Cuptorul este unul dintre aparatele care este absent doar în mod excepțional din echipamentul de bucătărie. De obicei face parte din aragaz, dar mai ales în liniile încorporate poate fi instalat ca un aparat separat. Cuptoarele sunt împărțite în funcție de metoda de energie consumată, care le poate afecta ușor capacitatea de coacere. Înainte de a cumpăra un astfel de aparat, este bine să vă gândiți la ce vă așteptați de la acesta, deoarece selecția este mare, iar cuptoarele au multe funcții. Unelor dintre ele le lipsește și un grătar, de exemplu.

alege

Un ghid rapid pentru alegerea unui cuptor

  • La începutul procesului de selecție a cuptorului, este necesar să ne gândim dacă îl dorim separat - fără aragaz, ca parte integrată în unitatea de bucătărie. Al doilea model este un cuptor combinat cu un aragaz.
  • Aprovizionarea cu energie pe care dorim să o consumăm în cuptor trebuie, de asemenea, luată în considerare cu atenție. Prin urmare, sunt disponibile conducte electrice și de gaz.
  • Dacă locuiți într-o gospodărie cu mai mulți membri, există șanse mai mari ca cuptorul să fie utilizat mai regulat. Prin urmare, alegeți un cuptor în funcție de dimensiune.
  • Dacă îți plac mâncărurile la grătar și nu ai ocazia să folosești grătarul pe terasă sau în grădină, un cuptor cu un grătar poate fi soluția potrivită.
  • Dacă preferați o dietă sănătoasă și mâncare preparată pe abur, care reține mai multe vitamine, căutați funcția de abur atunci când cumpărați un cuptor.
  • Pentru cei cărora le plac păsările prăjite, este bine să rețineți că, înainte de cumpărare, aflați înălțimea cuptorului, dacă vor intra în interiorul unei astfel de tigaie de lut cu un curcan întreg.
  • Ventilatorul din spate asigură încălzirea cu aer cald. În același timp, acest lucru accelerează încălzirea. Dacă există un corp circular de căldură în vecinătatea sa, se creează încălzire cu aer cald și se ocupă de coacerea mai multor niveluri simultan. Acest lucru economisește energie la coacere.
  • Funcțiile cuptorului, cum ar fi dezghețarea, semnalizarea temperaturii ridicate a ușii sau prelungirea telescopică, care îmbunătățesc manevrarea tablei sau a tăvii de copt, sunt de asemenea potrivite.
  • Noile cuptoare moderne au și funcția de coacere cu inducție. În acest caz, foaia este încălzită imediat prin principiul de inducție, similar cu sobele de acest tip.
  • Pentru o mai bună curățare, este bine să aflăm dacă cuptorul are și una dintre metodele de autocurățare (pirolitic, catalitic, curățare cu abur).

Parametrii de bază atunci când alegeți un cuptor

Locație

De asemenea, alegem cuptorul în raport cu alte echipamente de bucătărie. În plus față de design, vă puteți gândi, de asemenea, dacă doriți un cuptor combinat și aragaz, sau un cuptor separat încorporat în peretele bucătăriei.

  • Cuptor încorporat - face parte din unitatea de bucătărie, deci prin culoare și design se potrivește perfect în interior. Poate avea o ușă care se deschide vertical sau orizontal.
  • Combinat - face parte din aragaz. Acesta este un tip clasic de cuptor. Atunci când îl selectați, pe lângă parametri, este potrivit și pentru a se potrivi cu echipamentul din jur. Avantajul este că îl puteți manipula și astfel îl puteți muta în altă locație, dacă este necesar.

sursa de energie

În funcție de energia consumată de cuptor, o împărțim în:

  • Gaz - principala sursă de energie este gazul. Cuptorul este apoi ceva mai prost reglat. Nu este destul de ușor să ajustați setările sau nivelurile și este nevoie de puțină abilitate și practică. În general, aceste cuptoare se coc puțin mai mult de jos, așa că uneori se întâmplă ca vasele să fie mai coapte în partea de jos. De asemenea, pot usca ușor mâncarea.
  • Electric - sursa de energie este electricitatea. Aceste cuptoare sunt bine reglementate și coapte uniform de sus și de jos. Există, de asemenea, conducte de aer cald, în care există un ventilator spate, care va sufla aer cald în tot interiorul. Într-un cuptor electric, există uneori posibilitatea coacerii cu inducție, care are același principiu ca unele astfel de sobe. În acest caz, avantajul este că putem controla mai bine temperatura foii în timpul coacerii cu inducție.

Cuptor electric separat

Partea principală a acestui cuptor este încălzitor inferior și superior. Este deja în mai multe modele actuale corp pentru gratar.

Vorbim despre coacerea clasică, când corpul superior și inferior este pornit, precum și încălzirea superioară potrivită pentru coacere sau gratinare. Ultimul este încălzirea inferioară pentru coacerea pizza și altele asemenea.

Unele modele includ, de asemenea ventilator în spate - aceasta va asigura încălzirea cu aer cald. În același timp, acest lucru accelerează încălzirea. Dacă e lângă el corp de căldură circular, se creează încălzire cu aer cald și are grijă să coacă mai multe niveluri simultan.

Tipuri de coacere

Combinaţie partea superioară, inferioară și încălzirea ventilatorului asigură o distribuție uniformă a aerului cald. În acest caz, este posibil să se coacă chiar și la temperaturi mai mici pe două nivele. Cu toate acestea, nu este coacere cu aer cald.

Coacere cu aer cald - încălzitorul circular din spate și ventilatorul sunt pornite. Unii producători oferă și aici opțiunea de a porni încălzirea superioară sau inferioară. Distribuie temperatura perfect uniform. Aparține celui mai popular tip de utilizator.

Gratar - încălziți holul din partea superioară în mai multe niveluri de temperatură dintr-un corp de grătar separat. Un program de aer cald poate fi, de asemenea, combinat pentru acest lucru, sau doar un ventilator pentru o mai bună circulație a aerului cald.

Cuptor cu aburi - alimentele sunt încălzite numai cu abur, care păstrează o mulțime de vitamine și minerale. Înlocuiește gătitul în apă într-un fel. Crusta crocantă lipsește, dar pe de altă parte este o modalitate sănătoasă de a prepara pește sau legume. Cu toate acestea, alimentele aburite pot fi ușor la grătar la sfârșitul ciclului de gătit.

Alți parametri și funcții

Dezghețare - unele cuptoare se pot dezgheța și ele. Apoi ventilatorul va sufla aer care se află la o temperatură adecvată pentru dezghețare. Aceasta este o decongelare foarte blândă.

Protecție termică a ușii cuptorului - în interiorul cuptorului poate fi de 250 până la 300 de grade Celsius și este logic ca și căldura să fie radiată în mediu. Prin urmare, unii producători se asigură, de asemenea, că căldura care este împinsă afară prin ușa de sticlă a cuptorului nu provoacă arsuri. De exemplu, acestea oferă un strat reflectorizant pe sticla interioară care reflectă o parte din căldură. În plus, cuptorul poate atinge o temperatură sigură a ușii prin geamuri multistrat și, de asemenea, prin circularea aerului în aceste spații. Undeva există o alarmă specială care indică dacă ușa este încălzită la peste 50 de grade Celsius.

Termostat - oferă setări de la cele mai scăzute temperaturi la care este posibil să se dezghețe, dar și fructe uscate, ciuperci sau ierburi.

Iluminat - pentru a nu fi necesar să deschideți ușa de fiecare dată când verificați cuptorul pentru a obține puțină lumină, iluminarea ar trebui să fie o chestiune de la sine înțeles. În același timp, cuptorul nu pierde nicio căldură, deoarece nu trebuie să fie deschis tot timpul.

Extensii telescopice - Unele țevi au caneluri puțin mai complicate care țin tablă. Unele pot fi scoase astfel încât să poată ieși întreaga foaie. Manipularea tăvii de copt este mai ușoară, la fel ca și verificarea alimentelor pe foaia de copt.

Sondă de căldură - Un astfel de instrument este ideal pentru prăjirea perfectă a cărnii. Acest lucru se datorează faptului că sonda este introdusă în alimentele din cuptor și îi detectează temperatura exactă în interior. Nu ar trebui să fie cazul în care carnea mai grosieră este prea puțin gătită. În același timp, sonda comunică chiar și cu programe prestabilite cu cuptoare inteligente, astfel încât carnea este de fapt coaptă de la sine.

Programe și proceduri prestabilite - cuptoarele moderne oferă o varietate de opțiuni în cadrul programelor și al setărilor inteligente. Vă puteți pregăti propriile setări, mai ales în diferite combinații de timp și temperatură, sau puteți alege dintre multe presetări.

Și ce mai este?

Curățare

Cuptorul poate fi curățat în mai multe moduri, care se bazează pe diferite principii:

  • Vapor de apă - curățați în prezența apei, cu adaos de oțet și la începerea programului de curățare a cuptorului. Vaporii de apă, care se elimină în timpul procesului, descompun impuritățile pe un smalț neted. Cu toate acestea, impuritățile nu dispar, ele se descompun și trebuie șterse după proces.
  • Purificare catalitică - aceasta este o altă metodă de autocurățare, cum ar fi tăvi de copt. În timpul temperaturilor normale, aceste foi speciale pot absorbi și degrada grăsimile. Cu toate acestea, după un timp, tăvile de copt trebuie înlocuite.
  • Piroliza - este considerat a fi cea mai eficientă metodă de curățare. În acest timp, cuptorul se încălzește la o temperatură de 500 de grade. Este atât de cald, încât grăsimile și alte impurități sunt arse până la pământ. Doar îl șterge. Cu toate acestea, ușa trebuie blocată și izolată corespunzător în timpul unei astfel de curățări. În plus, se irosește mai multă energie.