Îți place uleiul de măsline? Sau nu-l poți gusta? (Puteți afla de ce.) Aflați cu noi cum să alegeți uleiul de măsline potrivit și ce să decideți să nu cumpărați.

măsline

Conform cărora ar trebui să recunosc uleiul de măsline de calitate?

Îți place uleiul de măsline? Sau nu-l poți gusta? (Puteți afla de ce.) În ambele cazuri, citiți cum să alegeți ulei de măsline de calitate. Acest articol nu va fi despre cât de sănătos este și despre producția sa laborioasă. Vom vorbi despre modul în care este posibil să găsiți uleiuri pe raftul magazinului de la 2,5 EUR în acțiune la 12 EUR pentru pachetul de aceeași dimensiune. și la care să ajungi.

Prima dată de expirare (nu despre:)

2. definiție: În UE, producătorii trebuie să indice calitatea - ulei de măsline extravirgin, virgin și pur.
Fecioara extra, adică fecioara se obține exclusiv prin recoltare manuală și presare la rece și de la prima presare, în niciun caz nu poate fi amestecată în timpul producției cu alte uleiuri (este strict evaluată de standardul CEE 2568 emis de Comunitatea Europeană - puritate, densitatea și culoarea sunt evaluate, analizate și gustul și aroma.) Are, de asemenea, cea mai mică aciditate și un punct de fum foarte scăzut, ceea ce înseamnă că nu este atât de potrivit de ex. pentru gratar, prajire.
Ulei de măsline virgin - obținut în mod similar cu extra virgin, dar din măsline de calitate inferioară. Este ideal și pentru salate, dar și pentru gătit sau coacere.

Ulei de măsline pur - produs din măsline de cea mai bună calitate și procesat în cantități mari prin rafinare și tratament chimic pentru a oferi producătorilor un gust delicat și o culoare clară. Ideal pentru gătit și coacere obișnuită.

4. aciditate: Nici nu trebuie să le cumpărați pe cele care nu o au pe etichetă.
Uleiuri virgine - sunt presate direct din fructe întregi reci (până la 50 ° C)
Ulei de măsline extravirgin - uleiul de măsline virgin cu o aciditate liberă mai mică de 0,8 g la 100 g inclusiv este obținut direct din fructul măslinului și numai la procesele mecanice au fost utilizate la producerea acestuia.
Uleiul virgin - uleiul de măsline virgin cu o aciditate liberă mai mică de 2,0 g la 100 g inclusiv este obținut direct din fructul măslinului și numai procesele mecanice au fost utilizate în producția sa.
Ulei de măsline virgin obișnuit - ulei de măsline virgin cu o aciditate liberă mai mică de 3,3 g la 100 g, inclusiv.

5. Preț: Lucrurile scumpe nu îndeplinesc neapărat caracteristicile celei mai înalte calități, în cazul uleiului de măsline, însă prețul, care indică originea și calitatea acestuia. De ce nu este posibil să obțineți calitate la un preț scăzut? Răspunsul este simplu: deoarece procesul de producție a uleiului de măsline este dificil și costisitor. Uleiul de măsline este ca vinul. Este greu să obții calitate la un preț scăzut.
Specialiștii în ulei de măsline știu întotdeauna originea exactă a produselor lor și sunt bucuroși să-și transmită cunoștințele. De asemenea, puteți gusta ulei de măsline din diferite țări sau diferite grupuri de prețuri în multe baruri de vin sau magazine cu delicatese delicioase. Prin degustare, puteți afla cu ușurință dacă condimentul dvs. este mai potrivit pentru ulei de măsline picant, ușor ascuțit sau alte variante. Cu siguranță nu veți da peste un lucru aici - un gust amar sau metalic de uleiuri ieftine. Indiferent de varietatea pe care o alegeți, este garantat să aibă un gust proaspăt și delicios.

Bucură de ea
Și în niciun caz, din prea mult respect pentru uleiul de înaltă calitate, nu faceți o greșeală marcată de a-l folosi exclusiv în ocazii excepționale. S-ar putea să nu-și mai aibă calitățile. În acest ulei de măsline nu este vin - cu vârsta caracterul său nu se schimbă în bine.