Mesele pline de arome, culori și arome nu trebuie să se pregătească ore în șir sau să strice bugetul familiei. Un pachet de cuscus și câteva alte ingrediente vor fi suficiente pentru prepararea lor.

pentru

Pastele aburite

Cuscusul este un fel de mâncare tipic al bucătăriei marocane. Este o pastă făcută din griș de grâu. Făina grosieră este hidratată într-un aluat sfărâmicios. Acest lucru este în continuare rupt prin rotirea în particule chiar mai mici și cernut pentru a separa bucăți mai mari. Acest lucru creează un cuscus brut, care se face adesea în bucătăria tradițională din Africa de Nord, este preparată prin abur de mai multe ori.

Cuscusul, așa cum îl știm, continuă să se absoarbă și practic se preface că este în producție. Apoi este zdrobit în particule chiar mai mici, parțial uscat, răcit și gata de ambalare.

Adu-l deja cu noi în formă instantanee și tot ce trebuie să facem pentru a-l servi este să adăugăm apă fierbinte sau bulion. De aceea această materie primă este atât de populară. În câteva minute ai pe masă o garnitură perfectă de carne fierbinte sau o masă completă, dacă îl specializezi în legume proaspete, unt sau ierburi aromate.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea cuscusului:

  • o singură porție reprezintă aproximativ 60 g de cuscus „crud”
  • Udăm întotdeauna cuscusul de 1,5 ori apă sau bulion fierbinte sau aproximativ un centimetru deasupra suprafeței cuscusului
  • cuscus trebuie să se odihnească acoperit (sub capac sau folie alimentară) timp de cel puțin 8 minute pentru a absorbi tot lichidul
  • când este gata, folosiți o furculiță și amestecați ușor cuscusul și separați fasolea individuală astfel încât să fie frumos pufos
  • dacă putem alege, să cumpărăm cuscus integral - are un indice glicemic mai mic și conține de trei ori mai multe fibre decât cuscusul obișnuit, în timp ce gustul este aproape identic

Cuscusul în sine nu are deloc un gust bun, dar este un excelent purtător de gust. Absoarbe gustul și aroma ingredientelor adăugate și le echilibrează perfect. Iată câteva idei irezistibile despre cum să preparați mâncare excelentă într-o fracțiune din timp.

Castravete, roșii, ceapă, ardei iute și cuscus în combinație cu ardei măcinat delicios.

Cuscusul aromat de scorțișoară cu brânză de vaci, înmuiat cu unt vă va încânta. Va fi o placere.

Cuscus dulce și sărat cu mentă parfumată, unt de avocado.

O salată de vară minunată, care are un gust pe cât de bun pare.