Se întâmplă că adesea există mai multe deșeuri la gătit decât mâncarea gătită. Puteți prelucra legumele fără a lăsa resturi. Acest lucru se aplică frunzelor de conopidă, pentru care mulți oameni știu o singură utilizare - lopătiți-le cu ele. Daune mari!

Conopidă este una dintre legumele cu unul dintre cele mai puternice potențiale anti-cancer. Este minunat pentru cei care încearcă să slăbească kilograme în plus, dar beneficiază și de alții care se luptă cu ulcere sau alte boli ale sistemului digestiv. Are un conținut scăzut de calorii, precum și un indice glicemic și, ca supliment excelent pentru cină, oferă vitaminele C, A, K, E și B, precum și calciu, zinc, potasiu și fier.

Frunzele de conopidă au, de asemenea, un potențial mare de afectare a sănătății umane. Din păcate, ajung deseori la coșul de gunoi și cu ele beneficiază de beneficii pentru sănătate. O greseala! Dacă frunzele de conopidă sunt frumoase, sunt potrivite pentru a mânca.

Scrisori vs. conopidă

  • Conform wellnessmunch.com, frunzele conțin mai mult de două ori mai multe proteine ​​decât conopida singură.
  • Furnizează aproape de două ori mai mulți carbohidrați decât conopida.
  • Sunt o sursă mai bogată de fibre.
  • Frunzele oferă de trei ori mai multe calorii decât conopida singură.
  • Este o sursă extrem de bună de calciu - 100 g de frunze proaspete dau 626 mg de calciu, ceea ce reprezintă de aproximativ 19 ori cantitatea de mineral pe care o furnizează conopida.
  • Comparativ cu conopida, oferă aproape de două ori cantitatea de fosfor.
  • Este, de asemenea, o sursă bogată de fier - 100 g de frunze proaspete dau 40 mg de fier, adică de 32 de ori cantitatea furnizată de conopidă.

Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor

  • Frunzele de conopidă sunt o sursă bună de proteine ​​și minerale - calciu și fier, care sunt esențiale pentru creșterea și dezvoltarea normală a copiilor. Aportul zilnic de frunze de conopidă este foarte benefic pentru copiii subnutriți. Acestea contribuie la creșterea înălțimii, greutății și nivelului de hemoglobină.
  • Majoritatea oamenilor de astăzi sunt deficienți în micronutrienți. Chiar și copiii și adulții din familii înstărite au deficiențe de fier, calciu și vitamina A din cauza obiceiurilor alimentare slabe. Deoarece frunzele proaspete de conopidă sunt o sursă bună de minerale și vitamine, iAportul regulat este esențial pentru a îmbunătăți starea nutrițională generală și pentru a preveni deficiențele micronutrienților.
  • Frunzele de conopidă sunt o sursă excelentă de fier, deci au potențialul de a preveni și trata anemia la copii, adolescente și femei. Multe studii științifice demonstrează potențialul frunzelor în tratamentul anemiei.

deșeurile

    Deficitul de vitamina A este o problemă gravă de sănătate publică. Peste 60% dintre copiii preșcolari au o deficiență subclinică a acestei vitamine ( Depozitare

Conopida este o legumă de sezon, cea mai proaspătă pe care o puteți obține în timpul sezonului de iarnă. O altă problemă este faptul că, la fel ca alte legume cu frunze verzi, frunzele de conopidă conțin multă umiditate și, prin urmare, se descompun prea repede. Dacă doriți să aveți frunzele disponibile tot timpul anului, le puteți usca (la soare sau la umbră sau le puteți prăji pe o flacără mică), zdrobiți frunzele uscate și pregătiți o pulbere din ele. Așezați pulberea într-un recipient etanș și păstrați-o într-un loc răcoros și uscat.

Utilizați în bucătărie

Puteți folosi frunze de conopidă ca garnitură în loc de spanac, varză sau bietă. De asemenea, sunt potrivite pentru diverse supe, inclusiv legume și fasole. Puteți folosi chiar și frunzele delicate și crocante ca înlocuitor pentru o salată clasică într-un sandviș sau puteți face o stropire fină în salate, bulionuri și paste.