asemenea

Să ne gândim la ce știm despre ceai? De obicei preparăm ceai în timpul răcelii, al gripei și când vrem să ne încălzim iarna. Nu ne dăm seama că atunci nu bem ceai, ci o infuzie de ierburi, deoarece ceaiul adevărat provine exclusiv din frunzele arborelui de ceai. Majoritatea oamenilor preferă cafeaua pentru a o încuraja, dar există un tip de ceai care este chiar mai eficient decât acesta. Ceaiul și infuziile din plante au multe efecte vindecătoare, dar nu toți putem bea totul!

Moda magazinelor de ceai și a magazinelor specializate de ceai a ajuns deja la noi. Cu toate acestea, nu deținem atât de mult ceai ca în țările asiatice, ceea ce este păcat, deoarece ceaiul este o băutură extrem de sănătoasă. Deși ceaiurile negre sunt mai populare în Europa și America, ceaiul verde a devenit literalmente verde. Rapoartele despre efectele sale terapeutice, în special anti-cancer, în scăderea colesterolului, respingerea oboselii, sunt atât de încurajatoare încât este deja produs chiar și în tablete și capsule. Ceaiul verde conține mai multe vitamine decât negru.

Când cumpărați ceai: Cu cât frunzele sunt mai mari, cu atât ceaiul este mai bun. În continuare: Ceaiul în vrac este de o calitate mai bună decât ceaiul în sac. Și în al treilea rând: este mai bine să mergeți la magazine specializate sau la ceainării, unde vă vor sfătui cum să cumpărați în supermarket.
Când preparați ceai, amintiți-vă: O linguriță sau plic este suficient pentru o ceașcă de 1,5 dl. În timp ce ceaiul negru este turnat peste apă clocotită, ceaiul verde sau semi-fermentat oulong este turnat cel mai adesea peste 80 de grade de apă pre-fiartă. Să nu turnăm niciodată apă clocotită asupra lor, pentru că le vom distruge mirosul și gustul! Să nu mințim mai mult de 3 până la 5 minute! Să nu folosim recipiente metalice! Gurmanzii beau ceai fără zahăr. Chiar și fără lapte. Lasă englezii să spună ce vor.

Ceaiul este un stimulent excelent pentru conținutul de cofeină. Conținutul de cofeină nu este ridicat - 10 până la 50 mg de cofeină într-o ceașcă - dar este încurajator mult timp în comparație cu cafeaua. Acțiunea de tonifiere durează 5 până la 6 ore. Un ceai special de mate din America de Sud, care conține cofeină în combinație cu alți stimulanți, te va „lovi” mai bine decât cafeaua sau alte ceaiuri. Cu toate acestea, dacă, dimpotrivă, nu doriți nici o cofeină în ceai, cumpărați rooibos din frunzele kra sud-african, se mai numește și ceai-ceai. Chiar și copiii mici îl pot bea fără griji. Cantitatea de cofeină poate fi redusă și prin turnarea extractului de ceai după o jumătate de minut și turnarea ceaiului din nou. Sau adăugați lapte.

Mulți dintre noi știm așa-numitele ceaiuri de fructe. Nu au nimic de-a face cu ceaiul, deoarece baza lor, ca ierburile, nu este făcută din frunze de ceai, ci mai ales bucăți de fructe uscate. Nu conțin cofeină, deci sunt potrivite pentru toată lumea, chiar și pentru copii, pot fi băute fără restricții și în zilele fierbinți de vară, gata „reci” se vor reîmprospăta.

Poate ceaiul să aibă efecte secundare neplăcute? Japonezii susțin că au 10 căni de ceai verde pe zi și nu veți avea nevoie de un medic. Chinezii beau și ceai toată ziua. Autorii cărții Mirosul ceaiului recunosc că, cu un consum excesiv de 10 până la 15 căni, probabil că ar apărea insomnia, dar pentru otrăvirea cu cofeină ar trebui consumate 50 până la 100 g de ceai uscat, ceea ce nu este posibil. Dependența de ceai a fost deja înregistrată, dar manifestările sale sunt departe de a fi la fel de pronunțate ca în cazul cafelei - nervozitate sau dureri de cap până când o persoană bea ceai. În regiunea noastră probabil că nu există pericolul ca cineva să bea mai mult de 5 căni de ceai pe zi, deși mulți beau mult mai multă cafea.

În cazul infuziilor de plante provenite de la persoane fizice, trebuie să fiți serios. Ar fi nepotrivit ca plantele să crească undeva pe parcurs sau să aibă mucegai invizibil în ele. Fiecare fitoterapeut vă va spune că ierburile sunt medicinale și pot avea efecte secundare. Prin urmare, este întotdeauna necesar să urmați instrucțiunile - nu modificați rețeta, lungimea perfuziei, temperatura apei sau metoda de a bea infuzia. Aveți grijă, de exemplu, cu ceaiul Sf. Ioan, care poate crește riscul sângerărilor nedorite - mai ales înainte de procedurile medicale. Urzica, dar și alte ceaiuri diuretice, nu trebuie utilizate în acumularea de apă în organism cauzată de insuficiența funcției cardiace sau renale. Coaja de salcie poate provoca probleme intestinale, salvia poate irita intestinele cu utilizarea pe termen lung. Alergologii recomandă persoanelor alergice să abordeze cu atenție consumul de ceaiuri din plante și să acorde o atenție deosebită mușețelului (cu siguranță nu se utilizează pentru clătirea ochilor sau pentru inhalare!). Unele plante conțin otrăvuri (bondar, suc). Tratamentele cu ceaiuri din plante durează de obicei doar câteva săptămâni - apoi organismul se obișnuiește cu ingredientul activ.

„Ceaiurile” nu sunt doar fete drăguțe

  • Ceaiurile pot fi împărțite în funcție de multe criterii, dar cel mai adesea este în funcție de metoda de procesare. Fermentarea (oxidarea) înseamnă că ceaiul se află într-un strat subțire la o anumită temperatură și umiditate și au loc reacții chimice în acesta, care își schimbă proprietățile - culoare, miros etc.
  • Ceai negru - fermentat. În China, ei îl numesc roșu, în funcție de culoarea perfuziei.
  • Ceai verde - nefermentat. Frunzele sunt tratate pentru a preveni fermentarea.
  • Oulong (ulong) - semi-fermentat. După ceva timp, fermentația se oprește.
  • Ceaiul alb - o delicatesă rară nefermentată al cărei gust este cel mai apropiat de ceaiul proaspăt.
  • Alte atribute - ceaiul aromat trebuie să conțină mai mult de jumătate din frunzele de ceai cu ierburi sau fructe, ceaiul aromat a adăugat în mod artificial substanțe aromatice și arome, ceaiul aromat este creat prin adăugarea de flori sau fructe în timpul uscării.

Cele mai cunoscute decocturi de plante

  • Le numim și ceaiuri sau ceaiuri din plante. Ierburile pot fi preparate ca extract, decoct sau infuzie. În timpul extractului, acestea sunt inundate cu apă rece și după diferite perioade de timp se strecoară. Decoctul se prepară din părțile dure ale plantelor care sunt fierte. Ceaiurile sunt preparate prin turnarea de apă fierbinte și infuzare pentru diferite perioade de timp, de obicei 10 sau 15 minute. De asemenea, este necesar să se facă distincția dacă ceaiul trebuie băut cu înghițituri, cald, rece, dimineața sau pe tot parcursul zilei. Urmați metoda de preparare indicată pe ambalaj.
  • Mușețel - cele mai cunoscute sunt efectele sale antiinflamatoare și dezinfectante. Cu toate acestea, planta este unul dintre alergeni, deci nu se recomandă utilizarea persoanelor alergice!
  • Tei - pentru tuse, inflamație a căilor respiratorii, apoasă.
  • Menta - este excelentă pentru băut vara, de exemplu. cu gheață, se răcește.
  • Măceșul - apreciat pentru conținutul său ridicat de vitamina C, împotriva temperaturii.
  • Fenicul - amortizează balonarea și favorizează pofta de mâncare, ideală pentru copii și mame care alăptează.
  • Rapița - are efecte antiinflamatorii și susține formarea sucurilor gastrice.

3 x rețete non-tradiționale de ceai pentru vară!

Flip de ceai
Avem nevoie de: o pungă de ceai negru, 2 dl de apă, 20 g de făină de zahăr, 0,5 dl de smântână, 1 gălbenuș de ou, 0,5 dl de rom, 2 cuburi de gheață.
Infuzați ceaiul în apă fierbinte timp de 3-5 minute și lăsați-l să se răcească. Se amestecă gălbenușul cu zahărul și se adaugă smântână, rom și ceai răcit, amestecând continuu. Puneți gheață într-un pahar înalt de pahar și turnați amestecul pregătit pe el. Se servește cu paie.

Ceai de fructe
Avem nevoie de: o pungă de ceai negru, 3 dl de apă, 100 g de fructe de compot, o felie de lămâie sau portocală, 2 cuburi de gheață.
Infuzați ceaiul timp de 3-5 minute în apă fierbinte și lăsați-l să se răcească. Puneți fructele din compot într-o ceașcă înaltă de sticlă, turnați ceai răcit și garnisiți cu o felie de lămâie sau portocală. Se servește cu paie și cu o lingură.

Ceai cu gheață
// Avem nevoie de: o pungă de ceai negru, 3 dl de apă, 30 g de zahăr, 50 g de lămâie feliată, 3 cuburi de gheață.
// Infuzați ceaiul timp de 3-5 minute în apă fierbinte și lăsați-l să se răcească. Puneți gheață, zahăr, felii de lămâie într-un pahar și turnați ceai răcit. Se servește cu o lingură.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.