Lychee

Fructele de mărimea oului de porumbel sunt decojite, iar carnea suculentă este murată într-o infuzie dulce. Acestea sunt folosite pentru a pregăti preparate dulci asiatice și deserturi.

bucătăria

Deserturi

Dacă ai căuta un desert în bucătăria asiatică, probabil că ai fi dezamăgit. Pentru desert, tonul este consumat, de exemplu, orez dulce, niște jeleu sau compot de fructe. Nu avem desert așa cum îl știm aici.

Băuturi tipice asiatice

Ceaiul verde și cel negru sunt preparate din frunzele aceleiași plante numite „Camellia sinensis”. Diferența constă în ajustarea lor după procesare. Frunzele pentru ceaiul negru sunt complet oxigenate, în timp ce frunzele pentru ceaiul verde sunt ușor aburite înainte de uscare. Verde sau negru, mereu beat și pregătit ceremonial. Se servește în boluri fără mâner.

Vinul de orez japonez Sake este folosit exclusiv ca băutură, mult mai moale decât chinezescul și se bea mai ales încălzit la temperatura corpului.

Vin de prune

Vin japonez delicios, făcut din prune speciale. Poate fi consumat răcit sau încălzit.

Maniere la masa

Modul de luat masa chinezesc este diferit de cel japonez. Mai multe alte feluri de mâncare sunt servite pe masă și fiecare dintre mese alege în funcție de gustul lor. În Japonia, fiecare are propriul fel de mâncare în farfurie și primește un castron de orez. Se servește și alte câteva feluri de mâncare, dar una după alta. Între felurile individuale, există orez alb nesărat și negros, care are dorința de a neutraliza felurile de mâncare individuale, astfel încât fiecare fel de mâncare să poată fi evaluat separat. Toată lumea poate câștiga orez de mai multe ori în timpul mesei, dar se consideră nepoliticos să păstreze orezul într-un castron. O altă diferență în ceea ce privește masa este binecunoscuta masă chinezească, rotundă și rotativă. Oaspeții stau în jurul unei mese în mijlocul căreia există diverse feluri de mâncare și toată lumea întoarce masa după cum este necesar. În Japonia, el se află de obicei pe o masă dreptunghiulară joasă unde stă pe tocuri.

În ambele țări, desigur, sunt ciocane. De obicei se folosesc ciocane de bambus, lemn sau os. La capătul superior, mai gros, uneori sunt sculptate, arse sau vopsite. Nici supa nu este o problemă. Bucățile de carne și legumele sunt îndepărtate din ea cu pistil și bulionul subțire se bea pur și simplu din vas.