Una dintre cele mai importante caracteristici de design ale unei unități gastronomice este iluminarea sa. Efectul corect al iluminării poate îmbunătăți experiența clientului, datorită iluminării incorecte, clientul nu trebuie să se întoarcă. De ce iluminarea este atât de importantă și cum să alegeți tipul potrivit?
Spațiu și culori
Dacă ai ocazia, gândește-te suficient iluminat natural. Ferestrele mari, pereții mai ușori și spațiul liber vă asigură că aveți nevoie de iluminare mai puțin artificială. Cu acești pași, vă puteți reduce costurile, puteți atrage vizual clienții de pe stradă și vă puteți diferenția de ceilalți. Deși lungimea zilei nu poate fi reglată, puteți folosi jaluzele și umbrele pentru a preveni lumina directă a soarelui.
Cu o iluminare adecvată, putem lua în considerare și reflexele de la sursa de lumină în cameră. Dacă aveți picturi cu împrăștiere a luminii pe pereți, acest lucru poate afecta iluminarea generală a camerei. De asemenea, acordați atenție amplasării meselor și a echipamentelor de operare pentru a evita locurile întunecate
Alegerea culorilor este, de asemenea, importantă. Mobilierul întunecat, o podea întunecată, o masă întunecată sau un meniu - toate absorb lumina. Drept urmare, puteți lucra către spații mult mai întunecate decât vă așteptați la început. În schimb, o suprafață prea strălucitoare și strălucitoare va reflecta lumina.
Iluminat exterior operația joacă un rol la fel de important ca și cel intern. O intrare iluminată, un logo, o ofertă sau pervazul ferestrelor poate atrage și atrage adesea clienți noi. Când luminați intrarea, puteți utiliza un reflector cu senzor de mișcare, care se pornește numai dacă senzorul detectează mișcarea.
Diversitatea luminii
Astăzi, iluminarea unui restaurant, bar sau cafenea nu mai este doar un lucru pur practic. Unitățile care încearcă să îmbunătățească cât mai mult confortul clienților lor se joacă în mod explicit cu iluminarea, schimbându-i intensitatea pentru micul dejun, meniul de prânz, atmosfera de seară sau evenimentele sociale. Prin urmare, merită luată în considerare alegerea iluminatului, unde este posibil să se schimbe culoarea iluminării, obținându-se astfel o atmosferă plină de viață în timpul zilei și confortabilă în timpul serii.
Iluminatul poate fi împărțit în 4 zone. Aceste zone ar trebui să fie controlabile independent:
- principal - ar trebui să lumineze întreaga operațiune. Recomandăm iluminarea prin panouri LED.
- in scop de afaceri - acordați atenție luminozității mai mari, în special în locurile în care sunt pregătite mâncarea și băuturile. Puteți utiliza panouri cu LED-uri, vă recomandăm, de asemenea, lumini tubulare în bucătărie.
- accent (suplimentar) - iluminatul, de exemplu, deasupra meselor sau a unei bare. Puteți utiliza iluminare spot sau lămpi suspendate. Pentru lămpile suspendate, vă recomandăm să acordați atenție lungimii cablului pentru a evita rănirea.
- decorativ - iluminarea vitrinelor, ghișeelor de baruri sau magazinelor de vinuri. Banda LED poate fi iluminată adecvat.
Toate tipurile de iluminare din funcționarea dvs. ar trebui să creeze un fel de simbioză, mai ales dacă doriți să luminați nu numai eficient, ci și economic. Putem lumina nu numai mesele și tavanele, ci și pereții laterali. Nu există un standard care să determine în mod direct câtă lumină trebuie să aveți cel puțin. Totul depinde de dvs. cum folosiți spațiul dat și cum să îl luminați.
Folosiți iluminare inteligentă
Diverse facilități tehnice ne oferă suficient spațiu pentru a ilumina funcționarea gastronomică. Un exemplu simplu sunt senzorii. Folosind cronometrul, puteți seta ora când operația dvs. se schimbă de la lumină naturală la lumină clasică sau invers, opriți treptat iluminarea în funcțiune odată cu sosirea finale.
Datorită iluminării inteligente cu LED-uri, pe care o utilizați pentru a controla iluminarea folosind aplicația din smartphone, vă puteți diferenția unitățile gastronomice de concurență. Unele lumini inteligente oferă iluminare RGB, astfel încât puteți schimba foarte ușor unele puncte sau spații întregi în roșu, galben, albastru, verde sau o altă culoare deschisă.
Cu LED-uri inteligente de iluminat poate îngheța pret mai mare. De asemenea, trebuie să vă gândiți la logistică, astfel încât să puteți utiliza suficient potențialul de iluminare. Pe de altă parte, vă veți bucura de un consum mai mic de energie electrică datorită tehnologiei LED și, astfel, de costuri mai mici.
A primi sfat
Iluminatul pentru catering nu este cu siguranță o sarcină ușoară, mai ales dacă vă pasă de efectul final. Vă poate ajuta cu această problemă tehnician/proiectant de iluminat, eventual agenții de proiectare a iluminatului. Dacă nu sunteți sigur cu privire la deciziile dvs., este mai bine să încredințați sediul unor experți cu care le puteți consulta.
Armonia luminilor dă roade
Nu este ușor să creați o operațiune gastronomică plăcută și armonioasă în care clienții nu numai că se vor simți bine, dar vor dori să se întoarcă. Așa cum spațiile unei bucătării de restaurant ar trebui să conțină cuțite, cântare de bucătărie sau feluri de mâncare de calitate, la fel și spațiile restaurantului în sine au mai multe elemente care strans legate. Succesul acestor spații depinde în mod direct de modul în care se vor simți clienții în ele. O iluminare adecvată poate ajuta, de asemenea, să lase o impresie bună.