Chiar trebuie să omitem carbohidrații dacă vrem să slăbim? Ei sunt cei de la care ne îngrășăm?

adevărat

Iată părerea antrenorului personal și nutriționist Terry Faircloug, autor al programului Your Body. El subliniază că este esențial să împărțiți glucidele în bune și rele și - nu le aruncați pe toate într-o singură pungă.

Astăzi aflăm de la mulți oameni că evită carbohidrații în efortul de a slăbi. Carbohidrații au primit, în general, un nume atât de rău pe cât nici nu merită. Desigur, pot fi o problemă, dar trebuie să știm mult mai multe despre ele.

Carbohidrații nu se găsesc numai în alimente precum pâinea albă și pastele - se găsesc și în alimentele cu cereale integrale, fructe și legume.

Aceste alimente sunt esențiale pentru funcționarea sănătoasă a corpului nostru, deoarece sunt pline de substanțe nutritive importante: antioxidanți, enzime, polifenoli și fibre. Doar pentru că conțin carbohidrați, nu trebuie să fie excluși din dietă.

Nu este atât de simplu

Este adevărat că consumul unui tip greșit de carbohidrați în cantități greșite la un moment nepotrivit poate contribui la creșterea grăsimii, dar puteți mânca și un tip greșit de proteine ​​și grăsimi. Este foarte important să înțelegem cum funcționează de fapt carbohidrații.

Folosește carbohidrați ca organism?

Glucidele alimentare sunt descompuse în glucoză, care apoi circulă prin sânge. Ne oferă o sursă instantanee de energie pe care o folosim pentru activitate sau exercițiu.

Dacă stăm sau avem o slujbă care necesită multă ședere la masă, glucoza este împinsă în mușchii și ficatul nostru și stocată ca glicogen pentru utilizare ulterioară. Orice exces de glucoză din glucidele pe care le-am mâncat este stocat ca grăsime.

Trei tipuri de personaje

Cât de repede consumați depozitele de glicogen variază, de asemenea, în funcție de tipul de corp. Există trei tipuri diferite de corp, endomorfe, mezomorfe și ectomorfe. Dacă ești înalt și sărac și slăbești ușor, ești ectomorf.

Un corp larg cu tendința de a crește în greutate cu ușurință se caracterizează printr-un endomorf. Dacă aveți un corp atletic cu șolduri și umeri mai pronunțați, sunteți un mezomorf.

Caracteristicile corpului endomorf

Corpul de tip endomorf menține o cantitate mai mare de glicogen, deoarece are așa-numitele fibre musculare rapide. Dacă sunteți unul dintre aceste sfaturi, mișcările și exercițiile rapide și explozive vă vor potrivi cel mai bine.

În acest scop, aveți nevoie de carbohidrați cu eliberare rapidă, cum ar fi pastele albe, pâinea și orezul. Cu toate acestea, evitați munca sedentară.

Caracteristicile corpului ectomorf

În schimb, tipurile de corpuri ectomorfe au depozite mai mici de glicogen și le folosesc mult mai repede, deoarece au fibre musculare predominant lente. Antrenamentul de anduranță este cel mai bun pentru ei.

Pentru toate tipurile de corpuri, cu cât suntem mai activi, cu atât avem nevoie de mai mulți carbohidrați. Potrivit lui Terry Faircloug, ar trebui să ne uităm la corpurile noastre ca la mașini - cu cât le folosim mai mult, cu atât avem nevoie de mai mult combustibil. Iar combustibilul este carbohidrații.

Carbohidrați buni și răi

În primul rând, trebuie să învățăm să împărțim glucidele în bune și rele, pe baza indicelui glicemic al acestora. Indicele glicemic exprimă rata la care glucoza pătrunde în fluxul sanguin.

Cei mai periculoși pentru sănătate sunt carbohidrații cu un indice glicemic ridicat, care determină o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge și creează un mediu toxic. Aceasta include totul, de la făină albă, zahăr, paste albe și orez alb. Cerealele integrale și leguminoasele au un indice glicemic mai scăzut.

Ceea ce recomandă să mănânce?

Un antrenor cunoscut recomandă evitarea alimentelor rafinate (pâine albă, paste albe, orez alb), a alimentelor dulci (cofetărie, băuturi dulci), a alimentelor complementare (care conțin adesea zaharuri ascunse și pot avea un conținut ridicat de grăsimi saturate) și a stimulanților (ceai, cafea, alcool)., ciocolata).

În schimb, mâncați alimente care echilibrează zahărul din sânge, cum ar fi cerealele integrale, care sunt carbohidrați complecși care eliberează încet zaharuri în sânge și oferă energie de durată.

Acestea includ orezul brun, quinoa, hrișcă, cartofi dulci, paste integrale și pâine integrală. Ovăzul este potrivit în special pentru micul dejun.