fructele legumele

Fructele și legumele uscate de casă sunt mai sănătoase decât cele cumpărate. Le puteți usca chiar și fără un uscător.

Merele, pere, prune sau struguri sunt făcute pentru uscare la domiciliu. Te-ai saturat brusc? O mână de fructe uscate îți vor oferi rapid energie. O sută de grame conține de patru ori mai mult zahăr decât fructele proaspete de aceeași greutate.

Ceea ce poate fi o problemă dacă schimbi ciocolata cu fructe uscate și speri că slăbești. Se adaugă și zahăr din fructe. Conform cercetărilor, chiar mai repede decât din glucoză. Dar din nou cu vitamine, minerale și fibre.

Evitați alergiile

Puteți folosi fructele uscate la micul dejun pentru a diversifica cerealele, le puteți adăuga la prăjituri, ceai sau vin fiert. Cu toate acestea, dacă nu îl uscați singur sau îl cumpărați în calitate organică, riscați o reacție alergică la dioxidul de sulf.

Este folosit ca conservant, care are sarcina de a menține culoarea fructului. Ar trebui să fie o chestiune de curs să clătiți fructele din magazin înainte de a mânca.

În caz contrar, puteți avea dureri în gât, roșeață și umflături. Nici nu vă puteți gândi la o stafidă sau un cais nevinovat. Este posibil să observați alte simptome, precum mâncărime la nivelul gurii, piele sau diaree.

La supă

Sfeclă: Înainte de uscare, trebuie să-l gătești, se usucă timp de trei până la zece ore, în funcție de grosime.

Broccoli și conopidă: Împărțiți-le în trandafiri și tăiați-le în bucăți aproximativ egale, se vor usca timp de patru până la zece ore. Dacă le uscați împreună, amintiți-vă că conopida se usucă mai mult decât broccoli. Conține mai multă apă.

Un morcov: Tăiați-l în roți, la o grosime de jumătate de centimetru, vor fi uscați în șase până la opt ore.

Ceapă: Tăiați-l mai întâi în două jumătăți. Tăiați-le în benzi groase de jumătate de centimetru, vor fi uscate timp de șase ore.

Roșii: Dacă le uscați fără coajă, pe care o îndepărtați prin fierbere cu apă clocotită, tăiați-le în roți. Dacă aveți de gând să le uscați cu o coajă, tot ce trebuie să faceți este să tăiați roșia în jumătate. Uscarea durează șase până la doisprezece ore.

Dovlecei și vinete: Curățați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le în centimetri. Se usucă vreo zece ore.

RISCUL DE CANCER SE VA REDUCE

Prin uscare, fructele și legumele rețin până la 85 la sută din vitamine, dintre care cea mai mare parte se pierde vitamina C. Fructul reține și multe fibre, care ajută la constipație, promovează peristaltismul intestinal și reduce riscul de cancer de colon.

Fructele uscate conțin aceeași cantitate de minerale ca și proaspătele. Eliminând apa din fruct, evitați ciupercile și bacteriile care ar putea ataca fructele și legumele în timpul altor depozite. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să puneți fructele într-un recipient etanș, puteți folosi și folie alimentară, în care înfășurați fructele și împingeți aerul cu mâinile.

De asemenea, testați legumele

Îl veți folosi pentru gătit, când îl veți scufunda în apă după uscare, acesta își va mări volumul până aproape la dimensiunea inițială. Înainte de uscare, trebuie să spălați, să uscați și să tăiați fiecare legumă. Dimensiunea pieselor depinde de tine. Dar cu cât bucățile sunt mai groase, cu atât va dura mai mult să se usuce. Nu tăiați legumele nici măcar în bucăți foarte subțiri, acestea ar trebui să aibă cel puțin o jumătate de centimetru. Uscați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.

Test!

Puteți afla dacă legumele sunt uscate luând o bucată, lăsând-o să se răcească și învelind-o într-un șervețel. Strângeți-l în palma mâinii. Dacă pe șervețel apare o pată umedă, legumele nu sunt încă gata. Aceeași procedură se aplică și fructelor.

ÎN CE SE USCĂ?

Nu aveți nevoie de un uscător, folosiți un cuptor dacă aveți unul. Cu toate acestea, nu depășiți o temperatură de 70 de grade Celsius pentru fructe și 50 de grade pentru legume pentru a evita pierderea mai multor vitamine. Începeți la o temperatură mai scăzută, de exemplu la 35 de grade, la care veți reveni la sfârșitul uscării.

Dacă aveți un cuptor cu gaz, uscați întotdeauna cu ușa deschisă pentru a permite scurgerea aburului. Cuptorul electric vă va asigura că cunoașteți exact temperatura temperaturii de uscare, dar nu uitați să porniți ventilatorul astfel încât aerul să poată circula.

De asemenea, vă puteți usca la soare, dar aveți nevoie de cel puțin patru zile consecutive când temperatura din timpul prânzului nu scade sub 35 de grade Celsius. Cu toate acestea, cu o astfel de uscare, riscați cel mai adesea ca fructele să nu se usuce corespunzător.

Ai putea fi tu
interes

Nu vă stricați sănătatea iarna! Cele mai frecvente 10 greșeli pe care le faci fără să știi

Zuzka Vačková: Mă duc la lac cu băieții. De ce se întărește și cum menține linia?

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Pot să îmi fac un tatuaj când alăpt la un copil de un an?

Tatuajele de pe corpul mamei nu sunt un obstacol în alăptarea nou-născuților, chiar dacă este chiar pe sân. Tatuajele proaspete prezintă întotdeauna riscul de infecție - mai ales dacă tătarul nu respectă strict igiena sau dacă mama nu are suficientă grijă de tatuaj și neglijează instrucțiunile tătarilor. Un alt risc posibil al unui nou tatuaj este o reacție alergică la culoarea utilizată, deoarece unele dintre ele conțin și particule metalice. Orice infecție ar trebui apoi tratată cu antibiotice, ceea ce ar putea însemna oprirea sau oprirea alăptării. Vă recomandăm să alegeți un salon de tatuaje care să îndeplinească astfel de standarde încât acest risc să fie eliminat la minimum. Într-un studio de tatuaje, întrebați cât de des au o inflamație post-tatuaj și care sunt cele mai frecvente reacții adverse post-tatuaj.

MUDr. Dr. Dana Jureckova.
Medic pediatru

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.