Bucătăria mexicană se prepară rapid și ușor, deci este potrivită și pentru bucătarii începători. În plus, în perioada 25-31 ianuarie, veți găsi tot ce aveți nevoie în Kaufland pentru a descoperi arome și arome noi.

descoperiți

Meniul include tortilla, burritos și fajitas, jalapeños, fasole roșie, gustări Tex-Mex, bere mexicană și tequila. Dar cum să le cunoaștem? Veți fi ghidați prin bucătăria mexicană de către cunoscutul expert, proprietarul restaurantului Los Mexikas din Bratislava, Mauricio Aceves Omaña. Sub expresia Tex mex ascunde o versiune americană a delicatesei mexicane. Gustările Tex-Mex din Kaufland oferă o umplutură variată de legume mexicane și o mulțime de brânză. Triunghiurile picante sunt învelite în chipsuri de tortilla crocante și vândute pre-coapte și congelate.

„Noi mexicanii gătim foarte picant. Suntem obișnuiți cu asta, fără claritate nu ne-ar plăcea atât de mult mâncarea. Cu toate acestea, pentru europeni îl pregătim mai puțin înțepător. Slovacii sunt cei mai pasionați de preparatele de tortilla din grâu, în special burritos și fajitas, pentru că sunt obișnuite cu astfel de făină încă din copilărie ”, explică Mauricio. Și acestea sunt cele pe care le veți găsi acum în oferta specială:

Tortilla este un tip de pâine subțire, clătită, originară din bucătăria spaniolă sau arabă. Deși inițial coaptă din naut, cel mai adesea este făcută din făină de grâu sau porumb. Formează baza, dar și garnitura a mai multor feluri de mâncare.

Burritos este un amestec de carne, legume sau fructe de mare, împreună cu salsa învelită într-o tortilla. Burritos are un caracter de fast-food, capetele ruloului sunt curbate, astfel încât umplutura să nu se scurgă și să te poți bucura de ea „din mers”.

Fajita - Specialitate mexicană din carne preparată inițial din carne de vită. Acest lucru, împreună cu smântână, salsa, salată sau roșii, se transformă în tortele. Oaspetele obține de obicei toate ingredientele și pregătește singur mâncarea.

„Pentru a face gătitul mai ușor și mai rapid, pregătim totul într-o singură tigaie și tortilla poate fi ușor încălzită în acest fel, nu le încălzim niciodată în cuptorul cu microunde”, sfătuiește Mauricio. Deoarece furnizează unul dintre ingredientele de bază ale bucătăriei mexicane sunt fasolea. În Mexic, se folosesc două tipuri de bază „Frijol Bayo” și „Frijol Negro” (fasole neagră). „Frijol Bayo” este cel mai faimos, cel mai folosit și mai cărnos. Puteți obține claritatea menționată a alimentelor cu ardei iute jalapeño, care poartă numele capitalei mexicane Veracruz Jalapa. Jalapeños au o dimensiune de 5 cm până la 8 cm și sunt cunoscuți pentru căldura lor și sunt ușor calzi până la calzi în comparație cu alți ardei iute.

Și cum să bei o masă copioasă? Corona Extra este o bere ușoară fermentată de fund care se prepară în Mexic din apă, porumb, orez, hamei, drojdie și acid ascorbic. Se caracterizează prin căldură scăzută. Se bea dintr-o sticlă apăsând o lună de lămâie în gât, datorită căreia capătă un gust răcoritor și mai bogat. Tequila este o băutură alcoolică puternic distilată făcută din agave în doar cinci zone din Mexic - în special în statul Jalisco. Mexicanii beau tequila singuri. Este obișnuit să-l bem, cu lămâie și sare sau cu portocală și scorțișoară.

Mauricio Aceves Omaña recomandă încercarea:

Domnule Burro

tortilla de grâu, 120 g carne de vită sau pui, 25 g ceapă, 25 g ardei proaspeți, 25 g ciuperci, 30 g salsa pico de gallo (roșie, ceapă, coriandru, chile verde, suc de lămâie, sare), 30 g guacamole, 80 g fasole fiartă, 100 g orez fiert, un praf de sare, 1 PL supă ardei Maggi, 1 PL sos Worcestershire, 2 PL ulei

Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați carnea. Când carnea este aproape gata, adăugați ardei, ceapă, ciuperci și condimentați cu sare, sos Worcestershire și piper Maggi. În timp ce amestecul fierbe, încălziți tortilla de grâu într-o a doua tigaie, astfel încât să fie moale și ușor de modelat, dar trebuie să fim atenți să nu se întărească (aproximativ 5 secunde pe fiecare parte). Apoi începem să umplem tortilla încălzită. Mai întâi adăugăm fasolea și orezul, apoi îl umplem cu amestecul pe care l-am pregătit pentru o tigaie cu carne, legume și ciuperci. În cele din urmă, adăugați salsa pico de gallo și înfășurați tortilla astfel încât să împăturim capătul, astfel încât umplutura să nu se scurgă. În cele din urmă, prăjiți burrito-ul terminat scurt pe fiecare parte într-o tigaie pentru a-l „sigila”.

Foodblogerul Tatiana Leová recomandă să încercați:

Pui mexican dintr-o oală

tortilla de grâu, 400 g pulpe de pui dezosate sau piept, 1x sos de gătit Poco Loco burrito (440 g), 50 g ardei Poco Loco jalapeños, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 1 poru, 1 ardei roșu, aproximativ 300-400 ml de pui bulion, 300 g fasole verde congelată K-Classic, 1 iaurt alb, coriandru proaspăt, ulei de măsline, 1 - 2 PL piper roșu măcinat, 1 linguriță zmeură măcinată, sare, piper

Spălați puiul, uscați-l cu o cârpă și tăiați-l în tăiței. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le bucăți mici. Tăiați prazul în roți, ardeii în cuburi. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și adâncă, adăugați ceapă, usturoi, prăjiți ușor și adăugați treptat legume și carne. Când carnea ne caramelizează puțin, adăugăm sosul, bulionul, condimentăm cu sare, piper, piper măcinat și chimen și tocăniți aproximativ 50 de minute. Se amestecă iaurtul cu sare și piper, se toacă mărunt coriandrul. Se prăjește tortilla într-o tigaie uscată pe ambele părți. Servim carnea cu o lingură de iaurt și coriandru, care înmoaie arderea și reglează gustul.