Rulada este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pe care le puteți prepara din pui. Cu toate acestea, pregătirea sa nu este una dintre cele mai ușoare. Dacă nu aveți o baghetă magică care să o pregătească pentru dvs., răsuciți-vă mânecile, ascuțiți cuțitul, cumpărați Royal Chicken și începeți o rolă cu noi, care îți vei surprinde familia sau fiecare vizită.

Pas cu pas, os cu os

Arta de a mușca un pui va fi utilă pentru oricine căruia nu îi pare rău să sacrifice câteva minute de muncă în bucătărie și reglați-vă carnea după bunul plac. Pui regal așezați pe spate, tăiați ultimele două părți ale aripilor. Acestea vor fi potrivite pentru supă. Apoi tăiem sternul pe lungime, tăiem carnea din schelet cu un cuțit ascuțit, astfel încât să nu o tăiem. Ne putem ajuta cu ușurință cu degetele - tăiem carnea din os. Rupem articulația aripii, tăiem tendoanele, atașăm carnea, scoatem osul și tăiem din nou tendoanele. Ridicați scheletul și tăiați carnea până când lovim articulația coapsei, pe care o rupem.

În această etapă avem o clătită terminată - piele în jos, carne în sus. Pe alocuri, însă, „covorul” nostru este cam scurgător. Zonele cu sânii sunt mai înalte decât zonele cu coapsele, astfel încât să putem tăia sânii într-un unghi și să ne dezvoltăm în zone mai goale. În cazul ruladei, în general, nu va interfera dacă tăiem o bucată de carne și o plătim cu un loc în care există mai puțină carne.. Puiul este gata, dezosat și necesită în mod clar o umplutură delicioasă. Cu ce ​​umpleți ruloul de pui depinde de dvs.

Stiai asta…?
Carnea nu trebuie să fie niciodată caldă. Trebuie întotdeauna răcit temeinic, astfel încât să nu aburească în interior și să-și schimbe gustul într-o direcție nedorită. Acest lucru este deosebit de periculos atunci când pregătiți ruloul cu câteva ore înainte de coacere. Umplutura caldă a cărnii poate favoriza creșterea bacteriană.

Rulou de pui italian

unei

Cum să faci față unui pui dezosat, astfel încât să devină o ruladă suculentă? Nu încercați să exagerați cu umplutura, nu se încadrează prea mult în sul și în final poate fi în detrimentul suculenței. Inspiră-te din rețeta noastră.

Timp de preparare: 50 de minute

Materii prime:

  • 1 bucată de dezosat Chicken King/ 0,5 kg piept de pui din HSH
  • 8 felii de sunca de Parma
  • 3 linguri pesmet
  • parmezan după gust
  • linguriță piper negru măcinat
  • linguriță sare
  • pachet de condimente italiene (rozmarin, cimbru, usturoi, busuioc, pamajorán comun)
  • 8 bucăți de roșii uscate
  • 80 g de măsline verzi fără sâmburi
  • lingura de ketchup
  • folie pentru ambalarea rulourilor

Abordare:

Așezați felia de pui pregătită, dezosată pe folie, sare, condimentați și se presară parmezan. Ca prim strat vom folosi felii de șuncă de Parma. Într-un castron, amestecați roșiile uscate feliate cu măsline și o lingură de ketchup. Sare ușor și condimentăm, putem adăuga o linguriță mică de ulei de roșii. Transferați amestecul din vas în foaia de carne pregătită cu șuncă și întindeți-l frumos pe mijloc. Tot ce am pregătit, vom rula frumos într-o rolă. În cele din urmă, toată rola cu folie ne vom retrage pentru ca nimic să nu poată ieși din noi nicăieri. Așezați rola în folie pe o tavă sau o foaie de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute, coacând la 200 ° C. Apoi scoateți rulada din cuptor, scoateți folia din ea, condimentați-o ușor din nou cu condimente italiene și presărați parmezan ras și puneți-o înapoi în cuptor pentru încă 30 de minute - după cum este necesar înainte de a începe să se formeze. crustă frumos coaptă. Coacem la 150 ° C și putem turna sucul din carne, care a fost creat în timpul coacerii. Vă recomandăm ca piure de cartofi piure și salată de legume. De asemenea, putem servi rulada rece, taiate felii subtiri.

Dacă doriți să încercați rulada în alte moduri, vi le aducem combinații interesante, la care ar trebui să dai o șansă.

Sfaturi pentru umplerea ruloului de pui:

  • sos picant + avocado
  • mozzarella + roșii uscate + busuioc
  • muștar picant + slănină + emmental
  • poartă usturoi pesto + brânză
  • porumb + gouda + sunca
  • spanac + emmental + usturoi
  • tapenadă de măsline negre + șuncă + brânză
  • mango chutney + brie
  • brânză albastră + nuci tocate + gem de afine
  • ouă fierte + slănină + mazăre

KuRadič la final:

Fiecare sos va avea un sos sau suc pe o farfurie. Ruloul de pui nu face excepție. Sucul este creat doar la final, dar uneori nu este exclus să planificăm de la început cum vom face față acestuia. Nu se potrivește întotdeauna la timp cu alte preparate, nu este întotdeauna posibil să găsești un loc liber pe aragaz și, prin urmare, planificarea este în loc.

Fiecare dintre noi preferă alte gusturi. Unii oameni umple o farfurie de pui dezosată sau felii individuale de piept de pui cu friptură de vită obișnuită, alții dau vina pe brânză, șuncă, roșii și ierburi din sud și chiar și cei care pariază pe spanac nu fac nicio greșeală. Ai umplut ruloul de pui cu orice umplutură, carnea gustoasă și moale vă va fermeca pur și simplu pe dumneavoastră și întreaga familie. Împărtășiți-ne ce fel de rulou vă place cel mai mult. Suntem curioși și vă dorim bun gust!