Paștele este o sărbătoare de primăvară, viață nouă, bucurie, dar și abundență atunci când vine vorba de mâncare. De ani de zile suntem obișnuiți cu mese pline cu afumături, ouă și prăjituri din invenția lumii. Dar la ce ne putem răsfăța dacă menținem o linie subțire? Cum să vă reglați dieta, astfel încât Paștele să nu ne strice angajamentele? Consilierul în nutriție, Janka Trebulová, ne-a sfătuit încă o dată ce reguli trebuie să respectăm pentru a ne bucura perfect de sărbători, dar nu am simțit-o singură. Inspirați-vă și bucurați-vă de Paște alături de cei dragi:-).

Janka, Paștele se apropie și include și o abundență în ceea ce privește cantitatea de alimente. Ce reguli ar trebui să urmăm dacă nu vrem să ne îngrășăm?

Aceasta este în prezent cea mai frecventă întrebare a clienților mei:-). Este cel mai ideal nu cădea în caruselul mâncării și al ciocănirii constante. Dar este mai ușor de spus decât de implementat. Ne oferă diverse delicii la fiecare vizită și, dacă nu o oferiți, vor fi jigniți că nu doriți să luați nimic de la ei. Dacă doriți să evitați mâncarea excesivă, dar în același timp să nu vă jigniți prietenii, atunci trebuie să mergeți cu ea cu înțelepciune.

Urmați regularitatea. Nu uitați de micul dejun acasă, puțin peste zece. De asemenea, este ușor să aveți un mic tort de cafea. Dacă vizitați după-amiaza, luați un prânz mai ușor. După-amiaza, încercați să omiteți prăjiturile și dulciurile (deși nu funcționează întotdeauna). Gustă puțin din tartine. Încercați să faceți cel puțin o scurtă plimbare pentru a vă face șederea mai bună. Și ușurează cina. Alternativ, dacă vă simțiți prea supraalimentați, nu ezitați să o săriți acum.

paștelui

Aceste sărbători se caracterizează printr-un număr mare de mezeluri, cârnați și altele asemenea. Ne putem răsfăța cu aceste alimente și, dacă da, cum să le alegem pe cele de calitate?

Ne putem răsfăța cu ele, dar cu moderație. Trebuie să le alegeți pe cele de foarte bună calitate. Cele mai bune surse dovedite. Fie că sunt măcelari domestici sau produse dovedite din trecut. În principal pentru a avea o proporție mare de carne și cât mai puțini conservanți posibil.

O altă materie primă extrem de tipică pentru aceste zile sunt ouăle. Ar trebui să păstrăm cantitatea pe care o mâncăm? Ce formă de pregătire a acestora este cea mai potrivită pentru noi?

Cu siguranță ar trebui să fii atent la suma lor. Nu mai mult de 2-3 ouă pe zi, chiar de maxim 2 ori pe săptămână. Și acesta este maximul. Se gătesc cel mai bine. De asemenea, puteți face diferite tartine din gălbenușuri pentru a umple albușul. Rulada de ou-spanac este excelenta (eu ofer reteta la final:-)).

Dacă nu vrem să renunțăm la alimentele mai grase, ce ar trebui să ne amintim pentru a ne face să ne simțim cât mai bine? Le putem mânca dimineața, mai degrabă decât după-amiaza?

Mai presus de toate, ar trebui să avem în vedere pacea. Nu le sparge. Dacă știm că vom vizita după-amiaza și vom mânca astfel de mese acolo, atunci aș include ceva mai ușor de digerat la micul dejun. Cu toate acestea, dacă vă place o astfel de masă dimineața (la micul dejun) și nu puteți rezista, deci acordați-vă o cantitate mică. Dar faceți prânzul și alte mese mai ușoare. Important este, dacă aveți o masă grea în timpul zilei, încercați să aveți alte mese mai ușor, mai bine digerat de corp.

O parte integrantă a sărbătorii de Paști sunt prăjiturile din invenția lumii. La ce să ne ținem pentru a putea mânca fără remușcări? Este bine să modificați cumva rețetele tradiționale?

Încercați să gustați tortul dimineața, de exemplu cu o cafea. Ei bine, una, maximum două bucăți mai mici. Uneori este foarte dificil de ales. Dar dacă nu doriți să suportați consecințele alimentației excesive, tratați-vă cu mai puțin de mai mult. Aceasta este ușor de ridicat, dar este mai greu de scăpat. Dacă ești deschis la inovație, atunci de ce să nu editezi rețetele „bunicii” tale? Încercați să folosiți semințe de castan, spelta integrală, mac în loc de făină albă. Multe rețete sănătoase și gustoase pot fi găsite astăzi.

Ce spuneți băuturii obișnuite? Ce specii vor face cel mai puțin daune în corpul nostru?

Nu am nimic împotriva lui. Dar trebuie să fie ocazional, nu în fiecare zi și mult. Un pahar de vin bun va face mai puține daune decât un distilat. Și sub formă de spray, și valoarea calorică a acestuia va scădea. Și să nu mai vorbim de diferitele lichioruri de ouă și ciocolată. Acestea sunt bombe cu calorii, deci mai bine le evitați.

Dacă ne răsfățăm cu mai multe alimente decât de obicei, există câteva arzătoare naturale care ne vor ajuta să scăpăm de excesul de calorii.?

Um, cea mai bună este prevenirea, așa că nu mâncați în exces. Însă digestia poate fi susținută de chili, piper Cayenne, scorțișoară, lămâie, ghimbir. Desigur, nu le mâncați singuri, ci adăugați-le la mese. Ceaiul verde și ananasul sunt, de asemenea, excelente.

Știți o rețetă pentru combaterea burții umflate atunci când chiar am exagerat cu mâncarea.?

Circulaţie. Intestinele leneșe trebuie agitate. Forțează-te să mergi. Sau cel puțin faceți câteva genuflexiuni. Nu numai că vă va mișca intestinele, ci și va accelera metabolismul.

Dacă ne hotărâm că anul acesta vom distra vizitatorul cu ceva sănătos, la care putem ajunge în locul chipsurilor sau altor produse semifabricate.?

Ce zici de chipsuri din sfeclă roșie, morcov, țelină? Rola de spanac-ou fără făină menționată mai sus este excelentă. Nuci naturale. Sau hummus sau o altă baie (din iaurt alb sau brânză de vaci) cu bucăți de legume proaspete.

Ne obișnuim să oferim copiilor tot felul de ouă de „ciocolată” pentru un bici, care de obicei nu sunt de foarte bună calitate. Puteți alege deloc dulciuri potrivite în magazine sau preferați să le preparați acasă?

Cu siguranță este cel mai bine să preparați ciocolată acasă. Ei bine, nu toată lumea știe asta. Pentru asta, dacă alegeți ciocolată, trebuie să citiți etichetele. Asigurați-vă că există o cantitate cât mai mare de cacao și cât mai puțini stabilizatori și anghile diferite. Dacă este posibil, ajungeți la ciocolată de calitate (de preferință fierbinte), mai degrabă decât la diferite figuri de „ciocolată”.

Dimpotrivă, ce să faci când copiii vin acasă cu un pachet de dulciuri atât de nesănătoase? Cum să se comporte?

Acest lucru este la discreția părinților. Întreaga noastră familie știe ce dulciuri adoră copiii mei. Chiar și așa, le spun în fiecare an că ar prefera să le dea fructe decât dulciuri. Voi lua toate aceste dulciuri și le voi sorta. Las o ciocolată de calitate mai bună și dacă copiii au gust, pot avea o bucată din ea. Și îi voi pune pe ceilalți deoparte. Deoarece nu sunt genul care aruncă mâncarea la gunoi, o folosesc. Am amestecat una sau două bucăți cu ciocolată de calitate pentru gătit și o folosesc ca glazură. Sau, împreună cu ciocolată fierbinte și fructe uscate, amestecați o cantitate mică în briose sau altă prăjitură. Îmi pare rău să-l arunc la gunoi.

Cum arată meniul de Paște în casa ta? Puteți schimba mâncărurile tradiționale cu cele mai sănătoase sau vă puteți răsfăța cu clasice?

Pe masa noastră de Paști veți găsi atât mâncăruri tradiționale, cât și mâncăruri mai sănătoase. Din acele feluri de mâncare tradiționale avem un „miel” (este similar cu o umplutură de pui - conuri, ouă, carne afumată și cârnați), coamă afumată cu hrean. Ei bine, fac canapele și prăjituri într-o versiune mai sănătoasă. Încerc mereu să includ ceva nou, neconvențional.

În cele din urmă, aveți vreo recomandare pentru femei despre cum să se bucure de Paște fără să se simtă vinovați și figuranți nedoriti.?

Mai ales nu-i lăsați să se streseze dacă nu prind ceva și se bucură de vacanță în liniște. Stresul ne afectează și greutatea. Și mai presus de toate, este important să ne dăm seama la începutul sărbătorilor că prevenirea este mai bună decât atunci să ne ocupăm de consecințe. Dacă vă răsfățați cu o zi, următoarea trebuie ușurată. Totul cu pace și rațiune. Și nu uitați să vă mișcați - cel puțin o plimbare pe zi.

Și, în sfârșit, iată o rețetă pentru ruloul nostru preferat de spanac. Bucură de ea:-).

REȚETĂ: Rulou umplut cu spanac-ou

De ce vom avea nevoie?

Pe rol:

  • 2 PL brânză rasă după gust
  • 1/2 pachet (200 g) spanac congelat
  • 4 ouă
  • piper negru
  • sare

În umplutură:

  • 2 catei de usturoi
  • 100 g sunca de pui sau somon afumat
  • ierburi după gust
  • 1/2 cană de brânză naturală tip Lučina
  • sare

Cum vom proceda?

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și tapetați foaia de copt (dimensiunea 31 x 24 cm, dar puteți folosi și o foaie de copt puțin mai mare, atunci rulada va fi mai subțire) și frecați cu puțin ulei. Dacă aveți un covor de silicon pentru copt, utilizați unul. Aluatul nu se va lipi. Decongelați spanacul și strângeți excesul de apă din el. Apoi amestecați ouăle, brânza într-un castron cu spanac, condimentați cu sare și piper.

2. Se toarnă amestecul pe o foaie de copt, se întinde uniform în formă de dreptunghi și se coace timp de aproximativ 15-20 de minute. Lasă „omleta” terminată să se răcească bine. Scoateți cu grijă omleta cu hârtie de copt și transferați-o pe folia alimentară. Dacă ați copt pe un tampon din silicon, îl puteți face direct pe el.

3. Alături într-un castron, amestecați cremă de brânză cu usturoi topit, condimentați cu ierburi după gust și ușor sare.

4. Frecați partea de sus a omletei cu o umplutură și așezați felii de șuncă pe ea. În cele din urmă, rolați omleta (rolați din partea mai largă) cu grijă, strâns și lăsați-o să se răcească la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Tăiem ruloul odihnit în aproximativ 10 bucăți. Se servește cu salată proaspătă.

Janka, mulțumesc pentru cantitatea de informații importante și pentru rețeta gustoasă. Și dragi cititori, vă dorim o vacanță de Paște liniștită și subțire:-).