cartofii
Compoziția cartofului poate fi utilizată pentru a pregăti o dietă pentru pierderea în greutate.

Cartofii curățați au un indice glicemic relativ scăzut. Puteți îmbogăți o masă pe zi cu ea.

Valoarea energetică a 1 kg de cartofi este de 2.900 - 3.500 kJ. Principalele surse de energie din ele sunt amidonul și zaharurile, care în cazul soiurilor de masă reprezintă 15-20% din greutatea lor.

Cartofii au o valoare energetică relativ scăzută, așa că, dacă îi gătești în pielea lor de câteva ori și îi pui la frigider, vei primi deja garnituri ambalate pentru prânz. Până la patru cincimi din cartofi sunt compuși din apă. Dintre nutrienți, carbohidrații, proteinele și fibrele sunt cele mai reprezentate în ele. Conținutul de grăsime este doar neglijabil. Dintre vitamine predomină C, B1, B2, B3 și B6, iar din minerale sau oligoelemente, calciu, sulf, magneziu, potasiu, iod și fier.

1 00 grame de cartofi fierți au aproximativ 250 până la 300KJ, care este mai puțin decât iaurtul din fructe. Deoarece cartofii sunt o sursă bogată de amidon, acesta vă furnizează energie. Cu toate acestea, la fel ca în cazul oricărui aliment, consumați-l în mod rezonabil.

REȚETE COMESTIBILE PENTRU PIERDERE.

CARTOFI AMERICANI

Materii prime

1 kg de cartofi noi, 1 linguriță unguent sau ulei, condiment pentru cartofi americani

Abordare

Spălați cartofii și lăsați-i să picure. Pregătiți o tavă de copt mai groasă și ștergeți-o foarte subțire cu unguent sau ulei. Tăiați cartofii și coaja lor în semilune și întindeți-i pe o farfurie. Presărați ușor condimente și coaceți într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Le verificăm din când în când și le întindem la jumătatea coacerii pentru a le face să se prăjească mai regulat. Când sunt moi, scoateți-le din cuptor și presărați-le imediat din nou cu condimente. Nu este necesar să le săriți. Se servește cu salată de castraveți sau chefir. Desigur, pot fi folosite și ca garnitură pentru carne.

SALATA SIMPLE DE CARTOFI

Materii prime

Cartofi mai mici, ceapă, ulei, piper negru măcinat și pentru infuzie de 1 PL de zahăr granulat, puțină sare, 1 1/2dl de apă, 1 PL de muștar, după gust de oțet

Abordare

Se fierb cartofii în coajă, se scurg, se toarnă apă rece peste ei și se curăță. După răcire, tăiați rondele, adăugați ceapă, felii mărunțite sau rondele subțiri, stropiți cu ulei, presărați piper și turnați peste infuzia răcită (fierbeți zahărul în apă, adăugați alte ingrediente și lăsați să se răcească). Se amestecă ușor, se condimentează dacă este necesar și se lasă să se odihnească la rece cel puțin o oră. Putem reîmprospăta salata cu mărar tocat sau arpagic.

ORAVSKÉ ZEMIAKY

Materii prime

3 litri de cartofi curățați, sare, puțină grăsime (poate să nu fie)

Abordare

Se fierbe 1 litru de cartofi. În timp ce gătesc, radeți restul de 2 litri ca clătitele de cartofi, strecurați (prindeți lichidul) și lăsați-l să se scurgă în sită. Lăsați sucul obținut să stea, apoi turnați-l cu atenție și lăsați amidonul așezat. Se fierb bine cartofii fierți și se amestecă bine cei încă fierbinți cu cartofi cruzi rai și amidon, sare după gust. Din masă formăm bile mai mari, pe care le apăsăm pe clătite înalte de 1 ½ centimetri pe o foaie de copt unsă sau pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți-le într-un cuptor fierbinte până când marginile devin roșii.

CARTOFI PRĂȘIȚI ÎN CUPTOR

Materii prime

Cartofi, puțin ulei

Abordare

Curățăm cu atenție orice cantitate de cartofi până când pielea este complet curată (alegem doar cartofi sănătoși nedeteriorați). Apoi tăiați-le în roți de 0,5 cm - 0,8 cm grosime. Le așezăm pe o foaie de copt unsă sau tapetată cu hârtie de copt și le punem într-un cuptor încălzit. Coaceți la o temperatură de 150 - 200 ° C până se formează o bulă aurie pe tăietura cartofului. Sare cartofii după gust și consumă-i. Dacă cartofii sunt mici, îi putem coace în ansamblu, cei mai mari pot fi înveliți individual în folie și coaceți după cum urmează.

POLONIA PIROHY

Materii prime

Aluat: 500 g cartofi curățați, 1 ou, 100 g făină semi-grosieră, sare

Ulei umplut, 1 ceapă, 200 g de varză murată și ciuperci uscate

Abordare

Ziua, strecurăm cartofii prefierți și, după ce adăugăm ingredientele rămase, procesăm un aluat neted, pe care îl lăsăm să se odihnească sub un șervețel pe o placă cu făină. Apoi pregătim umplutura. Se prajesc ceapa tocata marunt in ulei, se adauga varza murata feliata si se fierbe la foc mic. Într-o oală specială, gătiți ciupercile înmuiate cu o noapte înainte. Se amestecă varza gătită și ciupercile, se pisează pe o mașină de tocat carne și se sare sau se condimentează după gust. Apoi pregătiți plăcintele în mod clasic, fierbeți-le în apă clocotită și turnați ceapa prăjită, fărâmițele (sau untul prăjit) pe o farfurie și fierbeți-le la foc mic.

FURT DE CARTOFI DIN CARTOFI

Materii prime

3 cartofi fierți, 1/2 CL ardei gras, 1/2 CL ardei iute, 5 - 6 PL ketchup, 4 căței de usturoi, 1 ceapă, aproximativ 1 dcl ulei

Abordare

Apăsați cartofii, tăiați ceapa mărunt, măcinați usturoiul, adăugați ardeii măcinați dulci și iute, ketchupul și amestecați bine cu uleiul. Se servește pe pâine prăjită, prăjită în grăsime sau coaptă într-un prăjitor de pâine. Presărați pâinea prăjită cu usturoi și serviți cu tartar de cartofi.

CARTOFI COCI CU UTURL

Materii prime

800 g cartofi fierți, 8 (sau mai mulți) căței de usturoi, pătrunjel, 150 g unt, sare, ¼ l lapte

Abordare

Tăiați cartofii în roți și înveliți-le într-un vas de copt uns cu unt. Sareți fiecare strat, presărați usturoi tocat și pătrunjel tocat și stropiți cu unt topit. Finalizați cu cartofi, stropiți cu unt și coaceți într-un cuptor încălzit. Apoi se toarnă lapte peste ele și se coace în aur.

SALATĂ DE CARTOFI

Materii prime

Cartofi curățați, ceapă, murături, piper negru măcinat, sare, vegeta, mazăre verde sterilizată, boabe de porumb sterilizate, ouă fierte, iaurt cremos

Abordare

Apăsați cartofii printr-o sită specială pe salată, adăugați o cantitate adecvată de ceapă și murături tocate mărunt, amestecați, sareți și condimentați cu vegetație și piper negru măcinat, adăugați mazăre și porumb sterilizate - se poate pe un castron mare de salată, adăugați iaurt cremos, masă semi-densă. În cele din urmă, adăugați 5 - 6 ouă fierte, tocate cubulețe mici, într-un castron de salată. Adăugați sare dacă este necesar. Se amestecă totul și se lasă să se odihnească la rece cel puțin 2-3 ore, astfel încât gustul salatei să dispară. Ca variantă, putem adăuga în salată brânză de tofu tăiată cuburi sau afumată sau salam dietetic, putem adăuga un amestec congelat gătit pentru filet (morcovi tăiați cuburi, pătrunjel și țelină), putem adăuga trandafiri de conopidă gătită etc. etc.

CARTOFI COCIȚI ÎN ALOBALE

Materii prime

Cartofi, morcovi tăiați cubulețe, țelină, pătrunjel, boabe de porumb, pătrunjel, unt, sare, ardei roșu dulce, piper negru măcinat sau vegeta și usturoi

Abordare

Vom curăța cartofii, dacă sunt tineri, tot ce trebuie să faceți este să le spălați, să le tăiați în roți și să le întindeți pe folie unsă peste zona în care dorim să fie ambalajul. Stratăm pe ele boabe de porumb și cuburi de legume într-un raport de 2/3: 1/3. Se sare, se condimentează, se presară pătrunjel și bucăți de unt. Repetăm ​​totul încă o dată, apoi închidem bine pachetele și coacem până se înmoaie. Legumele și condimentele pot fi variate în funcție de stocuri, gust și obiceiurile alimentare ale familiei.

Veți pierde în greutate fără pastile și produse de slăbit.