Cercetările profesorului Maciej Banach de la Universitatea din Lodz arată că o dietă săracă în carbohidrați prezintă un risc pe termen lung pentru sănătate. Echipa de oameni de știință a monitorizat peste 24.000 de voluntari, atât bărbați, cât și femei, timp de 11 ani. Toți au urmat o dietă, dar nu la fel. Când cercetătorii și-au aflat sănătatea, stilul de viață și nutriția, au comparat riscurile morții premature.

oamenilor

Participanții la studiu care nu au consumat carbohidrați au fost cu 32% mai predispuși să moară cu șase ani mai devreme decât cei cu o dietă bogată în carbohidrați. Riscul ca o persoană să sufere de boli cardiovasculare a crescut cu 50% dacă persoana respectivă a consumat puțini sau deloc carbohidrați. Pentru cancer, riscul a fost cu 30 la sută mai mare.

Studiul a mai arătat că persoanele cu greutate normală care au ales să urmeze o astfel de dietă au un risc mai mare de deces prematur decât persoanele obeze. Rezultatele au fost confirmate chiar și după luarea în considerare a consumului de alcool, fumat, activitate fizică sau boli precum hipertensiunea arterială.

Potrivit autorilor studiului, aceste rezultate nu sunt asociate doar cu aportul scăzut de carbohidrați. Acestea sunt, de asemenea, legate de consumul crescut de proteine ​​și grăsimi. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, consumul excesiv de carne roșie și cârnați bogați în colesterol și grăsimi saturate contribuie la anumite tipuri de cancer, în special la intestine și rect. Aceste substanțe sunt, de asemenea, responsabile pentru bolile cardiovasculare. În plus, consumul redus de minerale și vitamine poate juca un rol.

Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor din Franța avertizează cu privire la „efectele clinice, biologice și psihologice” asociate cu dietele de slăbit. Din cauza lipsei unor substanțe nutritive, pot apărea probleme cu oasele sau metabolismul. Pe termen lung, aceste diete duc la un cerc vicios în care o persoană câștigă din nou în greutate.

Dacă dietele sărace în carbohidrați sunt eficiente pe termen scurt, sunt riscante pe termen lung și nu ar trebui recomandate, avertizează profesorul Banach. Este important să nu ratați un tip de mâncare. Carbohidrații, proteinele și grăsimile sunt esențiale pentru dietă. Potrivit consilierilor nutriționali, nevoile nutriționale ale unei persoane sunt satisfăcute dacă dieta constă în aproximativ 50% carbohidrați, 20% proteine ​​și 30% grăsimi.

Mănâncă o dietă mediteraneană: vei trăi mai mult

Potrivit oamenilor de știință italieni, riscul de deces prematur la persoanele cu vârsta de peste 65 de ani din dieta mediteraneană este mai mic cu până la 25 la sută dacă conține fructe, legume, ulei de măsline, pește și mai puțină carne, lapte și alcool.