cioburi de viață și de bucătărie

Supă de pui falsă

fragments
Ai căuta gratuit un indiciu de carne în această supă, dar gustul rezultat amintește de bulionul de pui, așa că am venit în mod meritat cu numele de supă falsă:-) Și ultimul său avantaj este că este potrivit pentru vegetarienii care nu mânca bulion de pui.
În copilărie, am mâncat-o în vacanțele de vară din Sliač, unde a fost gătită de o femeie bătrână și a înlocuit în mod inteligent carnea cu piper, care dă supă bulionul. Pregătirea sa este ușoară, rapidă și are un gust bun pentru noi.


AVEM NEVOIE:
2 morcovi mai mari
1 patrunjel
1 calendar
o bucată de țelină
1-2 ceapă de primăvară
1 piper verde de vară
1 PL vegetație de casă
un vârf de șofran
Pătrunjel
sare
ulei de masline
rajbanička

Tăiați legumele (cu excepția ardeilor) în roți și apoi prăjiți-le în ulei de măsline până când morcovii eliberează culoarea și sucul, aproximativ 10 minute. Adăugați șofran, puțin parfum, vegeta și prăjiți o perioadă. Apoi se toarnă apă fierbinte, se adaugă boiaua și se fierbe acoperite la foc mic până când legumele se înmoaie. La sfârșitul gătitului, adăugați sare în supă și alegeți ardeii. Supa are o culoare frumoasă limpede și galbenă datorită șofranului.

Se servește cu rajbanička și carne de vânat tocată.