Pentru această delicatesă, ne-am dus la un bar de vinuri, pe care l-au deschis acum mai bine de 40 de ani, era de fapt singurul din PD. Mâncarea s-a numit delicatețe Prievidza, dar nu am dat acest nume, astfel încât să nu spuneți că îmi proclam orașul. Cu toate acestea, care a fost surpriza mea când am primit o invitație la acest bar de vinuri după ani de zile și delicatețea era atât de degradată, carnea era într-un saltat neidentificat, am simțit arta artificială de acolo și clătita a fost beată cu acest suc, dar groază. Așa că aș prefera să o fac acasă din când în când.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti toate materiile prime necesare. Ingredientele cărnii și fripturii sunt în 2-3 porții. Desigur, torturile trebuie făcute la fel de multe porții pe care le facem noi.
În primul pas, încălzim uleiul pe tigaie, pe care prăjim păpușa feliată. Condimentați cu condimente și sare. În cele din urmă, adăugăm muștar. Dacă carnea eliberează sucul, trebuie să-l fierbem în grăsime. Originalul ar trebui să fie carne de porc, dar nu se va întâmpla nimic dacă utilizați de ex. piept de pui.
În a doua etapă de gătit, vom prepara friptură prăjită. Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei vitros, apoi se adaugă ardeiul iute, tot tocat mărunt. Apoi adăugăm atât peruci măcinate, cât și friptură. Se prăjește cu agitare ocazională. Apoi vom avea usturoi, rasca. Nu prăjim mult timp ca să nu se întărească, dar știți cu toții asta. La final, scoateți de pe foc, adăugați maghiranul și sarea.
Păstrăm carnea și ficatul la cald, de preferință într-un cuptor preîncălzit. Și, în cele din urmă, prăjim clătita de cartofi într-o tigaie cu cel mai mare diametru/28 cm /. Nu pun ingrediente pe farfurie, fiecare dintre noi le poate face. Adaug doar că sunt necesare 2 cartofi mari pentru 1 clătită mare. Pe lângă acest mare, am venit cu un alt mic, pe care l-am folosit pentru decor. Aveți grijă la coacerea acestei clătite, deoarece se înrăutățește. O fac pregătind o a doua tigaie, pe care o acoperi pur și simplu și o rasturn pe prima și este fără accident.
Puneți clătita pe șervețel pentru a scăpa de excesul de grăsime. Și vom umple clătita. Întindeți carnea prăjită pe 1/4, friptura prăjită pe cealaltă 1/4. Îl îndoim în aproximativ jumătate, îl decorăm și îl putem servi. Poftă bună!
Am folosit ca garnitură mixul de petrecere Oetker, îmi place acest amestec ușor picant, unde sunt morcovi, capere, conopidă, castraveți, ceapă mică și porumb. Odată cântărește la fel de mult ca un morav și mă pot vedea și mai frumos. Și ca garnitură trebuie să existe ardei iute, ar trebui să fie o mâncare picantă ca într-o bară de vinuri pentru a gusta vinul.