Statele Unite. De exemplu, oamenii au început să observe că bacteriile consumă, de asemenea, gene bacteriene și gene de pește în căpșuni. Un negativ adesea citat este transferul nedorit de gene de la culturi modificate la specii de plante înrudite, naturale. Acestea sunt în principal gene rezistente la erbicide. Dacă astfel de gene intră în buruieni, de exemplu, îngreunează semnificativ distrugerea lor.

Mai mult, inginerii genetici au dezvoltat rezistența insectelor la orez, porumb, tutun și cereale prin introducerea genei Bacillus thuringiensis, care produce o substanță toxică împotriva insectelor, în structura lor genetică. Planta își formează astfel propriul pesticid, iar fermierii nu trebuie să-și facă griji cu privire la aplicarea lor. Dar are o captură. Cultivarea crescută a unor astfel de culturi tratate poate accelera dezvoltarea rezistenței la insecte, care este în mod normal vulnerabilă la acest pesticid natural. Un astfel de scenariu nu ar beneficia în primul rând fermierii ecologici, care se bazează pe o toxină bacteriană a solului naturală în eforturile lor. Cerealele cu gena introdusă Bacillus thuringiensis prezintă, de asemenea, un risc pentru speciile nevizate, de exemplu polenul din cerealele tratate în acest mod poate fi fatal pentru larvele fluture monarh.

Risc pentru alergici

Alimentele modificate genetic au provocat cea mai mare revoltă, în special în raport cu riscul pe care îl prezintă persoanelor alergice, deoarece conțin substanțe noi, până acum necunoscute. Este mult mai dificil pentru un alergic să evite substanțe noi dacă nu știe că este alergic la acestea. De exemplu, boabele de soia (boabele de soia modificate genetic nu sunt cultivate în țara noastră), care conțineau gena și, prin urmare, și proteinele din para nuci, au provocat reacții alergice la persoanele alergice la para nuci.

Simptomele alergice frecvente includ înroșirea pielii, erupții cutanate și mâncărime, cefalee la vărsături sau diaree. În cazuri rare, o alergie poate provoca șoc anafilactic, care poate fi fatal. Un studiu din 1999 a constatat că până la o treime din anafilaxia din Statele Unite a fost cauzată de o alergie alimentară. În Marea Britanie, aceasta reprezintă până la jumătate din toate cazurile de anafilaxie. Numai în Statele Unite, între 150 și 175 de persoane suferă șoc anafilactic în fiecare an.

Ar fi diferit

Cu toate acestea, alimentele modificate genetic nu au fost singura modalitate de a rezolva criza alimentară, pe care lumea nu a dat undă verde la Roma. Potrivit șefului Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Dr. Jacques Diouf, această organizație știe ce să facă, dar fără voința politică a țărilor dezvoltate, este neputincioasă.

Încă de la sfârșitul anilor 1970, ecologiștii și activiștii pentru drepturile animalelor au subliniat posibilitatea reducerii producției de animale, restul cerealelor și leguminoaselor, necesare inițial pentru creșterea animalelor, călătorind direct în țările înfometate. Aceasta nu este o cantitate neglijabilă, mai ales dacă ne imaginăm că, conform estimărilor Departamentului Agriculturii din SUA, până la 70 la sută din cerealele cultivate în Statele Unite și mai mult de 30 la sută din producția sa mondială sunt utilizate pentru bovine și păsări. Aceeași sursă afirmă că pentru fiecare 16 kg de cereale folosite la îngrășarea vitelor, recuperăm doar un kilogram de carne.

Încă din 1977, nutriționistul Harvard, Jean Mayer, a estimat că o reducere de 10% a producției de carne ar elibera suficient cereale pentru a hrăni 60 de milioane de oameni. Frances Moore Lappé, autorul bestsellerului celebru în lume, Diet for a Small Planet, a adăugat-o. Imaginează-ți că stai la o friptură de două grame. Apoi, imaginați-vă 45 - 50 de persoane, fiecare cu un castron gol în față. Lappé scrie că, pentru prețul de îngrășare al fripturii noastre, fiecare dintre boluri ar putea fi umplute cu terci de cereale gătit.

Paul Ehrlich, profesor de biologie la Universitatea Stanford și alt autor de bestselleruri în domeniul literaturii, adaugă în cartea Populație, resurse și mediu că cultivarea unui kilogram de grâu necesită 60 de litri de apă, în timp ce producerea a 1 kg de carne necesită 2.500 până la 6.000 de litri de apă.

Prin urmare, în lupta împotriva foametei și a malnutriției, nu suferim de lipsa instrumentelor pentru a le elimina. Cu toate acestea, modul greșit de distribuire a resurselor naturale și reticența sau reticența de a rezolva situația persistă până când aceasta ne afectează direct.