Actual

  • Coronavirus
  • Cumpărați mâncare slovacă
  • Pesta porcină africană
  • Manual pentru proprietarii de câini
  • Brexit
  • Patronajul evenimentelor
  • Agricultură
  • Alimente și comerț
  • Dezvoltare rurală și plăți directe, Pescuit
  • Cerere de sprijin geospațial
  • Dezvoltare Regionala
  • Păduri, lemn, vânătoare
  • Politică și buget
  • Legislație, pământ, pământ
  • Politica și activitățile externe
  • Institutul de Politică Agricolă
  • Inspecția forestieră și lemnoasă din Slovacia
  • Muzeele

Dicționare

Departamentul independent de metodologie de control și locuri de muncă regionale (VECHI)

EFSA a publicat primele patru avize cu privire la aromele de fum

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a publicat primul dintr-o serie de avize cu privire la preparatele aromatizante care se adaugă alimentelor pentru a obține un gust „afumat”. Grupul privind materialele, enzimele, aromele și excipienții tehnologici în contact cu alimentele (Grupul CEF) al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară și-a exprimat îngrijorarea cu privire la siguranța utilizării a două produse - Unismoke și Zesti Smoke Code 10 - și a considerat că utilizarea concentratului de fum 809045 nu reprezenta un risc. Aceste concluzii s-au bazat pe o estimare a expunerii pentru toate aromele de fum utilizate în Uniunea Europeană, care au fost, de asemenea, publicate într-un aviz separat.

control

Klaus-Dieter Jany, președintele comisiei CEF, a declarat: „În ceea ce privește codul 10 pentru fum Unismoke și Zesti, grupul a concluzionat că nivelul de siguranță dintre estimarea expunerii a două arome și aportul crescut al acestora, care poate provoca efecte negative asupra sănătății, a fost insuficient. Deși grupul a considerat că marja de siguranță pentru concentratul de fum 809045 a fost suficientă. În toate cele trei cazuri, grupul a considerat că studiile au eliminat suficient îngrijorările cu privire la genotoxicitate - cu alte cuvinte, deteriorarea materialului genetic al celulelor. "

Estimările expunerii Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară - concentrându-se pe expunerea cumulativă a diferitelor preparate aromatizante din diferite categorii de alimente, pe baza utilizării și utilizării propuse de producători - indică faptul că expunerea se datorează în principal:

  • pentru Unismoke, prin carne și produse din carne, precum și supe și sosuri;
  • pentru codul de fum Zesti 10, prin carne și produse din carne, pește și produse din pește, alimente mixte și fructe și legume procesate,
  • pentru concentrat de fum 809045, prin carne și produse din carne, supe și sosuri, produse proteice și deserturi destinate consumului direct.

Studiile au arătat că Unismoke și Zesti Smoke Code 10 au cauzat efecte nocive asupra sănătății la șobolani cu aport crescut. În absența datelor privind toxicitatea asupra funcției de reproducere și dezvoltare și lipsa studiilor pe termen lung asupra acestor două arome, grupul științific privind materialele de contact cu alimentele, enzimele, aromele și auxiliarii tehnologici a concluzionat că utilizarea și cantitățile utilizate de producătorii lor ar necesita o securitate mai mare . Concentratul de fum 809045 nu sa dovedit a avea efecte adverse asupra sănătății șobolanilor, chiar și la cele mai mari concentrații testate.