Când slăbește, aproape toată lumea suferă cel mai mult de zaharuri simple. De asemenea, aceștia se referă la zaharuri rapide. Marea majoritate a persoanelor supraponderale, ca prim pas în slăbit, se gândesc să elimine complet carbohidrații din dieta lor. Fac o greșeală uriașă, corpul uman are nevoie de carbohidrați pentru a supraviețui și, prin urmare, pierde și în greutate, dar de cei corespunzători. Alegerea corectă a carbohidraților din dietă determină astfel dacă vei reuși să slăbești. Un exemplu clasic de glucide rapide neadecvate este zahărul de sfeclă utilizat în mod obișnuit. Energia din carbohidrații repezi intră rapid în organism, aproape imediat, au un indice glicemic ridicat și adesea un gust dulce. Gustul dulce te ademeneste sa le consumi din ce in ce mai des.

slăbești

Care sunt carbohidrații și cum afectează valoarea caloric-energetică a dietei în timpul pierderii în greutate.

  • Carbohidrați, Fie că puneți zahăr simplu în cafea sau pâine integrală, întotdeauna se descompun în organism în glucoză.
  • Corpul tău are nevoie de glucoză ca sursă de energie, astfel, intrarea glucozei în procesele energetice metabolice din organism eliberează energie.
  • Unele țesuturi pot utiliza glucoza doar ca sursă de energie, cum ar fi creierul.
  • Amintiți-vă numele pentru pierderea în greutate a glucidelor rapide neadecvate: glucoză, fructoză, galactoză și maltoză. Le puteți găsi adesea pe ambalajele pentru alimente.
  • Deși ambalajul multor alimente populare și adesea cumpărate este scris fără zahăr (adică fără carbohidrați - calorii), veți descoperi mai târziu că se îngrașă. De ce? Nu ați citit informațiile scrise cu litere mici că alimentele conțin în principal sirop de glucoză. Și aceasta este o sursă de calorii periculoase. Ce se întâmplă cu excesul de glucoză? Se transformă în depozite de grăsimi!
  • Știm, de asemenea, tipuri mai complexe de carbohidrați, care sunt potrivite pentru pierderea în greutate și se numesc polizaharide. . Sunt alcătuite dintr-o mulțime de carbohidrați simpli. Acestea sunt, de asemenea, denumite complexe - glucide lente. Energia este absorbită încet din ele, au un indice glicemic mai mic.
  • Fulgii de ovăz sunt un exemplu tipic de glucide lente. În general, sunt recomandate pentru pierderea în greutate și pentru sport, ca sursă adecvată de energie. Adesea, polizaharidele constau și din componente nedigerabile (celuloză, pectină, lignină). Aceasta este fibra dietetica. Deși nu se transformă în energie în organism, are alte funcții importante în timpul digestiei. Fibrele sunt implicate într-o digestie bună, scad colesterolul, riscul de ateroscleroză, diabet și cancer. Cele mai bune surse de fibre sunt produsele de panificație cu cereale integrale, leguminoasele, legumele și fructele.

Prezentare generală a unor alimente care conțin carbohidrați - zaharuri.

Suma în g

Carbohidrați în g

Carne și produse din carne

Pește și produse din pește

Meniul pentru scădere în greutate ar trebui să conste în principal din zaharuri complexe conținute în grâu, orez, cartofi, fasole și alte alimente care conțin amidon..

Majoritatea carbohidraților complexi sunt digerați în câteva ore. Acest lucru permite pancreasului, ficatului, glandelor suprarenale, rinichilor și altor organe să proceseze corect energia acumulată. Un alt beneficiu al glucidelor complexe este faptul că conțin și cantitățile necesare de vitamine și minerale individuale, lucru care nu se poate spune despre zahărul produs industrial.

Carbohidrații simpli (glucoză, fructoză și galactoză) nu au nevoie de un proces digestiv pentru absorbție. Zahărul de masă este împărțit în zaharuri simple în câteva minute. Nu trebuie să mănânci mult zahăr pentru a-ți inunda sângele cu această energie ușor disponibilă. Dacă se întâmplă acest lucru, pancreasul trebuie să lucreze „ore suplimentare” și să producă insulină, astfel încât excesul de zahăr să poată fi transformat în grăsime. Excesul de insulină scade apoi zahărul din sânge sub normal și hipoglicemia (o afecțiune în care zahărul din sânge este sub normal). Hipoglicemia care apare uneori nu este severă în sine. Cu toate acestea, dacă mâncăm excesiv zahăr, provocăm un cerc vicios care duce la scăderea cronică a zahărului din sânge. În aceste condiții, hipoglicemia poate fi un stadiu incipient al diabetului.

Aveți grijă, o prăjitură poate corespunde până la 5 lingurițe de zahăr, cantități mari de zahăr sunt ascunse în alimentele și băuturile produse industrial.

Zahărul în sine din fruct este mai puțin periculos decât zahărul de masă casic. În acest caz, zahărul din fructe este doar un fel de „aromatizare” a substanțelor care sunt foarte importante pentru corpul nostru. Este un întreg complex de vitamine, minerale și oligoelemente. Fibra conținută în fruct în sine asigură că zaharurile sunt eliberate treptat și că organismul nu reușește să le stocheze sub formă de exces de energie în grăsimea corporală. Există o mulțime de fructe de mâncat pentru ca o persoană să câștige din ea. Dacă creierul nostru primește un semnal că există ceva dulce în gura sa, atunci indiferent dacă persoana este plină sau nu, creierul trimite o comandă pentru a continua să mănânce. O numim strangulare. Creierul nostru nu a înțeles încă că o revoluție în dietă a avut loc în ultimii 100 de ani, iar fructele nu mai sunt singurul aliment dulce.

Ne vom înțelege cu faptul că ne va plăcea întotdeauna dulce. Nu este vorba dacă avem sau nu o voință puternică. De asemenea, trebuie să ne împăcăm cu faptul că corpul nostru ne va deranja cu pofta de dulciuri. Este natural. Corpul are o logică simplă. Când îi lipsesc unele substanțe nutritive găsite în fruct, trimite un semnal să mănânce ceva dulce. În prezent, când alimentele concentrate private de nutrienți sunt folosite în bucătărie, poate apărea un cerc vicios catastrofal. Foame constante și dorința de a sugruma. Prin urmare, cel mai important pas este să depășești inamicul (inamicul este dintele dulce), să revii la dieta originală, bogată în nutrienți. Și, prin urmare, și la rod. Cu toate acestea, se adaugă și în cantități mari din fructe.

Cu toate acestea, cu unele alimente puteți păcăli gustul dulce. Poate fi un terci din unele cereale integrale și îl puteți gusta dulce. Îndulcitor și puțină miere. Poate fi un pâine prăjită din pâine neagră, cu puțină gem diabetic. Dar trebuie să fie întotdeauna ceva care are un indice glicemic scăzut. Nu lăsa niciodată gustul dulce să te copleșească și atunci te învinovățești pentru necumpătarea pentru care nici măcar nu poți.

Dacă doriți să slăbiți, faceți clic și completați următorul formular