seva mesteacăn
Ceea ce poate fi mai plăcut decât un pahar de băutură răcoritoare într-o zi disperată. Drojdia, ca nimic altceva, elimină setea. Și dacă este din seva de mesteacăn și chiar din propriile mâini, acest dublu efect benefic asupra oamenilor. Cum să faci bere din pulpă de mesteacăn acasă sau în cabană te va ajuta pas cu pas rețete vizuale, descrie procesul.

Cum se exprimă seva de mesteacăn? Cum se face kvas din mesteacăn? Ce substanțe utile obțineți din băutura produsă? - răspunsurile la aceste întrebări sunt descrise în detaliu în articol. Persoanele care doresc să-și umple corpul cu vitamine vor avea cu siguranță nevoie de sfaturi cu privire la modul de preparare a drojdiei din mesteacăn. Acest dar al naturii se va bucura de un gust de neegalat și se va bucura toată ziua. O cană de băut miracol zilnic și sănătatea ta va fi cu un pas mai mare. Băutura tonifiantă nu necesită investiții financiare, ceea ce este important în zilele noastre. Aici trebuie doar să evidențiați timpul liber pentru a extrage sucul din mesteacăn și, dacă se întâmplă acest lucru, vă puteți relaxa moral în natură și vă puteți bucura de peisajul natural din jur.

Proprietăți utile ale sevei de mesteacăn

O băutură transparentă ușor dulce la gust este cu adevărat bogată în minerale, vitamine și carbohidrați. Sucul simplu conține uleiuri esențiale, saponine, taninuri și multe elemente chimice (potasiu, calciu, cupru, mangan). În plus, seva de mesteacăn este relativ bogată în calorii și un nutriționist modern a prescris să o folosească ca medicament care menține forma.

Împreună cu proprietățile vindecătoare care afectează organismul, acest suc mărește eficiența imunității, întărește sistemul cardiovascular, stimulează activitatea creierului. Ca diuretic, elimină edemul și, prin urmare, este recomandat femeilor care tocmai au devenit mame. Este recomandat să beți lichid dulce tuturor oamenilor: adulți, copii, bolnavi și sănătoși.

Sucul de mesteacăn are un efect benefic asupra organismului și anume:

  • îndepărtează substanțele nocive din organism;
  • servește ca instrument preventiv;
  • îmbunătățește digestia;
  • reface mediul acido-alcalin din stomac;
  • are proprietăți diuretice.

Nu este recomandat să beți deseori mesteacăn persoanelor care suferă de ulcer peptic și pietre la rinichi.

Cum să obțineți mesteacăn?

Extragerea sevei de mesteacăn depinde de vremea caldă. După frigul de iarnă, când începe dezghețarea, puteți merge în siguranță cu adaptări la cei mai apropiați copaci. Pentru a determina dacă există un flux de urină de-a lungul trunchiului, este necesar să se adâncească punctul cusut de copac cu 5-7 centimetri. Dacă la suprafață apare o picătură de lichid, atunci puteți merge în siguranță la colecția sa în timp ce planificați cum să continuați să produceți aluat de mesteacăn.

Sucul este mai bine consumat după-amiaza, deoarece noaptea mișcarea acestuia de-a lungul trunchiului copacului încetinește.

Deci, atunci când se decide că sucul este în mesteacăn, ar trebui să începeți să găuriți găuri. Distanța de la sol trebuie să fie de aproximativ 50 cm. Numărul de găuri depinde de diametrul trunchiului. De exemplu, diametrul unui trunchi de mesteacăn este de 25 cm, deci o gaură și așa mai departe, crescând + 10 cm - este +1 gaură. Inciziile corticale se fac cel mai bine pe partea de sud, există suc mai abundent. În gaura rezultată trebuie să introduceți o canelură pre-pregătită, în formă de navă. Puteți pompa 3 până la 7 litri de lichid pe zi dintr-un copac.

Nu poți scurge tot lichidul din copac, altfel va muri.

Ca recipiente pentru colectare, puteți utiliza o sticlă de plastic, este foarte convenabil, dar totuși sucul nu poate fi depozitat, deci pierde unele dintre proprietățile sale de vindecare. Când vă întoarceți acasă, nu uitați să transferați nectarul de mesteacăn pe pahar.

Descriere detaliată a preparării sucului de drojdie

Sucul dulce transparent poate fi folosit nu numai în forma sa pură, ci și drojdie din acesta. Acest tip de băutură îi va atrage pe cei cărora nu le place sucul de mesteacăn, dar au nevoie de conținutul său util. Renaștere rece în vreme caldă - acesta este cvas, pe bază de seva de mesteacăn. Cum să faceți bere, veți avea mai multe tipuri de rețete pe bază de rând pentru drojdie din suc de mesteacăn, cu adăugarea altor produse.

Rețetă de drojdie din seva de mesteacăn cu miere

  • Suc de mesteacăn - 10 l;
  • drojdie presată - 50 g;
  • miere - 200 g;
  • lămâie - după gust (3 bucăți).

  1. Se toarnă lichide peste apă caldă și se lasă să stea până se dizolvă complet.
  2. Se toarnă miere la greutatea primită.
  3. Strângeți sucul de la lămâi.
  4. Adăugați toate aceste ingrediente la mesteacăn. Se toarnă amestecul în cutii și se acoperă cu un capac de nailon. Lăsați să stea câteva zile.
  5. Elixirul este gata să fie primit.

Rețetă pentru drojdie din făină de mesteacăn cu pâine

compoziţie:

  • Suc de mesteacăn - 5 litri;
  • zahăr - 150 g;
  • bucăți de pâine (neagră) - 400 g.

  1. Sucul de la temperatura camerei este turnat într-o panglică de aluminiu și se adaugă zahărul, adus la fierbere. Nu gătiți!
  2. Tăiați pâinea în bucăți mici de 3-4 cm și rumeniți deschis la cuptorul cu microunde.
  3. Trandafirii rezultați sunt turnați în sucul încălzit, acoperit cu un capac și 2 zile trebuie să stea pentru concentrarea gustului.
  4. Pâinea de drojdie este gata.

Cu cât pâinea devine mai roșie, cu atât drojdia este mai saturată și se întunecă.

Rețetă de drojdie din seva de mesteacăn cu stafide

  • Suc de mesteacăn - 10 l;
  • zahăr - 500 g;
  • stafide - aproximativ 50 de bucăți.

  1. Ștergeți prin tifon sau suc de sită de mesteacăn.
  2. Așezați stafidele în apă rece și țineți-le 30 de minute, lăsând-o să se umfle.
  3. Zaharul din stafide se adaugă la sucul filtrat.
  4. Când zahărul s-a dizolvat, acoperiți capacul cu fermentație timp de câteva zile.
  5. Terminat kvas din nou tensiune și kazopitiya plăcută!

Rețetă de drojdie din suc de mesteacăn cu adaos de portocală

compoziţie:

  • mesteacăn - 2,5 litri;
  • portocaliu mare - 1 bucată;
  • stafide, mentă, meduze - după gust;
  • zahăr - 250 de grame;
  • drojdie presată - 10 grame.

  1. Tăiați inelele portocalii coapte și așezați drojdia într-un borcan de sticlă.
  2. Zdrobiți drojdia și turnați-o împreună cu zahărul într-un pahar portocaliu.
  3. Se adauga iarba de lamaie si menta.
  4. Se toarnă o cutie de suc de mesteacăn, se acoperă cu un capac și se lasă două zile.

Rețetă de drojdie din suc de mesteacăn cu adaos de fruct de mere uscate

  • Suc de mesteacăn - 5 litri;
  • fruct uscat de mere - 1 kg;
  • stafide - 300 g.

  1. Fruct uscat de mere și stafide pentru spălare și uscare.
  2. Se amestecă toate ingredientele în cratița cu smalț.
  3. Lasă-l să dureze 4 zile, intervine în fiecare zi.
  4. Gata pentru fermentarea sticlei în sticle sau borcane.

Sfaturi utile despre cum să faceți în mod corespunzător cvasul din seva de mesteacăn:

  • înainte de fermentare, seva de mesteacăn proaspăt măcinată trebuie filtrată printr-o cârpă, cârpă de bumbac sau sită;
  • cvasul gustos și util se dovedește mai bine pe suc, cules manual;
  • instrumentele din plastic nu sunt potrivite pentru aluatul acru, este mai bine să faceți recipiente din sticlă;
  • drojdia de mesteacăn cu stafide este potrivită ca bază pentru okroshki;
  • cvasul poate fi păstrat până la 120 de zile;
  • depozitați cvasul într-un loc răcoros;
  • cvasul de mesteacăn este combinat pozitiv cu diferite plante medicinale;
  • Această băutură răcoritoare completată de stafide mai bine pregătite musca de primăvară distrează înghițituri de frig;
  • cvasul pe suc de fasole cu supliment de miere este mai bun vara sau toamna pentru a crește imunitatea iarna.

După ce ați citit rețetele, nu veți mai pune întrebări despre cum să faceți drojdie din mesteacăn. Este ușor, doar câteva ore pentru această procedură și apoi bucurați-vă de rezultat.

Pentru a arunca o privire mai atentă asupra procesului de gătit, este ușor să aflăm ce și de ce ar trebui făcut, un videoclip pas cu pas al sevei de mesteacăn fermentat mai jos.