Aflați cum să gătiți această legumă uimitor de sănătoasă!
Sfecla conservată este considerată a fi una dintre cele mai sănătoase legume care pot fi depozitate în mod obișnuit în casă și care oferă o cantitate imensă de vitamine, minerale și nutrienți în general. Sfecla roșie ca gem este un remediu excelent pentru diferite boli, răceli sau ca suport preventiv pentru imunitatea umană. Etanșarea în sine nu este deosebit de complicată, în special buna pregătire și prelucrare a sfeclei. Prin urmare, în rândurile următoare am pregătit o procedură simplă pentru dvs. blocarea sfeclei, în care vom discuta despre ce veți avea nevoie pentru blocare, cum să pregătiți și să procesați gemul pentru gem împreună cu cum să-l sterilizați și să-l păstrați cu precizie. Așa că hai să ajungem la el!
Ce este necesar pentru sudarea sfeclei
Sfecla roșie sudată nu necesită prea multe ingrediente pe cont propriu, dar dacă aveți chef să experimentați sau dacă preferați gemuri mai ascuțite, puteți folosi alte ingrediente suplimentare. Cu toate acestea, în principiu, va trebui să sudați sfecla:
- Sfeclă roșie (medie spre mare)
- Sare
- Zahăr
- Oţet
- Fenicul
- Rascu
Cu toate acestea, dacă este necesar pentru un gust mai ascuțit, puteți utiliza și:
- Hrean
- Ceapă
Pasul 1 - Pregătirea pentru sigilarea sfeclei
Etanșarea în sine ca proces este practic foarte simplă. Cea mai grea și mai lungă parte vă așteaptă în principal atunci când selectați și prelucrați sfecla roșie, precum și când pregătiți infuzia și cupele pentru conservare.
Cu toate acestea, dacă gestionezi totul cu succes, următorii pași vor fi o jucărie pentru tine. Pregătirea pentru sudare este în esență cel mai important pas, care poate afecta foarte semnificativ calitatea sfeclei sudate - indiferent dacă este în sens bun sau rău. De aceea, ai mare grijă de el.
Pregătirea și prelucrarea sfeclei roșii
Alegerea blocajului potrivit pentru sudare este poate cel mai de bază pas pe care îl puteți face. Dacă ai ocazia să colecționezi sfeclă roșie din grădina ta, de la un vecin sau cunoștință sau aveți piețe pentru sfeclă roșie proaspătă, asigurați-vă că preferați sfecla roșie din supermarket.
Notă: Puteți găsi cu ușurință sfeclă roșie de calitate în lanțurile mari de vânzare cu amănuntul, motivul pentru care se recomandă utilizarea sfeclei cultivate în casă pentru sigilare este că știți exact de unde provine și cum a fost cultivată.
Pe lângă sfecla de casă, puteți vizita și diverse alimente organice, unde vă puteți distra și voi.
Cel mai potrivit burghiu pentru blocare este mediu spre mare, dar nu se întâmplă nimic dacă folosiți gândaci mici pentru blocare (deranjează-i puțin mai mult cu ei).
Mai întâi de toate, verificați fiecare exercițiu pentru orice defecte, putrezire sau dacă este infectat cu vreo boală sau dăunător.
Dacă totul pare să fie bine, curățați bine sfecla roșie din lut și alte impurități, spălați-l bine în apă și puteți începe să îl prelucrați.
După curățarea sfeclei, pregătiți o oală mai mare de apă, pe care o aduceți la punctul de fierbere și apoi aruncați sfecla în ea și lăsați-o gatiti aproximativ 60 de minute.
Datorită gătitului, sfecla se va înmuia atât de mult, încât va fi mult mai ușor să îndepărtați pielea de pe ea.
Sfat mic: În timpul gătitului, verificați în mod regulat moliciunea sfeclei, deoarece nu trebuie să se înmoaie complet, resp. nu trebuie să fiarbă. În acest caz, l-ați devaloriza complet și pur și simplu nu l-ați putea folosi pentru sigilare.
O puteți verifica cu ușurință cu un clocot sau cu un băț - sfecla ar trebui să fie semi-moale, dar cu siguranță nu tare.
După o oră, scoateți sfecla din oală și aruncați-o în celălalt recipient cu apă rece. Lasă-l să se răcească și îndepărtați pielea de pe ea.
Dacă mai aveți bucăți de coajă pe sfeclă, ajutați-vă cu un cuțit. După decojirea sfeclei, este timpul să o tăiați, resp. grătare.
În funcție de modul în care preferați sfecla gătită, o puteți tăia pe oricare dintre ele roți, cuburi, sferturi sau ea pur și simplu grătar.
Sfat mic: Sfecla roșie se va potrivi în cupe într-o cantitate semnificativ mai mare în comparație cu sfecla roșie feliată, dar în acest caz veți folosi, de asemenea, mult mai puțină saramură pentru blocare - de aceea va trebui să ghiciți puțin, de câtă infuzie veți avea nevoie cu adevărat.
După procesarea sfeclei, puteți începe la prepararea perfuziei pentru blocare.
Pregătirea saramurii pe sfeclă roșie
Infuzia pentru sigilarea sfeclei este relativ ușor de preparat. În funcție de cantitatea necesară, raportul ingredientelor se poate modifica ușor, dar, în principiu, procedați după cum urmează:
- Pentru 1 litru de apă, amestecați 0,3 kg zahăr, o jumătate de litru de oțet, 1 linguriță de sare, puțin fenicul, ¼ dintr-un balot de rasca măcinată.
- Se amestecă foarte bine ingredientele și se lasă să se gătească.
- Puneți deoparte infuzia gătită și lăsați-o să se răcească bine.
După pregătirea perfuziei, puteți începeți pregătirea gemurilor.
Notă: Dacă preferați tipuri de perfuzii mai acide și înțepătoare, asigurați-vă că încercați cel puțin ca experiment să adăugați hrean cu ceapă la infuzie.
În acest caz, nu trebuie să schimbați procedura de preparare a perfuziei în niciun fel - pur și simplu adăugați-o la infuzie în timpul gătitului un pic de ceapa curatata si feliata iar după răcire se adaugă în saramură de asemenea, hrean ras.
Pregătirea gemurilor
Depinde de dvs. să alegeți dimensiunea cupelor pentru sigilarea gândacului. Cupele sunt cel mai des folosite cu un volum de 0,7l cu toate acestea, nu veți face nimic rău dacă utilizați altele mai mici sau mai mari.
Cele mai mici sunt semnificativ mai tangibile și invers, veți folosi mai mult atunci când pregătiți un prânz/cină pentru toată familia.
Fiecare ceașcă pe sfeclă roșie se spală bine apă de izvor, clătiți sau frecați cu un burete.
Verificați și capacul de închidere al fiecărei cani, resp. dacă este deteriorat în vreun fel.
Dacă nu doriți să spălați foarte mult paharele, spălați-le în siguranță în mașina de spălat vase. Cu toate acestea, este important ca ea să nu rămână în ele fără murdărie, bacterii și mai ales pentru ca mirosul din gemul anterior să nu rămână în ele.
În acest moment, puteți începe să umpleți paharele cu sfeclă roșie. Fie că puneți zaruri, roți sau sfeclă rasă în ochelari, este important să plecați aproximativ 1 până la 1,5 centimetri la marginea fiecărei cupe.
După ce umpleți cupele, puteți turna sfecla roșie cu infuzia pregătită și închideți bine fiecare cană. Acum puteți începe sterilizarea sfeclei fără probleme!
Notă: De asemenea, puteți adăuga puțină hrean la sfeclă roșie pentru un gust mai ascuțit sau câteva rondele de ceapă la fiecare ceașcă - caz în care adăugați întotdeauna aceste ingrediente stratificate - puțină sfeclă roșie și apoi puțină ceapă cu hrean și puțină sfeclă din nou.
Pasul 2 - Sterilizați sfecla
Sigilarea în sine va fi un fleac pentru tine. În primul rând, pregătiți o oală de bere, așezați-o pe aragaz, turnați puțină apă în ea și începeți cu ea. Așezați cupe individuale cu sfeclă roșietu.
Sfat mic: Asigurați-vă că există un mic spațiu de aproximativ 1 cm între cupele individuale. Acest lucru va reduce riscul ruperii cupelor de exercițiu.
Se toarnă apă în oală la dimensiunea de aproximativ ¾ cani (posibil până la marginea lor) a încălzi-o.
Borcanele de dulceață trebuie sigilate la o temperatură de aprox 80 - 85 grade Celsius pentru aprox 15 - 25 de minute, în funcție de mărimea cupelor (adică. 7dcl închide paharele grosolan 20 de minute, cupe mai mici doar 15 minute și mai mare invers 25 de minute.
Cu toate acestea, dacă nu doriți să așteptați, ridicați temperatura apei din oală la 100 ° C - în acest caz, închideți sfecla timp de aproximativ 5 până la 7 minute.
Temperatura cupelor în sine ar trebui să fie între aproximativ 80 ° C. La sfârșitul timpului dat, scoateți cupele din oală (dar foarte atent) și așezați-le pe o scândură de lemn cu o cârpă dimpotrivă (adică capacul în jos). Dacă ați reușit în toate, puteți începe să verificați și să păstrați sfecla roșie sigilată.
Notă: Dacă nu aveți o oală pentru fabricarea berii, puteți a găti o sfeclă tot la cuptor cu ajutorul plăcilor adânci.
Deși sfecla de obicei nu este sudată în acest fel, coacerea la cuptor este adesea folosită ca alternativă la gătitul legumelor în comparație cu oala.
Pasul 3 - Inspecția și depozitarea sfeclei sudate
Verificați cu atenție fiecare ceașcă pentru a vedea dacă s-a crăpat, resp. infuzie din ea, nu se scurge. În acest caz, va trebui să parcați o astfel de ceașcă, deoarece s-ar strica în dvs. relativ repede.
Dacă totul pare să fie în ordine, puteți avea fiecare ceașcă eticheta cu data de închidere, astfel încât să nu pierdeți atenția cât timp puteți consuma o astfel de sfeclă blocată.
Ar trebui să depozitați sfecla roșie sigilată într-un loc uscat și mai ales întunecat, precum și cu o temperatură relativ mai scăzută.
Asigurați-vă că nu păstrați sfecla roșie sudată la temperaturi extrem de ridicate sau extrem de scăzute și nici nu o expuneți la lumina directă a soarelui.
În acest moment, ați reușit să sigilați! Puteți consuma o astfel de sfeclă roșie sudată pe tot parcursul anului și în afara sezonului, datorită căreia veți asigura o aprovizionare constantă cu nutrienți necesari organismului.
De asemenea poti fi interesat de:
| Cum se tund prunele | Cum să gătești căpșuni |
| Cum să gătești piersici | Cum să gătești caise |
| Cum se gătesc cireșe | Cum să gătești afinele |
Deși nu toată lumea este un fan al sfeclei roșii ca o legumă, gemul său este unul dintre modurile în care o puteți gusta.
Gândacii blocați merge bine cu mâncăruri picante și carne picantă și este, de asemenea, o sursă uimitoare de vitamine și minerale.
Dacă ți-a plăcut această procedură de etanșare a sfeclei roșii sau ai dovedit deja anii tăi în ceea ce privește sudarea sfeclei roșii, nu uita să ne scrii despre ele pentru a împărtăși comentariile de sub articol!