Așa cum îmi place ideea scoarței de conopidă, de fapt, ambalate nu îmi îndeplinesc întotdeauna așteptările. Înțeleg de ce oamenii adoră creația modernă - carbohidrați relativ slabi și fără gluten. Este foarte popular cu oamenii care evită unul dintre aceste lucruri. Personal, nu sunt, dar iubesc conopida și sunt mereu interesat să gust tot ce se face din ea. Întotdeauna am căutat noi modalități de a introduce mai multe legume în dieta mea.

scoarță

Partea dificilă este că glutenul conferă pizza tradițională structura sa, deci nu se descompune atunci când luați o felie. Și întrucât nu există gluten în conopidă, crusta de pizza este mult mai grea din aceasta. Din fericire, mai multe ingrediente, cum ar fi amidonul de cartofi, ouăle și brânza, precum și câteva cârlige simple de gătit și de gătit asigură că își păstrează întreaga formă.

Am încercat mai mulți experți. Trucuri recomandate pentru a face o crustă de pizza de conopidă care nu se destramă și au funcționat cu adevărat. Iată tot ce am făcut pentru a face posibil și cum poți.

. 2 Amestecați conopida și împingeți afară.

Transferați florile răcite în robotul de bucătărie și lăsați-le să ruleze până când aveți o pastă foarte netedă. Înainte de a continua să lucrați cu conopidă, trebuie să expulzați cât mai multă umiditate posibil pentru a vă asigura că produsul final își păstrează forma, spune Sharp. Așezați conopida curată într-o cârpă sau un strat subțire și stoarceți-o până când puteți scoate apa. Ar trebui să aveți aproximativ 1 sau 2 căni de conopidă.

. 3 Amestecați conopida cu ouăle, brânza, sarea și amidonul de cartofi.

Pentru a-mi face crusta, am combinat 1 cană de piure de conopidă cu 1/2 cană de parmezan ras, 1 ou, 1 lingură de amidon de cartofi și 1 linguriță de sare.

Am folosit brânză și ouă pentru că sunt excelente la legarea aluatului, mai ales când vine vorba de coaja de conopidă, explică Sharp. Brânza tare, cum ar fi parmezanul sau manchego, se solidifică atunci când este răcită și dă pizza puțin mai mult. „Ouăle ajută la menținerea acestor bucăți de conopidă”, adaugă el.

Pentru a mă asigura că pizza mea cu conopidă nu se destramă, am folosit și niște amidon de cartofi. Când făceam găluște de conopidă, cu siguranță mă ajuta să întăresc aluatul, așa că am crezut că face același lucru aici. 19659016] 4. Încălziți cuptorul și lăsați-l să gătească.

Încălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și așezați o tavă de copt cu hârtie pergament sau o tavă de silicon. Îndepărtați covorul cu un mic amidon de cartofi, astfel încât coaja să nu se lipească. Tăiați amestecul de conopidă într-o farfurie și împărțiți-l uniform într-un cerc, astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 2,5 cm.

Se transferă la cuptor și se coace timp de 20 de minute. Întoarceți și coaceți încă 10 minute. Apoi verificați dacă nu arde. Când este rumen, acoperă-l cu folie, astfel încât să poți continua să-l gătești fără să-l arzi. (Trebuie fiert mult timp pentru a scăpa cât mai multă umezeală.) Lăsați-l să se coacă încă 10 minute sub folie. Dacă pare ferm și puteți ridica piesa cu o spatulă fără a o rupe, probabil că este gata. Dacă este încă ușor umed sau moale, lăsați-l să gătească încă cinci minute.

Dacă îl arzi puțin, nu-ți face griji - al meu era mai întunecat decât mi-aș fi dorit, dar avea un gust perfect

5. Adăugați coperțile.

Aruncați toate coperțile pe scoarță. Am păstrat-o simplu cu un pahar de sos marinara și brânză, dar puteți experimenta experimental dacă doriți. Nu ezitați și aranjați-le și bucurați-vă de studiu și de scoarța excelentă de conopidă acasă. OK, sincer, nu mă așteptam să aibă gust de pizza, dar a fost surprinzător de asemănătoare. Conopida nu se potrivește niciodată cu textura tare a unei cruste mari de pizza, dar este o ofertă și o satisfacție. Mirosul legumelor este de fapt blând, după ce a fost fiert și copt, astfel încât toppingurile nu sunt copleșite. Un disc fierbinte este cu siguranță un tip de disc, dar este ușor de ținut, nu este înmuiat sau gras și seamănă cu structura unei pizza congelate pe care ați cumpăra-o într-un magazin. De asemenea, se întărește semnificativ la răcire.

În general, este cu siguranță o modalitate excelentă, fără gluten și fără gluten de a satisface gustul pizza.