Iată câteva sfaturi utile nu numai pentru diabetici - pe lângă modul de preparare a alimentelor, conținutul de colesterol sau cantitatea de fibre din alimentele individuale.

meniu

  1. alimentele prăjite trebuie eliminate complet din meniu
  2. formele potrivite pentru prepararea alimentelor sunt gătitul, coacerea, tocănița, prepararea la grătar sau prepararea în folie
  3. din supe sunt cele mai potrivite bulionuri din carne, pește, carne de pasăre și legume. Dopurile trebuie utilizate numai într-o măsură limitată. Chiar și puțină făină este folosită pentru a îngroșa sucurile și sosurile, este mai bine să gătești sau să gătești cu legume, care îngroșează sucul în sine.
  4. toate tipurile de carne slabă și cârnați cu conținut scăzut de grăsimi sunt potrivite pentru carne
  5. Laptele este unul dintre alimentele de bază ale dietei. Se folosește semi-grăsime, conținutul său de carbohidrați este inclus în dietă. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este potrivită, brânzeturile cu un conținut de grăsime de 20 până la 30% în substanță uscată
  6. pâinea este permisă, dar numai în cantități limitate, ar trebui să preferați cerealele integrale deoarece conține mai multe vitamine
  7. atunci când vine vorba de a mânca ouă, puteți folosi albușuri fără restricții, puteți mânca gălbenușuri cu restricții limitate datorită conținutului de colesterol și grăsimi
  8. Dacă îți plac garniturile, cartofii sunt ideali pe care ar trebui să îi mănânci des. Acestea conțin cel mai puțin carbohidrați și cele mai multe vitamine din toate suplimentele. Alte garnituri - orez, paste, leguminoase sau găluște - alternează în cantitatea permisă
  9. apa este cea mai potrivită băutură, dar puteți bea și apă minerală neîndulcită, cafea și ceai
  10. nu trebuie să pregătiți mâncarea separat, dar ar trebui să cântăriți vasele individuale, în timp ce greutatea trebuie să fie exactă la 5 grame. Ceaiul (CL) sau lingura (PL) pot fi utilizate pentru a măsura unele alimente - vezi tabelul. Primul număr arată grame într-o linguriță nivelată, al doilea număr grame într-o linguriță aliniată.
făină 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
făină grosieră 1 CL = 4 g 1 PL = 11 g
griş 1 CL = 4 g 1 PL = 11 g
firimituri de pâine 1 CL = 3 g 1 PL = 8 g
orez 1 CL = 5 g 1 PL = 13 g
ulei 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
lapte 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
unt 1 CL = 3 g 1 PL = 10 g
masa de cartofi 1 CL = 4 g 1 PL = 12 g

Meniu general cu 6.300 kJ = 1.500 kcal, 175 g carbohidrați (S), 50 g grăsimi, 75 g proteine

Mic dejun (energie 300 kcal = 1 260 kJ 35 g S): 1/4 l cafea albă sau ceai cu lapte, 50 g pâine sau produse de patiserie, 50 g brânză sau brânză de vaci, cârnați slabi
Zecea (energie 50 kcal = 210 kJ 15 g S): 100 g de fructe sau 30 g de pâine
Prânz (energie 450 kcal = 1 890 kJ 40 g S): 15 g grăsime vegetală, 10 g făină, 150 g legume sau 100 g fructe, 70 g carne, 100 g cartofi = 2 PL sau 80 g paste fierte = 3 PL, 70 g orez aburit = 3 PL, 100 g leguminoase fierte = 3 PL, 130 g piure de cartofi = 3 PL, 40 g pâine
Plumb (energie 200 kcal = 840 kJ 25 g S): 2 dl de lapte, 30 g de pâine sau patiserie
Cina (energie 400 kcal = 1 680 kJ 40 g S): 15 g unt, 10 g făină, 150 g legume sau 100 g fructe, 70 g carne, 100 g cartofi = 2 PL sau garnituri
A doua cină (energie 100 kcal = 420 kJ 20 g S): 150 g de fructe

Meniu general cu 4.200 kJ = 1.000 kcal, 120 g carbohidrați (S), 30 g grăsimi, 80 g proteine

Mic dejun (energie 300 kcal = 1260 kJ 25 g S): 40 g pâine sau produse de patiserie, 10 g unt, 50 g brânză degresată sau brânză de vaci, carne slabă sau cârnați
Zecea (energie 50 kcal = 210 kJ 15 g S): 100 g de fructe sau legume
Prânz (energie 300 kcal = 1 260 kJ 35 g S): 0 grăsime, 0 făină, 150 g legume sau fructe, 100 g carne slabă sau cârnați, brânză de vaci, brânză fără grăsimi, 100 g cartofi = 2 PL sau 130 g piure de cartofi = 3 PL, 70 g găluște = 1,5 felii, 70 g orez = 3 PL, 80 g paste fierte = 3 PL, 100 g leguminoase fierte = 3 PL, 40 g pâine = 1 cm felie de la vârsta de 1 kg
Plumb (energie 100 kcal = 420 kJ 15 g S): 1 dl de lapte, 20 g de pâine sau patiserie
Cina (energie 250 kcal = 1 050 kJ 30 g S): 0 grăsime, 0 făină, 150 g legume sau fructe, 100 g carne slabă sau cârnați sau brânză de vaci, brânză fără grăsimi, 100 g cartofi = 2 PL sau garnituri

Meniu general cu un conținut de 3.360 kj = 800 kcal, 100 g carbohidrați (S), 20 g grăsimi, 70 g proteine

Mic dejun (energie 150 kcal = 630 kJ 15 g S): 20 g pâine, 100 g legume, 30 g brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci, carne slabă sau legume
Zecea (energie 50 kcal = 210 KJ 15 g S): 100 g de fructe
Prânz (energie 250 kcal = 1 050 kJ 30 g S): 0 grăsime, 0 făină, 100 g legume, 100 g carne slabă sau cârnați, brânză de vaci, brânză fără grăsimi, 100 g cartofi sau 130 g piure de cartofi = 3 PL, 70 g găluște = 1,5 felii, 70 g orez = 3 PL, 80 g paste = 3 PL, 100 g leguminoase fierte = 3 PL, 40 g pâine = felie groasă de 1 cm de la vârsta de 1 kg
Plumb (energie 100 kcal = 420 kJ 10 g S): 125 g iaurt degresat
Cina (energie 250 kcal = 1 050 kJ 30 g S): 0 grăsime, 0 făină, 100 g legume, 100 g carne slabă sau carne afumată slabă, brânză de vaci, brânză de vaci fără grăsimi, 100 g cartofi sau garnitură

Conținut de colesterol în 100 g de alimente
lapte iaurt cu fructe 4 mg
- conținut scăzut de grăsimi 3 mg iaurt cu conținut scăzut de grăsimi 5 mg
- semigras 13 mg cremă
- grăsime plină 14 mg - pentru cafea 40 mg
- acidofil 14 mg - frisca 110 mg
unt 250 mg
brânză brânză de vacă
- 30% 50 mg - îndrăzneț 35 mg
- 40% 70 mg conținut scăzut de grăsimi 3 până la 5 mg
- 50-60% 100 mg maioneza 80% 70 până la 110 mg
- încălzit 90 mg ulei 0 mg
înghețată de înghețată 35 până la 40 mg
carne
- porc 70 mg cerebel 2000 mg
- carne de vită 75 mg slănină 300 mg
- vițel 65 mg carnati 100 mg
- miel 70 mg șuncă 85 mg
- Iepure 80 mg ouă întregi 560 mg
- păsări de curte 75 mg albus de ou 0 mg
- Divin 110 mg gălbenuș de ou 1650 mg
pestele intestine
- crap 70 mg - porc 350 mg
- Păstrăv 55 mg - carne de vită 265 mg
- Hering 85 mg - păsări de curte 550 mg
- macrou 70 mg pateuri
- somon 60 mg - ficat 180 mg
- amestec de mare 50 mg
Cantitatea de alimente care conține 10 g de proteine
carne leguminoase
- carne de vită 47 g - Soia 23 g (2 PL)
- porc 65 g - fasole (uscată) 46 g (3 până la 4 PL)
- păsări de curte 55 g mazăre (uscată) 42 g (3 până la 4 PL)
- pestele 62 g - linte (uscată) 40 g (3 până la 4 PL)
lapte 3 dl suplimente alimentare
brânză de vacă 55 g (1 PL) - cartofi 600 g (18 PL = 9 SJ)
iaurt alb 160 g (1 creuzet) - orez fiert 230 g (10 PL = 5 SJ)
branza topita 50 g (1 buc) - Pastele fierte 100 g (4 până la 5 PL = 2 până la 2,5 SJ)
branza tare 37 g (2 felii) - leguminoase 40 g (2 PL = 0,6 SJ)
pâine ouă 1,5 buc
- pâine 160 g = 8 SJ
- produse de patiserie 120 g (2,5 buc = 7 SJ)
- cornuri întunecate 100 g (2 buc)
Conținut de fibre în 100 g de alimente
pâine, cereale, paste (conținut ridicat de fibre este furnizat de, de exemplu, fulgi de ovăz) 5 până la 20 g
leguminoase (conținutul ridicat este asigurat, de exemplu, de fasole, soia și linte) 5 până la 20 g
legume comune (în special varză, sfeclă roșie, morcovi) 2 până la 4 g
fructe (în special zmeură, mure, coacăze) 2 până la 7 g

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.