Patiseria de casă este cea mai bună. Știți ce puneți în patiserie și mirosul de neuitat care se creează în timpul coacerii nu poate fi înlocuit cu nimic. Făina de secară va adăuga nu numai aromă produselor de patiserie, ci și beneficii pentru sănătate. Iar celor cărora le place ceapa prăjită se va bucura de minune în această patiserie. Ai încredere în mine, până când am reușit să scriu rețeta, patiseria dispăruse. De asemenea, am reușit să amânăm ceva până dimineața. Abia aștept micul dejun. Dacă nu ați încercat niciodată să pregătiți produse de patiserie, nu vă fie teamă și încercați-o. De exemplu, această rețetă pentru celebre coroane de ceapă.

Timp de pregatire: 20 de minute de amestecare, 1 oră de fermentație, 35 de minute de coacere

De ce vom avea nevoie pentru aproximativ 12 coroane de flori?

  • 2 ceapă roșie
  • 50 ml ulei de măsline + 2 linguri de ulei de prăjire a cepei
  • 300 g făină de secară (am folosit pentru fermentare)
  • 300 g de făină de spelt netedă
  • 1 lingură sare de mare/himalayan
  • 50 g măsline negre
  • 200 ml de apă

Pentru drojdia de drojdie:

  • 1 cub de drojdie organică (42 g)
  • 200 ml apă călduță
  • 1 linguriță zahăr

A termina:

  • 1 ou pentru reproducere
  • semințe de floarea soarelui sau stropitor

Cum vom proceda?

1. Faceți drojdie, apă și zahăr o drojdie și lăsați-o să fermenteze timp de 15 minute.

2. Curățați ceapa. Tăiați mărunt și prăjiți într-o tavă cu ulei de măsline.

3. Se toarnă secară și făină de vrajă într-un castron.

4. Adăugați ulei de măsline, sare, ceapă prăjită, măsline tocate, apă și drojdie preparată.

5. Se amestecă totul bine împreună și se lasă să fermenteze aproximativ 1 oră la temperatura camerei.

6. După dospire, se toarnă aluatul pe o placă făinoasă. Se amestecă puțin și se face un cilindru lung de aproximativ 35 cm.

7. Tăiați aluatul în aproximativ 12 bucăți cu un cuțit.

8. Exportăm fiecare piesă într-un cătuș mai lung, din care facem un cerc.

9. Așezați cercurile astfel preparate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, presărați cu ouă bătute și presărați semințe de floarea-soarelui sau rasca.

10. Se introduce într-un cuptor încălzit la 190 ° C și se coace timp de aproximativ 35 de minute.

11. După coacere, scoateți patiseria și frecați-o cu apă.

Sfatul nr. 1: În loc de coroane de flori, putem tricota și tricotaje din aceeași cale. Tot ce trebuie să faceți este să împărțiți aluatul în 3 cozi identice și să le împletiți ca o împletitură clasică.

Sfatul nr. 2: Putem folosi drojdie în loc de drojdie. În acest caz, nu mai adăugăm apă în aluat, doar dacă este necesar.

Valori nutritive per 1 bucată (aproximativ 70 g):

delicioase

Noroc cu coacerea ta și toată lumea de acasă are un gust bun!:-)

Am inclus, de asemenea, o serie de rețete pentru produse de patiserie de casă în cărțile noastre De la Fitka la bucătărie Special I, II sau III:

Vedeți și aceste rețete grozave pentru mai multă inspirație:

  • Pregătiți un tort fantastic de cartofi dulci, cunoscut și ca babu bogat în proteine ​​- 3 februarie 2021
  • Suferiți de imunitate slăbită? Această salată de varză murată și mere vă va umple cu adevărat vitamina C - 29 ianuarie 2021
  • Spaghete de dovlecei curry cu carne de curcan: un sfat pentru un prânz rapid, o rețetă gata în 20 de minute - 22 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 23/10/2019 și inclus în categoria: Rețete de patiserie Rețete pentru copii Rețete pentru copii de la 2 ani | Autor: Júlia Rašlová