Cu siguranta nu. Câștigăm în principal din excesul de aport caloric și de grăsimi proaste.

obținem

Grăsimile sunt de neînlocuit în meniul nostru dintr-un anumit punct de vedere. Unele vitamine A, D, E, K sunt solubile numai în grăsimi. Grăsimile ne protejează țesuturile și organele. Dacă nu furnizăm grăsimi în dietă, vom începe să simțim un deficit în altă zonă. Problema nu este dacă grăsimile sunt da sau nu, ci ce și cât de multe grăsimi.

Nu trebuie să exagerăm cu ei.

Îngrășăm, dar numai dacă consumăm de multe ori mai mult decât ar trebui și îi împingem pe cei greșiți.

Grăsimile pot fi împărțite în trei grupe principale:

  1. Animale
    carne, lapte, carne și produse lactate și produse semifabricate.
    De obicei sunt percepute ca nesănătoase și nu sunt foarte benefice pentru corpul nostru (în afară de gust). Aportul excesiv al acestora este cel mai riscant în ceea ce privește creșterea în greutate. Cu toate acestea, există și teorii care spun că untul este mult mai bun decât margarina, untura mai bună decât uleiul. Ei bine, mărturisește. 🙂
  2. Vegetal
    acestea sunt reprezentate din abundență nu numai în uleiuri de prăjit, ci și în margarine și grăsimi întărite, care sunt acum o parte integrantă a aproape fiecărui desert, dulce etc. etc. Aruncați o privire asupra compoziției uneori. Fiecare gram de grăsime conține aproximativ 9 calorii. Știți cât de mult trebuie să epuizați înainte de a nivela un pachet de 100 g numit ciocolată?
  3. Peşte
    considerate cele mai sănătoase grăsimi, conțin acizi grași 3-omega, care sunt mai de ajutor. Majoritatea nutriționiștilor recomandă creșterea aportului acelor pești în detrimentul grăsimilor animale și margarinelor. Și ulei de măsline virgin.

Grăsimile modificate tehnologic sunt o categorie specială. Aici aș include toate tratamentele tehnologice prin hidrogenare (margarine, tartine, grăsimi întărite etc.) și prăjire (tratament termic) în ceea ce privește obținerea de pericole suplimentare.

Cu toate acestea, putem diferenția și grăsimile în funcție de ajustare, pentru

  1. Vizibil
    (unt, untură, grăsimi vegetale, uleiuri, părți grase ale cărnii)
  2. Ascuns
    (deserturi, biscuiți, brânzeturi grase, produse de patiserie grase, cum ar fi cornuri și conuri, alimente grase, prăjite)

Ești conștient de toate formele în care le accepți?

Grăsimile sunt un amestec de glicerol și acizi grași, iar această compoziție de acizi grași și tratamentul grăsimilor determină efectul acesteia asupra sănătății.

  1. Acizi grași saturați: cresc colesterolul, sunt conținuți în principal în unt, grăsime de vită, untură, dar și carne, lapte și produse din acestea. de asemenea, ulei de palmier și nucă de cocos.
  2. Acizi grași nesaturați: sunt importanți pentru noi, deoarece ajută la scăderea colesterolului din sânge și la riscul formării cheagurilor de sânge. Organismul nu le poate crea singur. Acestea conțin în principal ulei de măsline și alte uleiuri vegetale (presate la rece). Cu toate acestea, acestea sunt abundente în nuci și avocado. Peștele de mare și uleiul de pește în general sunt, de asemenea, surse foarte bune.
  3. Trans-grăsimile: sunt implicate în creșterea colesterolului din sânge, sunt produse prin procese mai vechi de producție pentru întărirea grăsimilor vegetale și prăjirea, astfel încât mâncarea rapidă și produsele de cofetărie și de panificație gata conținând „scurtarea întărită” sunt surse importante.

Dacă ar trebui să decid dacă untul sau margarina:

Ambele au aceeași cantitate de calorii. Untul are puțin mai multe grăsimi saturate, dar este 100% natural. Conține vitamine naturale A, D. Sprijină absorbția multor alți nutrienți din alte alimente. Untul are multe beneficii nutriționale, în timp ce margarina este doar câteva și încă chimică. Untul are un gust mult mai bun decât margarina și îmbunătățește gustul alimentelor. Untul a fost aici din timpuri imemoriale, margarina de mai puțin de 100 de ani.

Putem și trebuie să consumăm grăsimi într-o măsură rezonabilă, chiar și atunci când slăbim. Cu toate acestea, depinde de noi ce valoare calorică, ce și cât.

Și unde putem găsi grăsimi sănătoase? Mai ales în ulei de pește, nuci, măsline, susan, migdale sau in, dar și în avocado și unele legume cu frunze, de exemplu.

De regulă, chiar și atunci când pierdeți în greutate, nu trebuie să coborâți niciodată sub baza bazală (aportul zilnic minim de calorii), iar proporția de grăsime din aportul zilnic nu trebuie să scadă sub 30% din aportul respectiv.

Pe lângă iaurturi, mass-media slovacă asociază cel mai adesea grăsimile vegetale în general și uleiul de măsline cu alimentele sănătoase. Se spune adesea că ar trebui preferate grăsimile vegetale cu un conținut ridicat de acizi grași nesaturați, care sunt eficiente în prevenirea bolilor cardiovasculare. Consumul regulat de pește, fibre, care este o sursă bună de produse din cereale integrale, are și efecte benefice. Dintre produsele lactate, acizii acid-lactici care conțin culturi probiotice sunt deosebit de valoroși. Punct. Nimeni nu se îndoiește de acest lucru, deoarece nutriționiștii sunt de acord în principiu cu privire la această afirmație generală.

Rezumat: (așa cum îl văd eu)

  1. Aveți pâine proaspătă o dată/de două ori pe săptămână Cu unt. Dar cu unt. Nu va strica. Aruncați grăsimile întărite.
  2. Includeți în meniu ulei de masline virgin (cel mai bine în combinație cu salate de legume la cină).
  3. Limitați alimentele prăjite și prăjite.
  4. Răsfățați-vă nuci, cel mai bine cu mere și fructe (nu arahide prăjite sărate).
  5. Includeți în meniu pestele, cele mai bune fructe de mare.
  6. Rețineți că mâncați grăsimi ascunse practic peste tot - în carne, brânză, lapte, pâine, precum și avocado și banane (luați doar atâtea grăsimi cât ardeți).
  7. Cu toate acestea, ar fi o mare greșeală să pierdeți complet grăsimea ca parte a unei diete de reducere drastică. Corpul are nevoie de ele. Numai într-o măsură rezonabilă și nu toate.
  8. Și, în sfârșit, vești bune. Puteți obține tot ce aveți nevoie în formă naturală. Chiar nu trebuie să cumpărați suplimente alimentare scumpe și pastile chimice miraculoase, fără Omega3 concentrat. Pentru ce. Reglați-vă dieta în schimb.