Vara, nu vreau să stau lângă sobă și să gătesc ceva. Este mai bine să mergeți la următoarea cină și să mâncați niște prăjitură sau hamburger sau o prăjitură de înghițit rapid cu iaurt de fructe. Într-adevăr? Cu toate acestea, o cafenea - nu este sigură.

otrăvit

Vara aceasta mâncarea se strică mai repede decât iarna, este cunoscut de toți. Dar cât de repede? Cu cât un anumit microb este mai periculos, plutind într-un pahar de iaurt sau pândind înșelător în adâncurile unui tort cu gem?

Tăiere greșită

Cum să scapi? Deoarece otrăvirea cu carne - una dintre cele mai periculoase, atunci când primele simptome ale bolii (greață, vărsături, diaree, febră, o scădere bruscă a puterii) provoacă „repede”. Și, așa cum se întâmplă, puteți face o spălare gastrică - beți o soluție roz deschis de permanganat de potasiu sau sodă și provocați vărsături. Teribil de dezgustător, dar este singura modalitate de a preveni probleme majore de sănătate - ficat și rinichi, de exemplu.

Cum să eviți? Cel mai simplu - nu cumpărați produse din carne în tarabele stradale. Dacă doriți ceva sănătos - de exemplu, un hamburger sau kebab - nu prea leneș pentru a merge la o cafenea sau restaurant în picioare, unde probabilitatea ca toate standardele de igienă să fie îndeplinite este mult mai mare. Rețineți că produsele din carne tocată sau tocată creează de obicei probleme decât fripturile sau cotletele întregi: carnea tocată, mai ales când este amestecată cu ceapă și ouă, este mult mai periculoasă. Sandvișurile din carne, maioneza condimentată se strică mult mai repede decât „uscate”. Cea mai sigură carne din vară - carne reușită pe grătar.

Lapte pentru rău?

Destul de ciudat, dar cel mai sigur produs lactat din vară este. lapte simplu, pasteurizat. Faptul că, deși este ușor acid, rămâne în continuare un produs relativ sigur. Principala amenințare vine de la produsele lactate fermentate care conțin ingrediente dulci, precum și brânză. Dar dacă brânza este rară în fast-food, fructele, înghețata de iaurt și alte băuturi reci și deserturile pe bază de lactate pot duce la otrăviri foarte grave. Motivul principal - salmonella și E. coli, care sunt dispozitive de catering care pot intra în produs, este mai mult decât probabil în producția industrială. Apropo, un anumit pericol este și brânzeturile moi, cum ar fi brie sau camembert: pe timp cald, pot provoca listerioză - infecția este asimptomatică, dar destul de periculoasă pentru femeile însărcinate și copiii mici.

Cum să scapi? La vărsături severe sau diaree - beți multă apă (de preferință pulbere dizolvată în apă "Regidron", care restabilește echilibrul apei sărate), luați câteva tablete de cărbune activ sau alți enterosorbanți. Dacă starea se agravează - o ambulanță. Trebuie amintit că deosebit de greu otrăvire Produsele lactate apar la copii și sunt adesea trimise la spitale infecțioase.

Cum să eviți? Lăsați salata de fructe cumpărată cu iaurt, smântână sau smântână. Nu cumpărați milkshaks de dozare și marinate în kebaburi de iaurt.

Fructe de mare

Peștele și fructele de mare sunt primăvara, iar vara sunt deosebit de periculoase, din două motive: în primul rând, sunt, desigur, răsfățate mult mai repede și, în al doilea rând, unii pești sunt toxici pentru oameni în timpul sezonului de reproducere. Otravă științifică neidentificată găsită în țesuturile peștilor răpitori găsite în mările tropicale și subtropicale - provoacă boala ciguatera. În Pacific, există adesea probleme după ce a cerut lulanky - este un faimos pește puffer care conține otravă cu tetrodotoxină. Această substanță este mortală. Mâncând rău o bucată de puffer despicat, oamenii mor de paralizie a mușchilor respiratori. Fără otravă dură și creveți banali: dezghețați sau jaful gătit de creveți la temperatura camerei timp de o oră și jumătate! CU Otrăvire crustacee - stridii, midii, melci - pot apărea pierderi parțiale de memorie și paralizie completă. Rețineți acest lucru, fanii cumpărăturilor de pe plajele Mării Negre în saci de ambalare pentru consumatori cu cochilii din ziar!

Cum să scapi? Sunați la o ambulanță și în timp ce ea este pe cale să bea o cantitate mare de sifon sau o soluție slabă de apă și sare.

Cum să eviți? Alegeți cu atenție un restaurant și, alegând, acordați preferință peștilor mici întregi și nu tăiați în felii sau fileuri. În niciun caz nu cumpărați prăjituri sau clătite cu organe de sturion - acestea sunt absolut incapabile să reziste la depozitare și o jumătate de oră după prinderea peștilor sunt extrem de toxice.

Drojdia nu este pentru noi!

În mod tradițional, cele mai populare băuturi „stradale” rusești sunt apa carbogazoasă și berea. Sifonul, în general, este complet sigur. Dar drojdia - turnând din butoi pe roți - poate fi „îmbogățită” cu E. coli și apoi otrăvire este inevitabil. Apropo, berea conține, de asemenea, adesea acest microb, dar conform statisticilor de otrăvire a berii practic înregistrate: o cantitate mică de alcool nu dă agenților patogeni mult de mers. De fapt, principalul pericol pentru băuturile fast-food. Este închisă în gheață care este aruncată într-o ceașcă. Oferiți puncte ieftine, este fabricat din apă de la robinet și congelat în același congelator, unde sunt depozitate carnea crudă, peștele și așa mai departe. D. Această gheață poate transforma orice băutură într-una periculoasă.

Cum să scapi? O mulțime de băut și cărbune activ - ar trebui să ia o mulțime deodată (un comprimat pe 4 kg greutate corporală). Dacă temperatura începe să crească, sunați la o ambulanță.

Cum să eviți? Cumpărați băuturi, metode de producție ambalate: sucuri îmbuteliate, cvas și apă îmbuteliată și așa mai departe . În cafenea puneți gheață de băut, doar răcită în frigider.

Amenințare dulce

Cel mai periculos desert de vară - delicat inghetata Care produc direct la cafenea aparat special într-un con de vafe. Faptul că astfel inghetata în procesul de dezvoltare este aerat în mod constant și că chiar și cea mai mică abatere de la standardele igienice duce la creșterea rapidă a microbilor. Al doilea grad de pericol este o prăjitură sau prăjitură cu cremă, în special cremă (dar proteina nu este departe) - rețineți, această prăjitură poate fi păstrată aproximativ 36 de ore în frigider la o temperatură de 2 - 5 °, dar numai în cameră - ore întregi.

Cum să scapi? Spălarea gastrică cu permanganat de potasiu, carbonat de sodiu sau apă sărată și ingestia oricăror enterosorbanți.

Cum să eviți? Cumpărați înghețată numai în congelator. De la Cremă prăjiturile își iau concediu în favoarea fructelor. Evitați deserturile de ouă crude (caramel crem, coniac de ouă, coniac de ouă).

Otravire exotica

- Cumpărarea consumând salate, aromate cu condimente, poate fi otrăvită de plante uscate necunoscute, care oferă vânzătorilor mărar uscat, rozmarin, cimbru, pătrunjel.

- Uneori, bucătarii și cofetarii prietenoși, în locul migdalelor folosite la deserturi și produse de patiserie sunt nucleul gropilor de caise. Ele pot provoca otrăviri grave, deoarece conțin substanța amigdalină, transformându-se în stomacul uman în cianură de hidrogen toxică

- De asemenea, puteți otrăvi orezul gătit (auziți fanii mâncării japoneze și chinezești?). Orezul, care este depozitat mult timp la căldură, planta microbilor ehinotserius, care poate provoca o vărsătură severă.