Descriere
Conopida cu dovleac într-un sos de cremă ușor picant
rezumat
Ingrediente
| 1 | o bucată | conopida mai mică |
| 1 | o bucată | dovleac mai mic de hokkaido, eventual unt |
| 200 | miligrame | lapte de nucă de cocos |
| 1 | Lingura de masa | pasta de curry |
| 1 | lingura de ceai | Chimen roman |
| 1 | lingura de ceai | coriandru |
| 1 | Lingura de masa | ghimbir |
| 1 | Lingura de masa | rădăcină de curcuma |
| 2 | cuișoare | usturoi |
| 1 | lingura de ceai | turmeric măcinat |
| 2 | piese | ceapa de primăvară |
| 1 | ciupi | sare |
| 1 | volum | miros la alegere (patrunjel, coriandru.) |
| 2 | linguri de supă | ulei |
| 1 | ceașcă | Mazăre congelată |
Instrucțiuni
Demontați conopida în trandafiri și spălați-o. Curatam dovleacul si il taiem cubulete (hokkaido nici nu trebuie sa fie curatat de coaja), taiem ceapa fin. O bucată de ghimbir și dacă o avem, vom curăța și turmericul și, de asemenea, îl vom tăia fin, zdrobim usturoiul.
Prajiti chimenul si coriandrul in ulei pentru o perioada. Adăugați coaja, curcuma și usturoiul și prăjiți timp de aproximativ 30 de secunde. Se adauga ceapa, pasta de curry si se soteaza. Se toarnă conopida, dovleacul și se coace împreună scurt. Se stropesc cu aproximativ 2 linguri de apă, se sare ușor, se adaugă curcuma sau pudra de curry și se fierbe sub capac timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă laptele de cocos, se amestecă și se fierbe la foc mic, acoperit până se înmoaie, pentru încă 5-10 minute. Adăugați mazărea congelată și aduceți la fierbere. În cele din urmă, presărați biban verde tocat după propriul gust.
Se servește cu orez. Curry finit poate fi presărat cu semințe de susan negru sau mure.
Note
Sunt șanse să nu aveți toate condimentele acasă. Poate fi suficient să folosiți un amestec gata preparat de condimente curry din magazin. Sosul trebuie să fie ușor picant.
Dacă schimbați ardei curry și cremă de cocos cu, de exemplu, ardei măcinat și cremă clasică, se va crea perkelt de dovleac conopidă și va fi, de asemenea, excelent.