Cu siguranță vei cunoaște pe cineva din zona ta care refuză să mănânce carne. El explică acest lucru prin reticența sa de a ucide animale sau ca un beneficiu pentru sănătatea sa. Dacă aveți opinii diferite despre acest stil, știți cum să înlocuiți carnea, astfel încât să aveți întotdeauna suficiente ingrediente importante în dieta dumneavoastră?

toate acestea

Istorie

Apariția vegetarianismului a avut loc astăzi după 1908, când a fost fondată Uniunea Internațională Vegetariană. Cu toate acestea, această tendință a cunoscut cea mai mare prosperitate după cel de-al doilea război mondial, când societatea a pornit pe calea protejării drepturilor animalelor. Cu toate acestea, vegetarianismul nu a apărut aici de nicăieri. Este caracterizat de diferite religii precum budismul, hinduismul, islamul și altele. Creștinii au avut mai ușor în trecut. Doar consumul de sânge și de animale înăbușite a fost interzis.

Orice credeți despre vegetarianism, ar trebui să aveți în vedere că o dietă sărăcită în produse din carne este slabă în unele dintre substanțele importante din punct de vedere nutrițional pe care noi, ca erbivori, ar trebui să le putem înlocui în dieta noastră.

Alfa și omega sunt proteine. Da, o dietă vegetariană este adesea epuizată de aminoacizi importanți, care se găsesc pe deplin aproape exclusiv în carne. Cu toate acestea, acești aminoacizi pot fi înlocuiți suficient cu compoziția corectă a dietei, așa că dacă abordați corect vegetarianismul, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la lipsa de proteine.

Vitamina B12 uitată, care, pe lângă drojdie, apare doar la produsele de origine animală, lipsește deseori, în special în rândul vegetarienilor. Deficiența sa se poate manifesta prin anemie, instabilitate nervoasă, slăbiciune musculară sau dificultăți de respirație și anorexie. Dacă decideți să nu mâncați carne, cu siguranță nu uitați de această vitamină și cumpărați-o mai degrabă ca supliment alimentar la farmacie. Vegetarienii ar trebui să continue să asigure un aport adecvat de vitamine A și D.

Un alt micronutrient este fierul, care se găsește și în cea mai mare proporție din carne. Fierul se găsește și în produsele vegetale, dar rețineți că cea mai bună absorbție a acestui element este din carne.

Soia, cel mai mare favorit al vegetarienilor

Soia este o sursă excelentă de proteine ​​întregi pentru mulți vegetarieni, așa că cu siguranță nu ar trebui să lipsească pe masa lor. Cu toate acestea, aveți grijă ce formă de soia consumați și alegeți doar produse fermentate precum tempeh sau miso. Într-un alt caz, soia conține anti-nutrienți care nu sunt foarte benefici pentru corpul nostru.

Ouă

Ca vegetarieni, ar trebui să vă răsfățați cu siguranță în ouă sub orice formă, deoarece albușul de ou conține proteine ​​de cea mai înaltă calitate pe care ni le putem dori. Dacă consumați ouă prea des, este mai bine să luați gălbenușurile bogate în colesterol și să vă delectați cu ou alb.

Leguminoase

Lintea, fasolea, mazărea, dar și arahidele sunt o sursă importantă de aminoacizi, care sunt sintetizați în corpul nostru în proteine. Nu uitați să consumați suficiente cereale în timpul zilei, cum ar fi orezul sau cuscusul.

Nuci

Ca vegetarian, includeți nuci de orice fel în dieta dvs., dar acordați atenție cantității lor. Cu siguranță nu vă recomandăm o pungă de arahide pe zi, ați consuma prea multă grăsime și energie.