Te-ai întrebat vreodată de ce bunicii noștri nu au suferit de alergii alimentare? Sau cel puțin nu erau la fel de obișnuite precum vedem la copiii de astăzi?
Alergiile alimentare devin un concept obișnuit, iar incidența lor este în creștere. Pentru a înrăutăți lucrurile, tratamentul persoanelor care suferă de această epidemie modernă reprezintă o povară semnificativă pentru îngrijirea sănătății și bugetul de stat.
„În SUA, cineva ajunge în secția de urgență la fiecare 3 minute din cauza unei reacții alergice la alimente - adică peste 200.000 de cazuri pe an.” -FoodAlergy
Potrivit unui studiu din 2013 1 publicat de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), incidența alergiilor alimentare la copii a crescut cu aproximativ 50% între 1997 și 2011.
Și aici a început totul, cu copiii noștri ...
Dr. Mercola subliniază că alergia la lapte este alergia alimentară numărul unu din Statele Unite.
Acest lucru este atribuit utilizării hormonului de creștere în lapte, precum și utilizării excesive de antibiotice în fermele de reproducere, care a început să fie folosită în anii 1990.
Există un element „străin” în mâncare care nu a mai fost acolo până acum?
În general, alimentele procesate industrial pot contribui la apariția alergiilor din mai multe motive.
Alimentele cu cel mai înalt grad de procesare conțin coloranți, arome, conservanți și alte ingrediente alimentare care pot avea un impact major asupra alergiilor. Cu toate acestea, există o amenințare și mai insidioasă în magazinele alimentare ...
La mijlocul anilor 1990, au fost dezvoltate noi proteine alimentare și ulterior utilizate în producția de alimente. Dar majoritatea oamenilor încă nu au nicio idee.
Potrivit lui O'Brien, acest lucru se datorează în exclusivitate profitabilității industriei alimentare și încă nu au fost efectuate teste pentru a confirma că consumul de proteine modificate genetic nu prezintă niciun risc pentru oameni, dar și pentru animale.
Unul dintre primele alimente care au trecut prin această schimbare este laptele. Și probabil că nu este o coincidență faptul că laptele este alergenul numărul unu în rândul alimentelor din Europa și Statele Unite.
În 1994, hormonul de creștere modificat genetic rBGH a început să fie utilizat în industria laptelui în creșterea vacilor pentru a crește producția de lapte. Rezultatul a fost o incidență crescută a bolilor la bovinele de crescătorie.
Pentru a scăpa de aceste consecințe, lactatele au trebuit să înceapă să utilizeze mai multe antibiotice.
Și acesta, așa cum știm deja, este principalul motiv al incidenței crescute a microorganismelor rezistente la antibiotice la om.
Deci, de ce nu au suferit bunicii noștri de alergii alimentare?
Este într-adevăr destul de simplu ... O generație de bunici a consumat alimente care nu conțineau conservanți și care nu au fost procesate industrial. Mâncarea provenea de la ferme și piețe.
Copiii mici au avut cel mai bun început posibil în viață, deoarece au fost crescuți pe laptele matern.
În acele zile, cu greu auzeai de vreo dietă, nu ca astăzi, când marea majoritate a alimentelor pe care le consumăm pot duce la balonare și obezitate.
Și tocmai din cauza tuturor substanțelor chimice adăugate, aditivi, stabilizatori, conservanți, coloranți alimentari, arome sau modificări genetice - tot ceea ce se găsește în mod obișnuit în alimente astăzi.
Carnea provine de la animale care nu au fost pompate cu chimie așa cum sunt astăzi. Când ați vizitat familia sau prietenii, a fost adesea mâncat în aer liber și, de la bază, mâncare tradițională bună de casă.
Bulionul de pui preparat la modul vechi a fost folosit pentru a trata majoritatea bolilor.
Bunicii noștri nu au avut ocazia să rămână închiși, cu telefoane mobile, computere și jocuri video. S-au jucat afară pe iarbă, s-au cățărat în copaci, au mers cu bicicleta și s-au distrat înconjurați de mama natură.!
Nu au fugit niciodată la doctor. Când au primit febră, au supraviețuit. Când li s-a făcut rău, au mâncat supe, ciorbe și s-au odihnit mai mult.
Nu aveau linie telefonică de urgență pentru medicul sau asistenta lor. Și au avut încredere în abilitățile naturale de auto-vindecare ale corpului mult mai mult decât noi astăzi. Dieta lor era un leac, indiferent dacă și-au dat seama sau nu.
Alimentația și stilul de viață au un efect semnificativ asupra corpului nostru. Fiecare celulă din corpul nostru are nevoie de o nutriție adecvată pentru a funcționa corect.
Regimul alimentar și stilul de viață necorespunzător perturbă integritatea fiecărei celule și, astfel, duc la hipersensibilitate a organismului la anumite alimente.
Copiii care trăiesc cu alergii
Vedeți acest videoclip foarte interesant (în engleză):
Concluzie
Se pare că alergiile alimentare, care erau doar un concept necunoscut în urmă cu câteva generații, sunt un efect secundar neașteptat al mai multor impacturi asupra mediului menționate mai sus.
Pe măsură ce se adaugă din ce în ce mai multe substanțe chimice în alimente, reflectând incidența crescândă a alergiilor, rămâne întrebarea cu privire la ce va lua dieta în viitor.
Surse folosite: Conștiința iluminată, Dr. Mercola, Viață holistică sănătoasă, vremuri de veghe