Știați că și carnea crudă poate fi conservată? Pregătiți un semifabricat practic.

vită

O modalitate de a păstra carnea de vită pentru o perioadă mai lungă de timp este prin conservarea acesteia prin sterilizare. Vă vom spune câteva principii pentru a vă face lucrurile goale. Aici sunt ei.

Păstrarea cărnii crude trebuie să fie cunoscută

Selectăm carnea din animale sănătoase pentru conservare prin sterilizare. Bine răcit și îmbătrânit. La prepararea conservelor înainte de sterilizare curățenia este foarte importantă, așa că spălăm bine carnea înainte de a găti. De asemenea, depinde foarte mult de curățenia cupelor, pe care le spălăm temeinic și clătim cu apă fierbinte înainte de umplere și spălăm și capacele.

Noi vom avea nevoie:

Carne de vită crudă, sare. 0,5 litri de apă fiartă, 0,5 dl de unguent topit pe litru de cană.

Abordare:

Spălați carnea, scoateți oasele, tăiați felii și bateți puțin. Sareți ușor fiecare felie din ambele părți și puneți-o bine în cupele pregătite. Se toarnă apă fiartă, unguent topit peste ceașca umplută și se închide imediat. Se pune într-o oală cu o căptușeală perforată și se sterilizează scufundat în apă la foc mic timp de două ore și jumătate. După sterilizare, scoateți cupele și lăsați-le să se răcească liber. Păstrați cele răcite într-o cameră rece, întunecată și uscată, unde temperatura aerului este de aproximativ 10 ° C.

În acest fel, putem conserva carnea tăiată în cuburi sau chiar în ansamblu. Când conservăm carnea în ansamblu, umplem spațiul liber cu bucăți de carne mai mici.