care

Beneficiați la maximum de legume rădăcinoase atunci când o gătiți, roșiile sunt mai sănătoase la presiune acasă, mănâncă ceapă în vrac.

Ceapă

Cel mai bine este să tăiați și să mâncați crud. Gătind ceapa, veți obține mai puțină alicină, care este o substanță care ucide foamea. Pe de altă parte, flavonoidul conține și quercetină. Are proprietăți antiinflamatorii. Cantitatea totală de flavonoizi poate fi crescută numai prin gătit. Ceapa galbenă și roșie are mai mulți flavonoizi decât alba. Se prăjește ceapa în ulei sau se coace doar cinci minute. După mult timp, începe să piardă nutrienți.

Brocoli

Mănâncă-l crud. Căldura inactivează mirozinaza, o enzimă care ajută la curățarea ficatului de agenți cancerigeni. Broccoli sau alte legume precum varza, conopida, varza și varza de Bruxelles sunt exemple bune de legume sănătoase, dar gătite și crude.

Broccoli brut conține o enzimă care clivează mirozinaza din sulforafan. Acest amestec ajută la prevenirea cancerului și a ulcerului gastric. Iar gătitul dăunează mirozinazei. Pe de altă parte, formele de gătit indol în legumele de varză. Este un fitonutrient care combate celulele canceroase înainte ca acestea să devină maligne.

Mănâncă sfeclă esențial crudă. Când este gătit, își pierde 30% din valoarea nutrițională. Dacă îl consumați crud, substanțele sănătoase vor fi stocate în creier.

Mănâncă fructe delicioase de pădure gătite. Fie că este vorba de supă, sos, coacere sau grătar, se eliberează mai multă căldură din ciuperci după tratamentul termic.

ardei rosu

Mănâncă-l crud. Vitamina C din ardei se strică atunci când este coaptă, prăjită, la grătar sau la o temperatură peste 180 ° C. Ardeii roșii au un conținut ridicat de vitamina C, care este solubilă în apă. Gătitul cu aburi sau gătitul total vă va lipsi de nutrienți. Iar ardeiul crud este încă gustos și crocant.

Spanac

Încălziți spanacul. Absorbi mai mult fier, calciu și magneziu din spanacul fiert. Deși spanacul crud este încă bun, gătitul facilitează absorbția nutrienților pe care îi conține corpul. Calciul este esențial pentru dinții sănătoși și oasele puternice, așa că asigurați-vă că dieta conține suficient spanac. Aburiti spanacul inainte de gatit pentru a evita pierderea de nutrienti.

Roșii

Acestea sunt gătite cu siguranță mai sănătoase. Când mănânci roșii fierte, corpul tău absoarbe mai mult licopen anticancerigen. Acest antioxidant este asociat cu prevenirea cancerului și a altor boli cronice. Cantitatea de licopen din roșii este mai mare și este mai bine absorbită în organism după gătit cu puțin ulei decât în ​​stare brută.

Un morcov

Morcovii cruzi sunt un depozit excelent de polifenoli, substanțe chimice cu proprietăți antioxidante care reduc riscul de cancer și boli de inimă. Morcovii fierți distrug toți polifenolii, inclusiv vitamina C. Această vitamină se degradează ușor atunci când este expusă la căldură. Dar morcovii fierți dau corpului tău mai multă beta-caroten decât morcovii cruzi, iar corpul tău transformă acest antioxidant în vitamina A.

Usturoi

Gătitul face usturoiul mai puțin eficient, deoarece căldura reduce cantitatea de alicine sănătoase, deci este mai bine să adăugați usturoi chiar înainte de a termina de gătit decât la început. Usturoiul conține substanțe chimice care regenerează vasele de sânge, astfel că sunteți protejat de infarct. Gătitul usturoiului reduce cantitatea acestor substanțe chimice vitale, deci este mai bine să îl consumați crud.

Ai putea fi tu
interes

Interviu cu un virusolog: o a doua infecție covidă fără vaccinare poate fi mai severă

Beta-carotenul este o bombă pentru colesterol. Cu toate acestea, doar 50% dintre oameni o pot folosi

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Pot să îmi fac un tatuaj când alăpt la un copil de un an?

Tatuajele de pe corpul mamei nu sunt un obstacol în alăptarea nou-născuților, chiar dacă este chiar pe sân. Tatuajele proaspete prezintă întotdeauna riscul de infecție - mai ales dacă tătarul nu respectă strict igiena sau dacă mama nu are suficientă grijă de tatuaj și neglijează instrucțiunile tătarilor. Un alt risc posibil al unui nou tatuaj este o reacție alergică la culoarea utilizată, deoarece unele dintre ele conțin și particule metalice. Orice infecție ar trebui apoi tratată cu antibiotice, ceea ce ar putea însemna oprirea sau oprirea alăptării. Vă recomandăm să alegeți un salon de tatuaje care să îndeplinească astfel de standarde încât acest risc să fie eliminat la minimum. Într-un studio de tatuaje, întrebați cât de des au o inflamație post-tatuaj și care sunt cele mai frecvente reacții adverse post-tatuaj.

MUDr. Dr. Dana Jureckova.
Medic pediatru

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.