Cum să le tai?

La servirea meselor tip bufet, cel mai simplu mod este să consumi cuțitul de pe aripă, pe care există un os și are cea mai mare carne. Prin urmare, multe gazde decid să pregătească doar această parte, care este cea mai delicioasă.

aripi

Deci, așezați mai întâi aripa spălată și uscată pe tablă, așezați cuțitul într-o cotă și împingeți-l în jos, deoarece vă va ghida de-a lungul cartilajului.

Dacă oaspeții pot sta în timp ce mănâncă, pregătiți aripi întregi. Deci, tăiați doar capetele acolo unde nu există carne, doar pielea, cartilajul și oasele.

Tip: Nu aruncă rămășițele aripilor, le puteți folosi pentru gătit în continuare. Puneți capetele fără carne în bulion, datorită cărora va fi mai puternic. De exemplu, adăugați a doua porție de carne în perkelt sau prăjiți-le ca un alt aperitiv pentru pui fript.

Prăjit cu pansamente

O metodă populară de preparare este prăjirea. Puteți înfășura aripile într-un pachet de trei foarte ușor, deoarece acestea sunt mici și se manipulează cu pricepere. În plus, le puteți servi refrigerate, dar vor avea un gust excelent.

Mai întâi Mäsko prăjiți încet, să se coacă bine și să fie suculent. Apoi, lăsați aripile să picure bine și așezați-le pe un șervețel de hârtie mai gros, unde puteți aspira excesul de grăsime.

A prepara aripi într-o versiune mai dietetică, înfășurați-le, întindeți-le pe o foaie de copt cu hârtie rezistentă la ungere, stropiți puțin deasupra cu ulei și coaceți-o la cuptor.

Serviți diferit ca atașament pansamente pentru smântână. Combinație excelentă de gust cu brânză albastră zdrobită, ierburi proaspete sau sos de chili.

Tip: Dacă doriți să gustați singuri aripile de pui, adăugați mai multe tipuri de condimente sau ierburi mai pronunțate în făină, ceea ce va oferi mâncării o răcoritoare excelentă.

Marinează-le și coace-le

În cazul aripilor marinate, ai mult mai multe șanse să dai dovadă de creativitate atunci când gătești. Acolo vă puteți juca cu gusturile și puteți îmbunătăți în continuare acest aliment universal. Vara, puneți carnea pe grătar, iarna coaceți-o la cuptor și aveți grijă de o delicatesă delicioasă.

Ai grijă doar pentru a nu adăuga ingrediente la marinată care ard rapid și aripile ar fi apoi negre, ceea ce nu ar arăta foarte atractiv. De asemenea, le puteți pregăti pansamente, dar sunt excelente și la salatele de legume.

Sfaturi pentru marinate

Marinată cu ierburi

Materii prime: amestec de plante proaspete - rozmarin, busuioc, maghiran, cimbru de lamaie, ulei, sare, condimente, suc de lamaie

Se amestecă toate ingredientele cu uleiul și se bate o vreme. Puteți folosi sare afumată pentru a spori gustul.

Marinada thailandeză

Materii prime: ulei, sare, piper negru, ghimbir proaspăt ras, usturoi tocat mărunt, suc de lămâie, coriandru proaspăt, un vârf de zahăr brun

Mai întâi, amestecați toate ingredientele, cu excepția sucului și a zahărului brun. Se toarnă lămâia în marinată treptat pentru a obține o consistență puțin mai groasă. Când pregătiți carne pe grătar, nu adăugați zahăr în sos.

Marinată cu grătar

Materii prime: miere, oțet de vin, condimente, sare, sos de soia, ketchup, usturoi, ulei

Se toarnă ulei în tigaie și se adaugă usturoiul tocat mărunt. Se prăjește foarte scurt și se adaugă miere, oțet și ketchup. Gatiti sosul o perioada si apoi condimentati-l cu sare si piper. Numai după oprire adăugați puțin sos de soia și dacă este foarte gros, adăugați ulei. Lasă sosul să se răcească și abia apoi marinează carnea în el.

Tip: Lăsați marinata să funcționeze cât mai mult timp posibil. Este ideal să așteptați de seară până dimineața, deoarece datorită acestui fapt se scurge în carne, nu numai în suprafața sa și îi conferă un gust mai bun.

Prajiti si apoi puneti in sos

Bucătarii recomandă, de asemenea, un truc cu utilizarea opusă a marinadei. Mai întâi coaceți sau grătiți aripile. Între timp, pregătiți o marinată groasă și înmuiați carnea încă fierbinte în ea. Apoi scoateți-le și lăsați-le să picure pe grilă.

În acest fel, se folosesc marinate, la care se adaugă zahăr, care se coace rapid, ketchup gros sau muștar. Ca urmare, aripile au un gust puternic și rămân plăcut suculente.