În viața noastră, lămâile au devenit atât de evidente încât nici măcar nu le percepem ca fructe exotice. Cu toate acestea, semnificația lor este mult mai mare decât credem.
26 septembrie 2011 la 10:45 am Justína Góralová
Patria lămâilor se află în India și China. Citricele au venit din Asia încă din anul 2000 î.Hr. l. în Persia și Egipt și de acolo în Grecia sub numele de kitri și cedros. Cu toate acestea, erau fructe fierbinți care erau adesea folosite ca antidot după ce erau mușcate de un șarpe.
Acest fruct are un gust atât de distinct, încât saliva se formează în gura noastră chiar atunci când ne gândim la el. Nu pentru că lămâia este o delicatesă - glandele salivare în legătură cu creierul răspund pur și simplu la efectele astringente ale lămâii și se apără din timp. Dacă jucați heligon sau trombon, cu siguranță nu vă va plăcea să vă uitați la o lămâie - nu o puteți face cu gura plină de salivă! În afară de aceasta, lămâile sunt un mare atu pentru viața noastră.
Proprie soră de var
Lămâile conțin sodiu, potasiu, calciu și o cantitate mare de vitamina C. Marinarii în călătorii lungi fără un aport de vitamine au murit de scorbut până când cineva și-a dat seama că este suficient să ia lămâi și varză la bord! Chiar și în latitudinile noastre, până când lamaia a fost importată aici, varza murată a fost întotdeauna un depozit al acestei vitamine pentru varza murată.
Limonadele din citrice și fructe proaspete au devenit foarte populare în multe restaurante, de exemplu în Eurovea din Bratislava, lângă Dunăre. Au un gust minunat dacă includ sucul de tei aromat - propriile lor surori de lămâie. Acestea sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în cocktailuri și băuturi lungi. Ce ar fi un daiquiri fără gheață și o bucată de tei, sau vermut sau cinzano răcit fără coajă verde tăiată? Ca să nu mai vorbim de mojito, unde varul este unul dintre ingredientele principale.
În mod paradoxal, varul din California provine din Asia de Sud-Est, dar în prezent este cultivat în principal în Australia, California și Florida. Stoarcem din el o cantitate mai mică de suc decât din lămâie, dar sucul are un gust mult mai pronunțat.
Cură și înseamnă să slăbești
Citricele sunt utilizate pe scară largă astăzi. Chiar și unul despre care s-ar putea să nu știți. Vedetele de la Hollywood și actrița slovacă Lucia Siposová, care a filmat recent acolo, sunt familiarizați cu trucul pentru un aspect proaspăt și contracția dorită a stomacului: în fiecare dimineață un pahar de apă curată cu lămâie stoarsă. De obicei, este oferit în fiecare restaurant. Dacă este acru pentru cineva, există un alt truc: obțineți o boabă roșie numită fruct minune în magazinul de fructe exotice, Synsepalum dulcificum în latină. Dacă mănânci o boabă, după un timp poți mânca lămâi în tone - ți se vor părea dulci.
Vrei să fii sănătos? Sau suferiți de chisturi și vrei să scapi de ele? Strângeți lămâia în apă călduță și adăugați miere. Bunicile noastre știau deja că lămâia din ceai retrage febra, îi sprijină pe „războinici” - celulele defensive în lupta împotriva bolii și relaxează mucusul. De asemenea, acționează ca o prevenire a infecțiilor și mai ales a cancerului, deoarece, spre deosebire de alimentele grase și grele, care provoacă acidificarea corpului, această aciditate vindecă.
Mulți homeopați cred că lămâia este mai bună și de multe ori mai eficientă decât chimioterapia. De asemenea, are efecte antimicrobiene, antibacteriene și antifungice, poate expulza paraziți, reglează tensiunea arterială ridicată, are chiar efecte antidepresive și are un efect pozitiv asupra nervilor neliniștiți. Prin urmare, dacă aveți ocazia, cultivați citrice în grădină și dacă locuiți într-un apartament cald, de asemenea, în camera de zi sau pe balconul de sud.
Și, în sfârșit, un avertisment: dacă comandați citrice sau suc de la ele în restaurant, apoi clătiți-vă bine gura cu apă curată. Acidului citric îi place smalțul dinților.