Kebaburile din Bratislava sunt simple, ieftine și peste tot. Sunt buni și îi iubim, chiar dacă nu sunt un standard gourmet. Dar nu are sens să le căutăm pe cele excepționale printre ele?

kebab

Salvarea modificărilor nu a reușit. Încercați să vă conectați din nou și încercați din nou.

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

a avut loc o eroare

Dacă problemele persistă, vă rugăm să contactați administratorul.

Kebabul nu este de departe cea mai delicioasă mâncare dintre cele care ne-au îmbogățit cu culturile din Orientul Mijlociu. Dar este cu siguranță cel mai popular din Slovacia. Este ieftin, dar nu numai pentru că îl puteți găsi în fiecare colț din fiecare oraș important. De asemenea, este foarte simplu și are gust de parcă l-am fi inventat noi înșine. La urma urmei, admite carnea într-un coc cu legume, acoperit cu sos. Adică, poate l-am putea împușca în muștar și îl putem îmbrăca într-un loc de îmbrăcăminte tătar, dar înțelegem.

El a devenit un pretext popular pentru ridiculizarea neo-naziștilor slovaci datorită fotografiilor în care acești luptători anti-islam stau la coadă. Pentru că nici măcar ei în mod evident nu-i pot rezista. Și acesta este un alt lucru extraordinar: în aceste vremuri dificile, când nu ești niciodată prea departe de căldura rasismului și a prejudecăților, mai ales pe internet, kebabul este adesea, în esență, singura oportunitate pentru un slovac de a vorbi cu un real Musulman. Bine, bine, poate el o aruncă doar cu „cea mai mare parte vitel, așa că poate fi”, dar chiar și asta este mai bine decât nimic.

Cu toate acestea, nici beneficiile sale nu se termină aici, deoarece kebaburile au și o dimensiune economică importantă. Într-o perioadă în care unitățile gastronomice slovace zboară la prețuri ridicate, kebab-urile pe scena alimentelor de stradă dictează o substanță importantă a prețului normal pentru mâncarea rapidă, consistentă, relativ bogată și gustoasă. Cu alte cuvinte, dacă un kebab costă 3 euro, concurența acestuia trebuie să fie foarte irezistibilă pentru a putea costa mult mai mult.

Și totuși încă nu este o masă strălucitoare. Nici o supărare.

- "Faceți o scară de kebaburi", a spus Refresher.

- „Haha”, răspund eu, întinzând timpul, simțindu-mă prins.

Nu serios. Este posibil să spunem trei kebab-uri din Bratislava cu ce fel de reputație să alegem cel puțin cinci alți pentru a fi cu adevărat mai buni decât ceilalți? Și apoi poți scrie ceva despre ele care să le facă atât de diferite între ele?

Numele meu este Čoje, sunt blogger de alimente pe Facebook și Instagram și cu siguranță veți cunoaște testele mele de preparate din Bratislava la Refresher. De data aceasta îți aduc un clasament al celor mai buni kebab-uri din Bratislava, a căror listă de opt membri am alcătuit-o înainte pe baza sfaturilor de la tine.

8. Couscous Fast Food (Manderlak, Namestie SNP 23)

ora: 23.10.2017 12:40

Kebab de la Manderlak nu pare foarte generos la prima vedere. Este mai puțină carne în el și cocul este, de asemenea, mai subțire și mai crocant, dar este o onoare că nu încearcă să-l mascheze cu un exces de ingrediente mai ieftine, așa că aici veți găsi salată destul de adecvat.

După câteva mușcături mai uscate, gustul acestui kebab este dictat de o combinație de suc de carne aromatizat și sos de iaurt. Interesant a fost și gustul puternic al cepei și înțepătura pe care o conținea doar câștigătorul acestui test. Meniul Kukskus Fast Food încearcă să acopere mai mult decât celebrele preparate din Orientul Mijlociu, astfel încât să vă puteți gândi la „masa de petrecere” de la miezul nopții cât mai pașnic posibil.

Ai grijă de nenorociții de fotbal! Acesta este locul în care Weiss Jr. și Filip Šeb au prăjit scaunele, astfel încât scaunele au zburat direct în rapperul Lyrik. Cine a aflat imediat despre sine din tweet-ul lui Weiss că era „un drogat care trebuie să vândă CD-uri”. Lebo Vladko, nr.

7. Pizzeria Kebab Antalya (Piața Libertății 6)

Ora: 31.10.2017 13:40

Această afacere este grozavă, deoarece chiar și persoanele care sunt flămânze și care nu au bani pot avea kebaburi aici. Cu asta vor plăti când vor avea. În tradiția musulmană, se numește „sadaquah” și are o parolă wikipedia, așa că nu ezitați să o citiți.

Revenim însă la subiect: acest kebab va potoli foamea în principal datorită cocului dens și masiv și cantității de varză. Carnea de pui poate fi mai puțin sărată, dar altfel este decentă. Este interesant cum, în combinație cu pansamentul de ardei gras, creează o afacere foarte suculentă, aproape „sotéček” în acel coc, care cu siguranță va fi găsită de mulți fani din regiunea noastră.

Și, prin urmare, este mai bine să ne concentrăm asupra faptului că garnitura de legume este destul de slabă aici în comparație cu celelalte.

6. Kebab Nivy (Metodova 5)

ora: 26.10.2017 13:20

Acest kebab impresionează prin produsele de patiserie de succes, dar celelalte lucruri l-au împins către treapta inferioară. Carnea din ea apasă inutil legumele și un pic gustul său mai plictisitor. Problema cu garnitura de legume în sine este că nu toate au un gust foarte bun. De exemplu, întreabă-l calm, fără roșie. Și în loc de ea, mai mulți castraveți acriști l-ar salva ca niciodată.

Este frumos că acest kebab încearcă să aibă un gust diferit. Combinația ingredientelor sale în ea cu siguranță nu pare neinteresantă. Dar decide pentru el, numai dacă nu te deranjează că rezultatul nu dictează prea mult carnea.

5. Side Pizza Kebab (Košická)

Ora: 30.10.2017 12:15

Și din nou un mic bulevard. Acesta este kebabul pe care au făcut în secret o poză cu faimosul pietrar Kotlebov de femei și copii. Numai dacă se întâmplă să-l întâlnești acolo, așa că ai stomacul pregătit pentru asta.

Kebab în Side te îmbogățești bogat într-un coc foarte gustos dintr-un aluat ciabattoid. La început se pare că nu economisesc în principal varză, morcovi și salate, dar mai târziu vei fi mușcat de porția la fel de generoasă de carne cu sos, care este partea sa cea mai puternică.

Apropo de legume. O parte din ele a fost încărcată într-un murăt acru, care nu mi s-a potrivit prea bine, iar dacă depinde de mine, le voi sugera bucătarilor să diversifice varza proaspătă și salata cu murături simple.

4. Alaturka (Freshmarket, Rožňavská 1A)

ora: 21.10.2017 14:30

Alaturka este o micro-rețea ambițioasă care a decis să facă kebab-uri mai mult decât fast-food ieftin. O veți observa la filiala expoziției din Freshmarket imediat după intrare. Interiorul este încă un pic de corvoadă, dar mult mai plăcut. Contorul este curat și clar, panoul cu o ofertă bogată amintește de lanțurile multinaționale americane.

Dar kebabii? Vitelul are o culoare mai deschisă aici, iar gustul său este promovat în principal de salinitate și sinterizare, dar este unul dintre cele mai bune. Smirc primește o doză generoasă de murături, care echilibrează salata tradițională de "apă". Din fericire, este doar pe vârf, așa că vei fi mușcat repede.

Punctul forte al acestui kebab este din nou un coc adânc. Apropo, pe lângă varianta tradițională de kebab, au și specialități cu sunete luxoase, cum ar fi „Iskender kebab într-un coc” pentru 8 euro, dar îl voi testa și altădată, deci dacă tot nu te uiți eu, fii sigur că începi.

3. Istanbul 34 (Rožňavská 32)

ora: 21.10.2017 14:15

Istanbul 34 este un fenomen din Bratislava. A început ca un mic stand și sa dezvoltat treptat într-o casă de sticlă cu scaune și umpluturi permanente. Pentru mâncare, oamenii se opresc în drum de undeva, dar vin aici pașnic doar pentru el. Pe lângă kebab-uri de vițel și pui, au pizza, pide sau falafel și un deal de băuturi turcești autentice, inclusiv ayran.

Am ajuns mai târziu sâmbătă după-amiază și nu am parcat. Afacerea a fost total spulberată din nou, așa că a trebuit să mă bucur de mâncarea mea pe un stand afară, în ploaie. Am avut un kebap doner de vițel într-un coc.

Odată, Istanbul 34 s-ar fi plasat în mod fiabil în fruntea acestui clasament, dar astăzi (din fericire pentru noi) are deja o concurență egală. Slaba sa slabă este legumele, care o îmbogățesc mai degrabă cu volum decât cu gust. Din fericire, în orice altceva, acest kebab este un top complet. Carnea este distinctivă, are un gust natural și nu este copleșită de condimente sau sare. În plus, este frumos suculent și gras, care completează perfect gustul bun turcesc moale, care îi absoarbe toate sucurile. Kebab arată mic, dar este foarte plin.

2. Ankara Kebab 06 (câmpiile inundabile ale morii 2)

ora: 30.10.2017 12:45

Serviciul din micul stand de lângă cimitirul Ondrejský nu este întotdeauna complet comunicativ, dar kebabii locali aparțin.

Punctul lor forte este esența perfectă: carne fantastică într-un coc tradițional acoperit cu un dressing cu gust puternic de iaurt. Toate celelalte ingrediente completează armonios baza și nu sunt împinse inutil cu ea. Raportul este complet magistral. Lucrul meu preferat la Ankara este că nu este foarte „sos” și în același timp este frumos suculent.

Împreună cu Istanbul 34, acest kebab aparține printre constantele de lungă durată din Bratislava, dovadă fiind faptul că a fost unul dintre primele feluri de mâncare incluse în legendarul mpba.sk. Și dacă vrei să afli secretul, am fost inițial convins că va câștiga acest test.

1. Musafer (Trnavské mýto)

ora: 26.10.2017 13:00

La Trnavský mýto, la stația de autobuz în direcția Račko, există mai multe tarabe cu produse alimentare. Când li s-a adăugat un kebab discret, nu m-am înregistrat deloc și fără un sfat din partea adepților mei, îl voi trece cu vederea complet.

Singurul kebab pe care îl obțineți aici este puiul, dar când întrebați despre acest lucru, acest tip drăguț se va lăuda imediat că îl face singur. Așa este, carnea din Musaferi nu este tăiată din nicio adâncime înghețată de oriunde din depozitul din Viena. Este coaptă acasă și perforată manual de mâinile vânzătorului în persoană.

Kebab arată mai modest în palmă. Nu numai că nu este înghesuit, dar cocul este mai subțire decât toate celelalte. De asemenea, arată diferit, mult mai crocant. După mușcătură, se va ocupa mai întâi de câteva senzații tactile, în special. Și apoi vine.

Totul din acest kebab are un gust minunat de plin. Carnea frumoasă, cu un pansament dens și consistent, completează ardeiul iute, care poate fi simțit în cele din urmă cu adevărat și corect. Garnitura de legume este la locul ei și exact în raportul ideal. Musafer este cel mai cinstit kebab din Bratislava. Nu gustă o duzină și are ceea ce îi lipsește multor kebab-uri, deși de obicei îl știm și îl recunoaștem la alte feluri de mâncare. Caracter.

Aș include imediat acest kebab pe harta mea, dar nu este încă pe Google Maps. Deci, ia-l ca primul lucru pe care îl știi și ia-l calm atacând. Pentru că dacă vrem să oferim acestui fel de mâncare populară slovacă-arabă o renaștere și o șansă de a fi și mai gustos, este timpul să fim pretențioși și să mergem doar la cele mai bune.