Nu m-am gândit niciodată că poți bea ouă. După această ședință foto, însă, cred că este mai mult decât real. Lichiorul s-a turnat cu un șuvoi până am făcut o poză, nu numai că mi-a fost dor de o jumătate de sticlă, dar pentru a nu se risipa, l-am lins din farfurie 🙂 Utilizați licoarea de ou doar la servire, deoarece este absorbit rapid într-o prăjitură, ceea ce îi conferă un gust unic. 🙂 Dacă nu aveți lichior de ouă, puteți folosi și acest lichior de ciocolată albă
Avem nevoie:
250 g de brânză de vaci fină
160 g unt topit
1 linguriță coajă de lămâie
110 făină integrală netedă
110 gris spelt
1 praf de copt
ulei pentru curățarea matriței și gris pentru golirea acestuia
Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri, puneți gălbenușurile într-un castron, adăugați untul înmuiat, brânza de vaci, lichiorul și vanilia. Amesteca bine. Se adauga faina cernuta, zaharul, grisul, praful de copt, laptele, coaja de lamaie si se amesteca aluatul neted. În cele din urmă, bateți albușurile și amestecați-le cu grijă în aluat.
Ungeți matrița și presărați gri. Se toarnă aluatul în el și se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de aproximativ o oră. Încercăm cu o scobitoare și dacă aluatul nu se mai lipeste de scobitoare, tortul este gata. L-am copt exact o oră și 1 minut. Apoi scoatem tortul, îl lăsăm să se răcească o vreme și îl întoarcem. Vom scoate matrița. Se toarnă ouă peste tortul rece chiar înainte de servire. Servit cu cafea algeriană (cafea cu lichior de ou:))