- 1 cană cușcuș
- 1 bulion de legume
- sare
- piper negru
- 2 cani fructe congelate păstăi de fasole verde
- 1 dovlecei mai mare
- 2 catei de usturoi
- suc de lămâie
- 8 roșii uscate în ulei
- 3 pl de semințe de floarea-soarelui
- 1 pl de arpagic tocat
1. Se toarnă cuscusul în bulion, pe care l-am pregătit fierbând apă cu bulion. Se adaugă sare, piper și se lasă să se umfle.
2. Tăiați mărunt usturoiul, prăjiți tetinele congelate cu apă fierbinte. Feliați păstăile și roșiile uscate în bucăți mai mici și tăiați dovleceii în fâșii mici.
3. Prăjiți legumele împreună în ulei încins până se înmoaie. Apoi asezonează-l cu sare și piper.
4. Prajim semințele de floarea soarelui într-o tigaie uscată, pe care după prăjire o amestecăm împreună cu cuscus și legume.
5. Se servește stropit cu suc de lămâie și garnisit cu arpagic tocat.