Salata iceberg este condamnată de mulți specialiști culinari ca o legumă inutilă. Unii oameni chiar îndrăznesc să spună că consumul acestuia este la fel de valoros ca și consumul de cretă. Aceste afirmații provin probabil din faptul că salata iceberg are o valoare nutrițională mai mică comparativ cu alte tipuri de salată verde. Cu toate acestea, dacă am dori să susținem că consumul de salată poate fi comparat cu consumul de cretă, salata iceberg și beneficiile sale nutriționale ar fi mult subestimate.
Denumire "salată iceberg"
Salata iceberg a început să fie vândută pentru prima dată în jurul anului 1945 și a fost primul tip de salată care putea rezista călătoriilor mai lungi fără a se ofili sau a putrezi. Numele său Ice este derivat din transportul său în alte state. A avut loc în lăzi umplute cu multă gheață, care o păstrau proaspătă.
Salata iceberg și valoarea sa nutritivă
Dacă vă întrebați de ce ar trebui să includeți salata iceberg în dieta dvs., iată câteva răspunsuri. Salata Iceberg conține o cantitate semnificativă de acid folic, care ar trebui consumat în special de viitoarele mame pentru a preveni defectele congenitale ale bebelușului. Deși conține cele mai puține vitamine de vitamina A și C printre alte soiuri de salată, sunt încă suficiente pentru a vă răsfăța cu salată iceberg în mod regulat. Vitamina A vă va ajuta cu vederea și vitamina C servește ca antioxidant pentru susținerea sistemului imunitar. În plus, salata iceberg are un conținut caloric foarte scăzut (aproximativ 75 de calorii pe cap mediu). Acest fapt vă poate ajuta dacă doriți să slăbiți și să vă monitorizați aportul caloric.
Salata iceberg și utilizarea sa
Mai ales în anii 50, salata iceberg a fost alegerea numărul unu în ceea ce privește salatele de legume nu numai în gospodării, ci și în restaurante. De atunci, deși este mai puțin folosit datorită altor varietăți de salate, bucătarilor le place să o folosească. Acest lucru se datorează în principal gustului său, care nu este foarte pătrunzător, astfel încât poate fi amestecat cu alte ingrediente fără a le umbri în salată. Salata iceberg este adesea folosită ca materie primă pentru supe, aperitive și ca alternativă sau adăugare la varză înăbușită, deoarece are un gust mai dulce și mai moale.
Salată iceberg în creștere
Dacă doriți să cultivați propria salată iceberg în grădină, ar trebui să o cultivați în perioadele mai reci ale anului, deoarece la temperaturi mai ridicate nu va forma cap. Înainte de a-l crește, pregătiți mai întâi solul - fertilizați-l și irigați-l. Deoarece plantele de salată au un sistem de rădăcini superficial, este esențial să aveți grijă de ea cu atenție. Ar trebui să puneți nutrienți și apă direct la rădăcini. Semințele ar trebui să fie ușor ridicate pentru a favoriza drenajul. Semințele sunt semănate la o adâncime de aproximativ 1,5 cm. După ce plantele au apărut, așteptați 4-6 săptămâni și diluați răsadurile. Acordați atenție udării frecvente, dar aveți grijă să nu înmuiați frunzele exterioare ale salatei iceberg. Ar trebui să sculptați salata dimineața când este cea mai proaspătă și atunci când recoltați asigurați-vă că conurile sunt ferme. Dacă este necesar, puteți scoate foile exterioare.