Fierbeți ouăle exact așa cum vă place. În pahar, moale sau dur? Tot ce trebuie să faceți este să vă urmăriți timpul.

tari

Când depozitați ouăle în frigider, rețineți că acestea trebuie păstrate la 5 - 8 ° C. Ușile nu sunt un loc ideal în frigider, așa cum sugerează producătorii de frigidere plasând suporturi pentru ouă chiar acolo. Depozitați ouăle acolo unde temperatura este stabilă, ideal în spatele frigiderului. La capătul îngust al oului, există întotdeauna pori prin care oxigenul curge spre interior, așa că așezați-i cu capătul îngust în jos atunci când depozitați. Perioada de depozitare este de maximum 28 de zile, dar cele mai proaspete ouă sunt la doar 9 zile de la depunere.

Cum se fierbe un ou?

Înainte de a găti ouăle, scoateți-le din frigider și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei. Deci, ouăle din apa clocotită nu se vor crapa și vor fi perfecte. Dacă nu doriți să pierdeți timpul, puteți turna o linguriță de oțet în apa din oală, datorită căreia și ouăle nu se crapa.

  1. Luați vasul și umpleți-l cu suficientă apă, astfel încât ouăle să fie complet sub apă. Dar înainte de a pune ouăle în apă, aduceți apa la fierbere. Se fierbe apa intr-o oala acoperita.
  2. Când apa fierbe, așezați ouăle și setați cronometrul la timpul dorit.
  3. După fierbere, puneți imediat ouăle fie în apă cu gheață, fie răciți-le sub apă rece. Vă vor face să vă curățați mai bine.

Cât timp să gătești ouăle?

  • 3 minute pentru ouă pierdute (braconat)
  • 5 minute pentru ouă fierte moi
  • 7 minute pentru ouă fierte moi cu un centru lichid
  • 10 minute pentru ouă fierte

Cum se curăță un ou?

Începeți de la capătul tocit al oului în care este ascunsă bula de aer. Când bula izbucnește, puteți scăpa mai ușor de cochilii. Trebuie să scoateți coaja și membrana albă subțire care acoperă oul sub ea în același timp. Folosiți degetele mari pentru a curăța coaja.

O altă modalitate este puțin mai ușoară. Răciți din nou oul fiert în apă rece cu gheață. Apoi scoateți oul și atingeți ambele capete ale oului, de exemplu pe blatul din bucătărie. Așezați oul și rotiți-l înainte și înapoi cu palma pe el. Se formează o rețea de scoici sparte și coboară ușor. Folosiți o forță adecvată pentru a vă rostogoli, astfel încât să nu zdrobiți oul complet.

Poached, adică ouăle pierdute nu sunt o știință

Ești mereu uimit de cât de perfecte pot fi gătite ouă brăzdate în restaurante sau la televizor? O poți face acasă, este nevoie doar de puțină practică. Fierbeți întotdeauna ouăle pierdute din ouă proaspete, altfel există riscul ca albul să nu rămână împreună.

  1. Pregătiți o oală cu apă și oțet. O lingură de oțet pe litru de apă.
  2. Bateți oul în ceașcă. Fierbeți întotdeauna un singur ou pocat, nu mai mult la un moment dat.
  3. Aduceți apa la fierbere și reduceți ușor temperatura. Creați o lingură de vortex în apă. Se toarnă oul pregătit în mijlocul vârtejului.
  4. Gatiti aproximativ 3 minute. Cu o lingură, puteți ajuta puțin să înfășurați bine albușul.
  5. Oul pierdut va fi bine cules de o lingură perforată.