Boala celiacă este o boală congenitală de-a lungul vieții. Pentru ca o boală să se manifeste, o persoană trebuie să aibă o predispoziție genetică. În urmă cu aproximativ 20 de ani, boala celiacă era considerată a fi doar o boală din copilărie din care un copil se va recupera după o dietă scurtă fără gluten. Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită.

celiacă

Esența bolii este intoleranță la gluten în alimente și ulterior răspuns anormal al sistemului imunitar. O altă boală este alergia la gluten, care se manifestă similar cu alte alergii (eczeme, urticarie, probleme de respirație). Spre deosebire de boala celiacă, care însoțește o persoană pe tot parcursul vieții, alergia la gluten nu este pe tot parcursul vieții și, prin urmare, poate suna în timp.

Gluten

Dacă am adăuga apă în făina de grâu, am amesteca amestecul într-un aluat și apoi am clăti masa sub apă curentă pentru a spăla amidonul și fibrele, am rămâne cu un amestec de proteine ​​numit gluten.

Manifestări ale bolii celiace

Forme de boală celiacă

1. Boala celiacă tipică sau simptomatică

Se manifestă foarte devreme, de obicei poate fi văzut la câteva luni după sfârșitul alăptării. Simptomele tipice ale bolii sunt prezente: diaree, creștere lentă, anorexie și abdomen umflat.

2. Boala celiacă atipică

Se manifestă la o vârstă mai târzie și, de obicei, cu simptome în afara tractului digestiv, de ex. deficit de fier, intoleranță la lactoză, întârziere a creșterii.

3. Boala celiacă tăcută

Nu prezintă simptome evidente și se găsește de obicei accidental.

4. Boala celiacă potențială

Este un tip în care anticorpii corespunzători sunt detectați prin analiza unei probe de sânge, dar constatarea dintr-o biopsie a mucoasei intestinului subțire este vizibilă.

Simptome care pot indica boala celiacă

  1. anemie feriprivă,
  2. diaree,
  3. balonare, greață, dureri abdominale,
  4. tulburări de concentrare,
  5. tulburări depresive,
  6. performanta slaba,
  7. susceptibilitate la infecții,
  8. osteoporoză, artrită,
  9. diabetul zaharat,
  10. boală tiroidiană,
  11. boală de ficat,
  12. tulburări ale smalțului,
  13. intoleranță la histamină,
  14. intoleranță la lactoză.

Diagnostic

Diagnosticul începe de obicei cu un test de sânge, unde sunt detectați anticorpi. Dacă rezultatul este pozitiv, se recomandă o biopsie a mucoasei intestinului subțire. Numai această metodă poate confirma sau infirma definitiv diagnosticul bolii celiace. Aproximativ 10% dintre rudele cele mai apropiate ale pacientului pot avea și boală celiacă, de aceea este recomandabil să vi se facă cel puțin analize de sânge.

Tratamentul bolii celiace

Este vorba despre conformitate o dietă strictă fără gluten pe tot parcursul vieții. Pentru un risc de aproape 20 de ori mai mare de limfom al intestinului subțire și alte tipuri de cancer la pacienții netratați, este esențială o dietă fără gluten pe tot parcursul vieții și strict aderentă. O dietă fără gluten este în prezent singurul tratament eficient.

Ce să eviți?

Prin urmare, celiacul trebuie să evite alimentele care conțin făină de cereale (grâu, secară, orz, ovăz). Pierderea făinii de cereale trebuie înlocuită cu făină preparată din materii prime fără gluten, cum ar fi porumb, hrișcă, orez, cartofi sau leguminoase.

Pregătirea meselor regulate cu făină nu este o mare problemă. Celiacul va folosi produse preparate din surse alternative fără gluten în locul produselor obișnuite din făină (pâine, produse de patiserie, paste).

În practică, se pare că medicul - de obicei un gastroenterolog, pediatru sau medic generalist - îi prescrie pacientului o pâine specială fără gluten, dar și făină, paste, pesmet, gri sau muesli.

În Slovacia, aceste alimente sunt parțial acoperite de companiile de asigurări de sănătate. Alimentele care nu se încadrează în lista companiilor de asigurări de sănătate sunt cumpărate de celiaci în magazine specializate și astăzi chiar și în lanțurile obișnuite de vânzare cu amănuntul, astfel de alimente nu fac excepție (în special biscuiți, produse de patiserie de lungă durată).

Tinde să fie mai dificil de recunoscut mâncare riscantă. Prezența glutenului în aceste alimente poate fi ascunsă în spatele diferitelor nume complexe, iar glutenul nu trebuie deloc indicat pe ambalaj. Cel mai adesea sunt diferite produse din carne (cârnați, hot dog), produse congelate (inghetata), arome (ketchup, muștar) și altele asemenea.

Un simbol recunoscut la nivel internațional pentru alimentele fără gluten este imaginea unei spice de grâu încrucișate. Produsele sunt, de asemenea, denumite fără gluten, fără gluten sau fără gluten, în funcție de originea produsului. Dimpotrivă, este de asemenea necesar să se monitorizeze dacă etichetarea producătorilor conține grâu, malț de grâu sau de ex. conținut de grâu.

Scrieți-ne un comentariu despre cum luptați împotriva bolii celiace? Câteva sfaturi, sugestii?