Omul face parte din natura vie. Viața lui este strâns legată de ea și depinde de ea. Caracteristica de bază a vieții este reînnoirea, mișcarea și schimbarea ei. Pentru a rămâne în viață și sănătos, este necesar să se realizeze echilibrul și coerența în numeroasele procese care au loc încă în el.

nutriție

Stimulii pentru aceste procese biologice, energia necesară cursului lor, precum și masa corporală în sine, care este în mod constant construită, reconstruită și dezintegrată prin aceste procese - corpul atrage resurse din hrană pentru toate acestea. Așa că ne putem imagina cât de strâns este legată sănătatea noastră de ceea ce mâncăm.

Importanța unei alimentații adecvate

Această bază importanța unei alimentații adecvate încă nu acordăm suficientă atenție sănătății noastre. Și acei oameni care acordă mai multă atenție, de obicei, o fac nu pentru a-și îmbunătăți sănătatea, ci mai degrabă pentru aspectele plăcute pe care le aduce mâncarea lor preferată.

Nu trebuie să subestimăm acest fapt. Oamenii își vor căuta întotdeauna hobby-urile personale în mâncare. Dacă dorim să ne asigurăm că selecția și prepararea acestora sunt în conformitate cu cerințele unei nutriții adecvate, trebuie să cunoască principiile și instrucțiunile sale, care țin cont de gustul alimentelor preparate, să ia în considerare toate momentele economice și să îndeplinească cel mai bine aspectele fiziologice. nevoile corpului.

Mâncarea mâncării ne va face foame. Cu toate acestea, el nu ne informează dacă compoziția dietei a fost corectă, dacă nu conținea prea multe substanțe și altele prea puțin.

Complexitatea structurii corpului nostru și complexitatea alimentelor pe care le consumăm înseamnă, de asemenea, că relațiile lor reciproce sunt, de asemenea, complexe. Corpul uman are dispozitive special adaptate pentru primirea și prelucrarea alimentelor. Nu suntem capabili să folosim mâncarea în forma sa complexă originală. Prin urmare, rolul organelor digestive este de a-l pregăti treptat prin multe procese mecanice și chimice. În organele digestive, alimentele sunt zdrobite, amestecate, apoi descompuse treptat prin acțiunea enzimelor digestive în componente pe care organismul le poate folosi deja. Substanțele nutritive astfel preparate sunt trecute membranele mucoase ale tractului digestiv sunt absorbite, prin sistemul sanguin și limfatic, acestea sunt distribuite pe tot corpul și se angajează în procese complexe de metabolism și schimb. Reziduuri alimentare neutilizabile și deșeurile de metabolism sunt eliminate din organism.

Prin urmare, alimentele pot fi împărțite în funcție de compoziția sa chimică și de rolul de bază pe care îl joacă în nutriția organismului. Cu toate acestea, atunci când se evaluează importanța alimentelor individuale, nu contează doar compoziția lor chimică.

Factorul decisiv este ceea ce organismul poate extrage din alimente. Utilizarea alimentelor depinde de mulți factori: compoziția chimică, digestibilitatea (mai precis, conținutul componentelor sale nedigerabile), metoda de preparare, momentul corect al alimentelor, combinația adecvată, cu alte substanțe, dar și mediul și felul în care se servește mâncarea. Toți acești factori sunt foarte importanți și fiecare dintre ei poate afecta în mod semnificativ utilizarea alimentelor. Prin urmare, aceste efecte trebuie reținute în dieta noastră, atât în ​​selectarea, prepararea și tehnologia alimentelor, cât și în dietă.

Pregătirea corectă a dietei este extrem de importantă pentru sănătatea noastră. Încă de la începuturile sale, omenirea a depus eforturi mari pentru a dobândi experiență și cunoștințe noi în domeniul artei culinare. Multe dintre aceste opinii s-au schimbat și au evoluat, iar mulți ani de experiență și înțelepciune a persoanelor în vârstă, completate de cunoștințe științifice moderne, sunt încorporate în bogata literatură despre mâncare și pregătirea alimentelor. Diseminarea constantă a noilor cunoștințe și eforturile de a le aplica ne încurajează să completăm în mod constant acest tip de literatură.

.Mulțumesc pentru fotografii

Wall_Food_10139 de Michael Stern este licențiat sub CC BY-SA 2.0 @ 06/2018 // adăugat strat la original