Salata verde este o leguma des folosita in tara noastra. Legumele conțin o cantitate mare de nutrienți, vitamine și minerale și un conținut redus de grăsimi saturate și zaharuri.

rețete

Cum se pregătește o salată.

Ce să cauți când speli salata.

Salatele de salată verde, care sunt deja puțin ofilite, se înmoaie în apă călduță (frigul ar fi un șoc prea mare). După spălare, înfășurați într-o cârpă curată și uscați - perfuzia de primă clasă nu trebuie diluată cu apă.

Cum să faceți salata crocantă.

Înainte de marinare, puneți-l într-o pungă cu microtene și păstrați-l la frigider timp de 10 minute.

Cum se spală nisipul din salată.

Salata verde trebuie lăsată mult timp sub apă curgătoare. Apoi îl ridicăm din apă, îl scufundăm din nou și îl repetăm ​​de mai multe ori. Putem folosi un filtru emisferic mai mare pentru paste, pe care îl așezăm într-o oală mai mare și lăsăm să curgă apă în el. Deci salata se spală pe toate părțile, iar nisipul se spală.

Cum se pregătește o infuzie clasică de salată.

Pur și simplu: cu oțet de primă clasă, ulei de înaltă calitate, sare și piper negru. Se mai numește dressing italian (cu ulei de măsline). Puneți oțetul mai întâi în castron, apoi uleiul în picături în timp ce amestecați. În loc de oțet, putem folosi și suc de lămâie. Infuzia se va combina mai bine dacă o amestecăm scurt.

Puneți infuzia pe salată chiar înainte de servire. Într-un castron mai mare, amestecați-l ușor cu mâinile curate. Deci putem lucra cu mai multă emoție decât dacă am folosi tacâmuri de salată.

REȚETE DE SALATĂ

Salată verde cu salam și brânză

Materii prime

4 capete de salată, 4 ouă, 80 g brânză tare (eidam), 200 g salam de șuncă, 4 roșii mai mici, ardei gras, ridichi, unt, ketchup, iaurt, piper negru măcinat, sare, pătrunjel sau arpagic, busuioc etc.

Fierbeți ouăle tari, răcori, coajați și radeți. Se prăjește salata întreagă și se lasă să picure. În jurul perimetrului plăcilor, așezați salamul de șuncă în mijlocul capului de salată, pe care îl stropim cu un amestec de ketchup, iaurt, puțină muștar, sare și piper negru. Punem ketchup și muștar doar pentru a colora iaurtul. Presărați porții de salată cu ouă rase și brânză. Se stropește cu puțină ketchup și se ornează cu o felie de roșie, pătrunjel, ridiche și unt. În funcție de anotimp, putem folosi mai multe tipuri de legume pentru decorare.

Salata verde la fel

Materii prime

1,5 dl ulei, 5 PL oțet (vin sau măr), pastă de hamsie, 1 linguriță zahăr pudră, piper dulce măcinat, 2 capete de salată

Vom folosi doar interioare solide din capete de salată, vom îndepărta frunzele mari exterioare. Clătiți-le bine și scurgeți apa. Pregătim un dressing din ulei și oțet, pe care îl gustăm cu piper măcinat, zahăr pudră și pastă de hamsie. În loc de pastă de hamsii, putem folosi 1 dl de piure de roșii sărat.

Salata verde cu ou

Materii prime

2 ouă, 1 tc muștar, 3 PL ulei, 1 PL suc de lămâie sau oțet, zahăr, sare, 2 salată verde

Se fierb ouale tare, se curata de cele racite si se scot galbenusurile. Vom folosi numai interioare solide din capete de salată, vom îndepărta frunzele mari exterioare. Clătiți-le bine, scurgeți apa și sfărâmați-le. Frecați gălbenușurile cu muștar, adăugați ulei și suc de lămâie sau oțet picătură cu picătură. Se adaugă sare, se îndulcește, se amestecă bine și se toarnă pe sferturi de salată.

Salata verde cu mere

Materii prime

3 mere, chifle, 50 g miez de nucă, ulei, salată verde

Așezați frunzele de salată dezasamblate, spălate și picurate într-un castron, presărați-le cu miez de nuci tocate mărunt și mere feliate fără coajă. Se prăjește cocul tăiat cubulețe în ulei, se toarnă peste salată și se amestecă bine.

Salata verde cu ierburi

Materii prime

ceapa, 2 PL hrean ras, oua, 2,5 dl smantana de gatit, suc de lamaie, salata verde, frunze tinere de scortisoara, placinta sau saturejka, stavikrov ap.

Fierbeți ouăle tari, răcori, coajați și radeți. Spălați bine salata, turnați ierburile pe o sită cu apă clocotită. Rupeți sau tăiați mărunt salata spălată și scursă, tocați mărunt ceapa și ierburile. Se amestecă cu hrean, smântână, sare după gust, se toarnă cu suc de lămâie, se condimentează cu ierburi uscate zdrobite. Presărați suprafața cu un ou tocat mărunt, răciți și serviți cu pâine neagră.

Salată de salată verde cu sos de ierburi

Materii prime

lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 4 lingurițe de oțet de vin alb, 1 dl maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, zahăr granulat, usturoi praf, oregano, busuioc, piper negru măcinat, sare, salată verde

Într-un castron mic, bateți maioneza cu lapte și oțet până se combină. Bate oregano, busuioc, zahăr, sare, usturoi praf și piper negru. Se toarnă frunze de salată rupte peste dressing.

Salata verde cu morcovi

Materii prime

2 capete de salata verde, 2 morcovi, lamaie, zahar, sare, apa

Tăiați salata spălată și picurată în tăiței sau rupeți și răciți fin morcovii curățați. Se amestecă și se toarnă infuzie de apă, sare și zahăr. Se amestecă cu atenție și se servește răcit.

Salata verde cu măsline

Materii prime

măsline negre de piatră, roșii, 1 PL oțet de vin, ulei, piper negru măcinat, sare, salată verde, apă

Demontați salata verde, rupeți-o, spălați-o și lăsați-o să picure. Se amestecă oțetul cu ulei și apă. Adăugați salata, roșiile curățate și tăiate felii, măsline negre și ulei. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă infuzia. Se servește ca o garnitură de vițel prăjit și alte fripturi ușoare.

Salată de salată verde cu fructe și brânză albastră

Materii prime

4 mandarine sau portocale mai mici, 100 g brânză cu vene albastre, piersică, 100 g miez de nucă, 1 dl ulei de măsline, 1 dl oțet de mere, 1 linguriță de muștar Dijon, cățel de usturoi, 1 linguriță miere, piper negru măcinat, salată, cap de cicoare roșie (radichio), brânză sau frunze de spanac

Ștergeți salata spălată, cicoarea și ceapa (sau spanacul) uscate și rupeți-o în bucăți. Adăugați piersici și mandarine sau portocale feliate în sfert, brânză mărunțită și nuci prăjite. Stropiți cu un sos de ulei vegetal, oțet de mere, muștar de Dijon, usturoi zdrobit, miere și piper negru măcinat.

Salată de salată verde cu ridichi

Materii prime

2 capete de salată, cravată de ridiche, 2 ceapă, lămâie, ulei de măsline virgin, piper negru măcinat, sare

Salata salată spălată și picurată o spălăm în frunze individuale, le așezăm într-un castron de salată, ornăm suprafața cu ceapă și ridichi tocate, le sărăm, condimentăm ușor cu piper negru și stropim cu suc de lămâie. Se picură cu ulei chiar înainte de servire.

Salată de salată verde cu ridichi și ceapă

Materii prime

2 capete de salată, 10 ridichi, 3 ceapă cu oțet, 2,5 dl iaurt alb

Sub apă curgătoare, clătiți frunzele de salată dezasamblate și întindeți-le picurate într-un castron, presărați cu ridichi tocate, arpagic tocat și pe cercuri subțiri cu ceapă și fritește tocate. Se amestecă, se ornează cu iaurt alb și se servește cu produse de patiserie.

Salată verde cu brânză albastră

Materii prime

100 g brânză cu vene albastre, 2 căței de usturoi, 2 ouă, 5 ulei PL, 1 tc muștar, zahăr, sare, 2 capete de salată de pătrunjel

Se fierb ouăle tare, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe. Măcinați usturoiul, adăugați ouă fierte feliate, oțet, ulei, sare, zahăr și amestecați totul bine. Tăiați salata în tăiței, combinați cu sosul pregătit.

Salata verde cu ceapa

Materii prime

salata verde, ceapa, 2 - 3 PL ulei de masline, 3 PL otet, 3-4 PL zahar, sare, marar, 7,5 dl apa

Se amestecă ceapa tocată mărunt cu arpagic tocat și mărar. Se adaugă sare după gust și se lasă să stea. Din apă, oțet, zahăr și un vârf de sare, pregătiți o infuzie, turnați amestecul pregătit și lăsați-l să stea. Spălate bine frunzele de salată sunt rupte mărunt (sau tăiate în tăiței de jumătate de centimetru), puse într-un castron, se toarnă peste infuzia pregătită și se amestecă. Stropiți cu ulei de măsline înainte de servire.

Salată de primăvară cu sos de iaurt

Materii prime

2,5 dl iaurt alb, condimente (vegeta, etc.), cravată de ridiche, cravată de ceapă cu vnata, cravată de morcovi tineri, 2 cohlrabi tineri, 2 capete de salată

Răspândiți condimentul în iaurt. Curatam legumele, le spalam si le taiem in muscaturi. Se toarnă sosul de iaurt și se servește. Ca aperitiv, poate fi servit așezând legumele pe un castron și pe boluri separat cu un pansament pentru iaurt. Potrivit cu produse de patiserie de secară.

Salată iceberg cu brânză de oaie și măsline

Materii prime

100 g brânză de oaie sau brânză Feta, salată de castraveți, 4 roșii, 3 ouă, 100 g măsline negre fără sâmburi, ulei de măsline virgin, 3 PL de oțet balsamic sau suc de lămâie, piper negru măcinat, sare, salată iceberg

Puneți brânza de oaie tăiată cubulețe (sau Feta) în amestecul de condimente. Se fierb ouăle tare, se curăță de coajă și se rade sau se toacă aproximativ. Rupe salata, taie castraveții și roșiile decojite în roți. Se amestecă brânza și se ornează cu ouă. Stropiți cu ulei de măsline și oțet, condimentați cu piper alb măcinat și sare. Se amestecă ușor.

Salată variată

Materii prime

4 salată mai mică, 4 ouă, 80 g brânză tare (eidam), 200 g salam de șuncă, 4 roșii mai mici, ardei capia, ridiche, ketchup, muștar, maioneză, unt, piper negru măcinat, sare, patrunjel

Fierbeți ouăle tari, răcori, coajați și radeți. Se prăjește salata întreagă și se lasă să picure. În jurul perimetrului plăcilor, așezați salamul de șuncă în mijlocul capului salatei. Stropiți cu un sos de ketchup, maioneză, puțină muștar, sare și piper negru. Punem ketchup și muștar doar pentru a colora maioneza. Presărați porții de salată cu ouă rase și brânză. Se stropeste cu putina ketchup si se orneaza cu o felie de rosie, patrunjel, ridiche si unt. În funcție de anotimp, putem folosi mai multe tipuri de legume pentru decorare.

Salată picantă

Materii prime

4 cepe cu ridiche, ridiche, rață tânără, 2-3 roșii, 2 PL muștar Dijon, 4 PL ulei de măsline, zahăr, piper negru măcinat, sare, 2 salată

Dezasamblăm salata, o spălăm și o lăsăm să picure. Tăiați ceapa de primăvară cu vnata și ridiche în roți, cohlrabi în cuburi mici, roșiile în caracatițe. Stropiți cu muștar Dijon, ulei, sare, zahăr și piper negru măcinat. Se amestecă totul bine și se lasă să se odihnească la rece. Se amestecă chiar înainte de servire.

Amestec de salată

Materii prime

200 g salată verde (amestec), 50 g brânză tare (parmezan), 0,5 dl ulei de măsline virgin, piper negru măcinat, sare

Spălați bine frunzele de salată și rupeți-le în bucăți. Pregătim un dressing din ulei de măsline, sare, piper negru și suc de lămâie și îl amestecăm cu atenție cu salata. Presărați parmezan ras.

Dacă doriți să slăbiți, faceți clic și completați următorul formular