corect

Acțiune

Poate că nu știați despre asta, dar sparanghelul, așa cum îl știm, este de fapt un lăstar tânăr al unei plante numite sparanghel. Aceste lăstari sunt de obicei recoltate în aprilie și mai și consumate ca legume. Există o serie de motive pentru a include sparanghelul în dieta ta, cel puțin în timpul sezonului său. Conține, de exemplu, proteine, fibre, multe vitamine B și zinc sau magneziu. Are un efect antiinflamator, are un efect pozitiv asupra procesului digestiv și este o parte binevenită a dietei chiar și cu probleme cu hipertensiunea arterială.

Dacă decideți să includeți sparanghelul în dieta dvs., vă puteți întreba cum să preparați de fapt această legumă cu aspect neconvențional. Există multe rețete din sparanghel care merită încercate. Cu toate acestea, este suficient să-l gătești și să îl folosești ca garnitură. În articolul următor, ne vom uita la modul de preparare a sparanghelului verde și alb, la modul de gătit și la ce altceva se poate face cu ei.!

Cum se curăță sparanghelul?

Trebuie să pregătiți sparanghelul înainte de a găti. Lăstarii de sparanghel alb și verde trebuie mai întâi spălați bine, apoi vine vorba de peeling și decojire. Mai întâi tăiem cel puțin doi centimetri de la baza de lemn a lăstarilor. Apoi, folosiți un cojitor de cartofi și curățați sparanghelul de pe cap în jos pe aproape toată lungimea. Nu împingem capul, ci mai degrabă scăpăm temeinic de părțile din lemn din treimea inferioară a lăstarului.

Dacă aveți sparanghel verde proaspăt tânăr, nu trebuie să-l curățați deloc. Are un gust dulce unic. Pentru sparanghelul alb, procedăm puțin diferit. Mai spălăm mai întâi, dar îl curățăm peste tot. Întotdeauna curățăm bine sparanghelul pentru a evita amărăciunea acestuia. Sparanghelul curățat în acest mod este deja gata pentru tratamentul termic.

Vei fi interesat

Dar pâinea veche? Încercați rețete TOP pe care toată lumea le va plăcea!

    29 1
  • 27.03.2020

Rețetă pentru brownies cu zmeură: O delicatesă căreia greu îi poți rezista!

    124 2
  • 23.03.2020

Cum se gătește corect?

Puteți găti sparanghel curățat și curățat în primul rând. Aceasta este practic o rețetă foarte de bază pentru prepararea sa. Nimic nu se întâmplă dacă pur și simplu fierbi sparanghelul în apă sărată. Cu toate acestea, în mod tradițional, lăstarii sunt gătite în legături. Dacă doriți să o încercați, trebuie să pregătim o oală suficient de înaltă. Astăzi sunt disponibile chiar vase speciale pentru gătit sparanghel. Cu toate acestea, orice îți este suficient, trebuie doar să fie mai înalt, deoarece sparanghelul ar trebui să stea în el, în timp ce vârfurile capetelor rămân scufundate.

Acestea sunt suficient aburite și în același timp nu fierte până când părțile mai grosiere ale legumelor sunt fierte. Pur și simplu, lăstarii se gătesc uniform în acest fel. Înainte de a fierbe sparanghelul în apă clocotită, legați aproximativ 8-10 lăstari cu fir de bucătărie. Puneți cravata într-o oală și lăsați-o să gătească la o temperatură ridicată. Sparanghelul verde tânăr proaspăt este gata în 5 sau 6 minute. Lăstarii grosiere pot necesita încă câteva minute. Sparanghelul alb este, de asemenea, gătit puțin mai mult. În general, gătim întotdeauna sparanghelul doar până la semi-moale. Ar trebui să fie moale, dar încă fermă, nu fiartă. Puteți să-i testați moliciunea înțepând capătul dur al lăstarului cu un cuțit.

Vei fi interesat

REȚETĂ: Balon în ghivece fără lapte - încă nu ai mâncat mai bine!

    39 0
  • 31.03.2020

O rețetă simplă pentru clătite crude: încă nu ați mâncat mai gustos!

    35 1
  • 28.03.2020

Abur sau tigaie?

Puteți folosi întotdeauna sparanghel fiert ca o garnitură sănătoasă și gustoasă la diferite feluri de mâncare. Cu toate acestea, există multe alte modalități de a-l pregăti. Puteți încerca gătitul cu aburi, care este un tratament termic foarte delicat al alimentelor. Cu o astfel de gătire, alimentele păstrează o cantitate mare de substanțe nutritive importante și gust natural. Puteți pregăti sparanghelul într-un aragaz cu aburi sau într-un aragaz clasic cu un abur, la fel ca orice altă legumă. Lungimea aburului depinde în principal de grosimea lăstarilor. Legumele pot fi gata în doar 6 - 8 minute. Verifică-i moliciunea.

Când aburiți, nu vă fie teamă să folosiți ulei de măsline și diverse plante pentru a spori gustul. Pe lângă gătitul în apă și aburire, puteți încerca și coacerea sau grătarul. Pregătirea într-o tigaie este foarte ușoară și rapidă. Lasă uleiul de măsline să se încălzească, adaugă cățelul de usturoi zdrobit și apoi lăstarii. Prăjește-le din nou într-un loc semi-moale. Puteți folosi sare și diverse ierburi după gust.