seniori

Papilele gustative intră în grevă odată cu trecerea anilor. Îmbătrânirea este, de asemenea, asociată cu o slăbire a recunoașterii diferitelor gusturi. Cu toate acestea, persoanele în vârstă au cele mai mari probleme în percepția stimulilor sărați.

Persoanele în vârstă consumă multă sare

Sarea este formată din sodiu și clor. Nivelurile ridicate de sodiu pun persoanele în vârstă la risc de a dezvolta boli cardiovasculare periculoase. Una dintre ele este hipertensiunea arterială, care apare în mod evident, fără mari dificultăți, și, prin urmare, în cercurile profesionale este numit un ucigaș tăcut. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că dozele excesive de sare pot duce la o serie de alte probleme de sănătate, inclusiv pietre la rinichi, leziuni la rinichi, cancer de stomac, dar și osteoporoză și, paradoxal, diabet.

Oamenii de știință avertizează că pierderea pe termen lung a alimentelor poate duce la moarte prematură. Statisticile sugerează că seniorul consumă uneori de aproape zece ori doza zilnică recomandată de sare de masă doar prin slăbirea poftei de mâncare.

Se recomandă doar câteva grame

Sarea o găsim nu numai în salină, ci și în carne procesată, brânză, produse de patiserie, pâine și, surprinzător, și în unele tipuri de dulciuri. Componenta principală a sării este sodiul, care este foarte important pentru corpul uman. Participă la buna funcționare a mușchilor și, de asemenea, reglează transmisia semnalelor nervoase. Doza zilnică recomandată de sare este de 2-4 grame. Această cantitate crește în cazul unei activități fizice mai dificile sau în timpul unei șederi lungi în saune sau într-un mediu fierbinte. Adulții din Slovacia și vârstnicii nu fac excepție, totuși, consumă până la 10 - 15 g de sare pe zi.

Primul ajutor înainte de infarct

Prima salvare a hipertensiunii arteriale, a infarctului miocardic și a altor probleme de sănătate asociate cu pierderea în greutate este reducerea treptată a utilizării sării de masă. Experții recomandă consumul de legume în stare naturală, fără sărare. În locul acestui ingredient sărat, se pot folosi ierburi care conferă mâncării un gust excelent. De exemplu, ghimbirul este folosit în loc de sare în supe.

Este recomandabil să îndepărtați diverse sosuri de soia, amestecuri de condimente cu sare sau așa-numitele preparate de condimente pentru grătar de pe ghișeele de bucătărie. Cantități mai mari de sare sunt, de asemenea, conținute în unele tipuri de minerale alcaline, dar semifabricatele, produsele din carne precum cârnații sau slănina și brânzeturile tari.