Acțiune
Subiectul coronavirusului ne-a afectat pe aproape toți. Teama de necunoscut provoacă isterie și chiar panică în societate. Dar ce putem face pentru noi înșine decât să aderăm la măsurile de carantină, igienă și epidemiologice? Cu siguranță se aplică aici, suntem ceea ce mâncăm.
Experții ne informează despre modul în care are loc infecția cu coronavirus. „Este un fapt incontestabil că evoluția persoanei infectate depinde de capacitatea sistemului imunitar al individului de a face față virusului. Pur și simplu, dacă o persoană nu este un grup de risc, adică o persoană în vârstă sau o persoană care suferă de o altă boală și are imunitate în stare bună, evoluția bolii este ușoară, chiar asimptomatică ", explică Miriam, consilier nutrițional PLAN ALIMENTAR Varšová.
Cum putem crește imunitatea în această perioadă provocatoare?
Ce alimente trebuie să ajungem pentru „aprovizionare” în acest timp, astfel încât să nu depozităm alimente cu valoare nutritivă redusă, cum ar fi făina, pastele sau zahărul?
„În primul rând, vitamina C, acidul ascorbic, ne protejează cel mai mult. Bărbatul adult sănătos mediu ar trebui să ia 110 mg zilnic, o femeie sănătoasă 100 mg și copiii 50-80 mg în funcție de vârstă. În orice caz, ar trebui să o acceptăm semnificativ mai mult în timpul unei sarcini sau boli ", adaugă Miriam Varšová.
Vitamina C este o vitamină solubilă în apă care joacă un rol important în sistemul imunitar, Sistemul cardiovascular. O persoană depinde de aportul acestei vitamine din dietă și nici nu știe cum să o păstreze, așa că ar trebui să o luăm zilnic.
De ce vitamina C este un factor important în întărirea imunității?
„Deoarece vitamina C este unul dintre antioxidanții cheie, o substanță care elimină procesele nedorite, cum ar fi formarea diferitelor substanțe toxice în organism”, adaugă Miriam Varšová. Potrivit consilierului nutrițional, cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în ardeii roșii, în medie până la aproximativ 191 mg la 100 g de ardei roșu, dar acest lucru este influențat de tipul, prospețimea și altele asemenea. Cu toate acestea, putem ajunge și la pătrunjel, coacăze negre, broccoli, hrean sau piper verde. Nu trebuie să uităm de citrice, dintre care portocalele și lămâile au cele mai multe „céčka”, dar mai puține mandarine. Împreună cu parfumul de pătrunjel menționat, putem crește și arpagic sau varză de persimmon pe ferestre în ghivece.
După cum se știe, cantitatea de vitamina C fiartă în alimente scade și se transformă în produse ineficiente, de aceea ar trebui să consumăm aceste alimente proaspete. Chiar și atunci când consumați fructe proaspete, este necesar să fiți atenți, deoarece vitamina C este probabil cel mai rapid nutrient oxidant. Prin urmare, dacă decojim un kiwi sau un castravete, îl facem chiar înainte de consum, sau este necesar să depozităm materia primă într-un recipient etanș.
„Pe lângă vitamina C, avem nevoie și de fibre, care ne afectează în mod semnificativ microbiomul, adică microorganismele care locuiesc în noi. Și microbiomul a devenit recent subiectul numărul unu în discuțiile despre imunitate. Fibra poate fi găsită de ex. în mere, semințe, nuci și altele asemenea ”, explică nutriționistul.
Consultant în nutriție PLAN ALIMENTAR NUTRI Ing. Miriam Varšová
Nu uitați de alimentele cu efect antiinflamator
Acest grup de alimente include cu siguranță alimente lactate fermentate, cum ar fi chefirul, laptele acidofil, iaurtul proaspăt și varza acră, care este populară în regiunea noastră. Produsele fermentate furnizează organismului bacterii sănătoase, benefice - probiotice și mențin astfel o microflora intestinală sănătoasă, care afectează în mod semnificativ imunitatea și starea noastră, afectând astfel cât de repede putem face față potențialelor surse de boală.
Un capitol separat este ceapa și usturoiul, care au fost mult timp atribuite efectelor medicinale și miraculoase. Și, deși le numim antibiotice naturale, acestea conțin și o serie de antioxidanți care au efecte similare cu vitamina C și, prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să lipsească în niciun frigider.
Băutul este important
Nici în acest moment de carantină, regimul de băut nu trebuie uitat. Ghimbirul și săgețile sunt, fără îndoială, un mare ajutor în lupta împotriva virusurilor și inflamației. Dacă preparați ceai de măceșe, nu uitați că fierberea vitaminei C este distrusă prin fierbere. Pregătiți-l îmbibând săgețile zdrobite în apă seara, leșându-le în timpul nopții și încălzind levigatul dimineața.
Cătina nu este foarte cunoscută în regiunea noastră, deși am văzut-o recent. Cătina conține o cantitate mare de antioxidanți, o serie de substanțe biologic active și mai multe fructe de pădure vor oferi o doză zilnică de vitamina C. Magazinele noastre oferă deja diverse sucuri, uleiuri, ceaiuri și tincturi de cătină. Din nou, pentru ca cătina să rețină cât mai multe substanțe active posibil, trebuie să fie supus unui tratament cât mai blând posibil.
Spui, vitamina C este suficientă în tableta farmaciei și ai terminat. E o greseala.
„În primul rând, ar trebui să folosim substanțe sănătoase - adică vitamine, minerale, antioxidanți etc. din surse naturale, printr-o dietă variată și echilibrată. Mama Natură a asigurat acest lucru în așa fel încât resursele naturale să conțină și o grămadă de alte substanțe benefice, care prin sinergie reciprocă vor întări efectul vindecător al tuturor nutrienților primiți ", adaugă Miriam Varšová.