GUST DULCE este o problemă uriașă pentru oameni nu numai în ceea ce privește slăbirea. Considerăm că zahărul este cel mai periculos carbohidrat atunci când slăbește. Consumul său este larg răspândit, ne însoțește toată viața, așa că este considerat pe bună dreptate la nutriție rațională și pierderea în greutate ca principal inamic. Efectul său advers asupra sănătății noastre nu se manifestă imediat. Îl observăm doar după ani de tampoane de grăsime nedorite pe silueta noastră de odinioară subțire, și el este, de asemenea, vinovat pe dinții noștri. Este un dușman cu adevărat periculos.

învingi

De ce avem gust pentru dulciuri

Suntem atât de programați de natură. Răspândirea în masă a zahărului nu a avut loc decât în ​​secolul al XX-lea și acesta este un timp foarte scurt comparativ cu câteva mii de ani de evoluție și dietă umană, care au diferit doar ușor în fiecare perioadă. Unul dintre avantajele omului față de alte creaturi a fost „omnivoritatea” sa. Acest lucru i-a permis să supraviețuiască în toate zonele climatice. În fiecare mediu, a găsit alimente care îi permiteau să supraviețuiască. Cu toate acestea, nu contează în ce zonă a planetei noastre trăiește omul și ce mănâncă, toți avem ceva în comun. Nimeni nu disprețuiește o mâncare cu gust dulce. Este profund programat în noi. Specia din care a evoluat omul a trebuit să se hrănească cu consumul de fructe, iar majoritatea fructelor au un gust dulce.

Valoarea caloric-energetică a unei diete slabe este influențată în principal de carbohidrați

În orice caz, vă recomand să abordați cu mare grijă această componentă a dietei. Carbohidrați, Fie că puneți zahăr simplu în cafea sau pâinea integrală recomandată, întotdeauna se descompun în organism în glucoză. Corpul dumneavoastră are nevoie de glucoză ca sursă de energie, astfel încât intrarea glucozei în procesele metabolice din organism eliberează energie. Unele țesuturi pot utiliza glucoza doar ca sursă de energie, cum ar fi creierul. Ce se întâmplă cu excesul de glucoză? Se transformă în depozite de grăsimi!

Zaharurile simple îi deranjează cel mai mult pe toți când slăbesc. De asemenea, aceștia se referă la zaharuri rapide. Un exemplu clasic este zahărul de sfeclă folosit în mod obișnuit. Energia din carbohidrații rapid intră în organism rapid, aproape imediat, deci au un indice glicemic ridicat și adesea un gust dulce. Gustul dulce te ispitește să le mănânci din ce în ce mai des. Amintiți-vă numele glucidelor rapide: glucoză, fructoză, galactoză și maltoză. Le puteți găsi adesea pe ambalajele pentru alimente. Deși este scris pe ambalajul multor alimente cumpărate fără zahăr (adică fără carbohidrați - calorii), veți constata ulterior că se îngrașă. De ce? Nu ați citit informațiile scrise cu litere mici pe care alimentele le conțin în primul rând sirop de glucoza. Și aceasta este o sursă de calorii periculoase.

Știm și tipuri mai complexe de carbohidrați, care se numesc polizaharide. Acestea sunt alcătuite dintr-o mulțime de carbohidrați simpli. Acestea sunt, de asemenea, denumite carbohidrați complecși (lent). Energia este absorbită încet din ele, au un indice glicemic mai mic. Făina de ovăz este un exemplu tipic. În general, sunt recomandate pentru pierderea în greutate și pentru sport, ca sursă adecvată de energie. Adesea, polizaharidele constau și din componente nedigerabile (celuloză, pectină, lignină). Aceasta este fibra dietetica. Deși nu se transformă în energie în organism, are alte funcții importante în timpul digestiei. Fibrele sunt implicate într-o digestie bună, scad colesterolul, riscul de ateroscleroză, diabet și cancer. Cele mai bune surse de fibre sunt produsele de panificație cu cereale integrale, leguminoasele, legumele și fructele.

Prezentare generală a unor alimente de bază care conțin carbohidrați - zaharuri

Suma în g

Carbohidrați în g

Carne și produse din carne

Pește și produse din pește

Meniul nostru ar trebui să conste în principal din zaharuri complexe conținute în grâu, orez, cartofi, fasole și alte alimente care conțin amidon.. Majoritatea carbohidraților complexi sunt digerați în câteva ore. Acest lucru permite pancreasului, ficatului, glandelor suprarenale, rinichilor și altor organe să proceseze corect energia acumulată. Un alt beneficiu al glucidelor complexe este faptul că conțin și cantitățile necesare de vitamine și minerale individuale, lucru care nu se poate spune despre zahărul produs industrial.

Carbohidrații simpli (glucoză, fructoză și galactoză) nu au nevoie de un proces digestiv pentru absorbție. Zahărul de masă este împărțit în zaharuri simple în câteva minute. Nu trebuie să mănânci mult zahăr pentru a-ți inunda sângele cu această energie ușor disponibilă. Dacă se întâmplă acest lucru, pancreasul trebuie să lucreze „ore suplimentare” și să producă insulină, astfel încât excesul de zahăr să poată fi transformat în grăsime. Excesul de insulină scade apoi zahărul din sânge sub normal și hipoglicemia (o afecțiune în care zahărul din sânge este sub normal). Hipoglicemia care apare uneori nu este severă în sine. Cu toate acestea, dacă mâncăm excesiv zahăr, provocăm un cerc vicios care duce la scăderea cronică a zahărului din sânge. În aceste condiții, hipoglicemia poate fi un stadiu incipient al diabetului.

Cantitățile mici de zahăr nu ne fac rău. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont de faptul că o prăjitură poate corespunde până la 5 lingurițe de zahăr și că cantități mari de zahăr sunt ascunse în alimentele și băuturile produse industrial.

Nu este la fel de dulce ca dulce.

Fructul dulce pe care ni-l oferă natura este foarte diferit de dulciurile pe care le consumăm astăzi. Zaharul în sine din fruct este mai puțin „periculos”. În acest caz, zahărul din fructe este doar un fel de „aromatizare” a substanțelor care sunt foarte importante pentru corpul nostru. Este un întreg complex de vitamine, minerale și oligoelemente. Fibra conținută în fruct în sine asigură că zaharurile sunt eliberate treptat și organismul nu reușește să le stocheze sub formă de exces de energie în grăsimea corporală.

Prin urmare, există ceva în creierul nostru care ar putea fi numit un declanșator al nepăsării. Există o mulțime de fructe de mâncat pentru ca o persoană să câștige din ea. Dacă creierul nostru primește un semnal că există ceva dulce în gura sa, atunci indiferent dacă persoana este plină sau nu, creierul trimite o comandă pentru a continua să mănânce. O numim strangulare. Creierul nostru nu a înțeles încă că o revoluție în dietă a avut loc în ultimii 100 de ani, iar fructele nu mai sunt singurul aliment dulce.

Trebuie să-ți cunoști bine dușmanul

Ne vom înțelege cu faptul că ne va plăcea întotdeauna dulce. Nu este vorba dacă avem sau nu o voință puternică. De asemenea, trebuie să ne împăcăm cu faptul că corpul nostru ne va deranja cu pofta de dulciuri. Este natural. Aproape în De-a lungul istoriei omenirii a fost adevărat că dulceața nu este doar energie, ci și vitamine și alte substanțe necesare pentru o funcționare sănătoasă a corpului. Corpul are o logică simplă. Când îi lipsesc unele substanțe nutritive găsite în fruct, trimite un semnal să mănânce ceva dulce. În zilele noastre, când alimentele concentrate private de nutrienți sunt folosite în bucătărie, poate apărea un cerc vicios catastrofal. Foame constante și dorința de a sugruma. Prin urmare, cel mai important pas este să depășești inamicul (inamicul este dintele dulce), să revii la dieta originală, bogată în nutrienți. Și, prin urmare, și la rod.

Chiar și îndulcitorii artificiali pot să nu fie întotdeauna soluția

Dacă servesc pentru a gusta băuturi sau pentru a înlocui zahărul în tranziția de la alimentele nesănătoase la cele sănătoase, acestea sunt, fără îndoială, importante. Dar nu este o soluție permanentă care poate fi aplicată la nesfârșit pentru pierderea în greutate. Dacă reușiți să pregătiți și un desert gustos din ingrediente sănătoase și aromatizat cu un îndulcitor artificial, atunci același declanșator al nepăsării va fi activat în creier ca și în cazul dulciurilor „originale”. Atunci nu veți câștiga din zahăr, ci din alte ingrediente folosite în rețetă.

Într-adevăr, numai fructele sunt permise atunci când slăbești?

În cantități mici, da. De asemenea, se adaugă în cantități mari din fructe. Cu toate acestea, cu unele alimente puteți păcăli gustul dulce. Poate fi un terci din unele cereale integrale și îl puteți gusta dulce. Îndulcitor și puțină miere. Poate fi un pâine prăjită din pâine neagră, cu puțină gem diabetic. Dar trebuie să fie întotdeauna ceva care are un indice glicemic scăzut. Nu lăsa niciodată gustul dulce să te copleșească și atunci te învinovățești pentru necumpătarea pentru care nici măcar nu poți.

Cum să procedați cu pierderea în greutate

Așteptările realiste sunt întotdeauna în vigoare, dar fără optimism exagerat, îndrăznesc să spun că nu poți pierde în greutate atunci când aplici aceste reguli. Nu vă așteptați să slăbiți 5 kg pe săptămână sau 15 kg pe lună. Încearcă să slăbești încet, dar treptat și persistent. Uită-te întotdeauna mai mult în oglindă decât pe cântar. Străduiește-te pentru un corp proporțional echilibrat și activ, nu pentru o siluetă slabă fără forță și vitalitate. Perseverează în eforturile tale chiar și după atingerea obiectivelor stabilite și adaptează-ți constant acțiunile la nevoile actuale ale corpului. Vă reamintesc că corpul vostru încearcă constant să se adapteze situației. Deci, chiar dacă crezi că faci totul bine, corpul tău este încă pe tocuri și se adaptează foarte repede la ceea ce faci. Așadar, fii cu un pas înainte și vei avea succes.

Dacă vrei să slăbești definitiv și fără foame, detoxifiază și îmbunătățește-ți corpul și metabolismul, alătură-te programelor noastre