Tindem să încheiem un prânz regulat și festiv cu desert, chiar dacă știm că păcătuim împotriva principiilor unei alimentații sănătoase. Deci, cum o alegi pe cea potrivită?

este

Deși Slovacia nu este una dintre cele mai bogate țări din lume, avem încă multe obiceiuri alimentare, în care nici măcar nu ne dăm seama că acestea erau printre comoditățile celor bogați. De exemplu, după un prânz bun vom mai avea câteva delicii - desert, tort, desert sau înghețată vara.

Oferirea desertului este unul dintre obiceiurile bune ale gazdei, de obicei face parte din ospitalitatea festivă, stând în restaurant și un prânz obișnuit de duminică de casă. Cum ne afectează acest obicei corpul din punct de vedere al sănătății? Cum să alegi un desert pentru a-l face cât mai dăunător sau chiar sănătos?

Bufăie

De obicei, desertul face parte dintr-un prânz sau cină format din trei, uneori patru feluri de mâncare. Supă (în ocazii festive și aperitiv), fel principal și desert la final. În plus, vom bea totul cu o băutură.
Dacă ar exista depozitați și muncitori în stomac care ar trebui să sorteze și să proceseze totul, probabil că nu ar fi mulțumiți de atâtea explozii de diferite tipuri de materii prime și produse simultan. Din acest punct de vedere, desertul este un alt plus la o masă deja bogată și inutilă, care împovără digestia. Uneori ne putem simți foarte obosiți și dorim să dormim în loc să câștigăm energie. Cumpătarea ne poate ajuta parțial. Să ne amintim că, cu cât sunt mai multe cursuri, cu atât este mai important că primim cu adevărat doar o mică parte din fiecare.

Un alt motiv pentru care dulceața după masă nu este un obicei foarte bun este compoziția de piure în sine. Cel mai adesea este un concentrat de grăsime (unt, margarină.) Și zahăr cu puțină făină albă și diverse arome. Acest lucru adaugă o altă încărcare calorică alimentelor, care de obicei conține deja destul de multe grăsimi și energie.

Alege-l pe cel potrivit

Cu toate acestea, este posibil să alegeți o alternativă mai potrivită: alegeți deserturi care conțin mai mult aluat, fructe, nuci și mai puține creme. Nu totul este vizibil (de exemplu, grăsime ascunsă în aluat), dar de multe ori este posibil să urmăriți ochii: aluatul cu jeleu plin de fructe sau cozonac de mac sau nucă va fi de obicei mai potrivit decât o felie subțire de foietaj și o movilă de crema de unt pe ea.

Nucile sau macii conțin, de asemenea, multe grăsimi, dar cu siguranță sunt mai potrivite pentru vasele noastre de sânge decât untul sau margarina. Unele dulciuri ar putea fi descrise ca fiind relativ sănătoase, cu o îngustare a ochilor: diverse produse de cofetărie care folosesc fructe uscate (bile de fructe sau napolitane umplute), biscuiți integrali, deserturi pe bază de fructe proaspete (banane cu ciocolată, cupe cu fructe.) Și probabil cele mai sănătoase. forma unui „desert” este câteva nuci sau fructe uscate sau proaspete, cum ar fi un măr.

Nucile în special sunt unice în acest sens. Un studiu realizat în 2006 în Spania a arătat că la patru ore după o masă bogată în grăsimi saturate (cum ar fi brânza grasă, salam), funcția endotelială (endoteliul - mucoasa interioară a vaselor de sânge) s-a deteriorat. Cu toate acestea, dacă le-au dat participanților la studiu încă 25 g de ulei de măsline cu pâine sau 40 g de nuci după masă, au observat un efect protector asupra vaselor de sânge, nucile având un efect pozitiv și mai pronunțat decât uleiul de măsline.!

Pentru o mână de migdale

Din punct de vedere al sănătății vasculare și al circulației sângelui, sunt potrivite și alte tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele. Prin urmare, consumând o mână de migdale sau nuci după masă, puteți câștiga sănătate. Și dacă luați ceva din felul principal (o bucată de carne mai mică) în favoarea nucilor, veți obține de două ori mai mult.

Există, de asemenea, cel puțin un motiv pentru care este mai bine să aveți dulciuri imediat după masă și nu între mese. Este un risc de apariție a cariilor dentare. Consumul frecvent de dulciuri în timpul zilei este mai dăunător decât consumul după masă, cu spălarea ulterioară a dinților. Acest lucru este deosebit de important pentru copii, deoarece confuzia între mese nu numai că crește riscul de apariție a cariilor dentare, dar este și mai probabil să refuze o masă principală. Prin urmare, dacă vrem deja să le oferim un tratament, este mai bine dacă îl mănâncă ca parte a prânzului sau a cinei, adică imediat după aceea - ca desert.