despre

Majoritatea oamenilor își imaginează boala celiacă sub termenul de alergie la gluten, dar nu este exact același lucru. Intoleranța la gluten poate să nu fie congenitală, deși poate apărea atât la copii, cât și la adulți. Diferența dintre ele constă și în modul în care organismul reacționează la gluten.

În timp ce în boala celiacă există o reacție și o inflamație autoimună, atunci când organismul produce anticorpi împotriva celulelor mucoasei intestinale, alergia la gluten este cauzată de un mecanism pur alergic. Dacă doriți să știți cum se manifestă, care este diagnosticul acestei probleme, dar mai ales ce se poate face cu ea și dacă există o dietă, citiți mai departe, veți învăța.

Ce este o alergie la gluten și cum apare

Alergia la gluten este caracterizată ca hipersensibilitate la gluten, dar fără o reacție autoimună și deteriorarea vilozităților intestinale. Dimpotrivă, nu există inflamații, în același timp este adevărat că tratamentul este posibil și alergia este tratabilă.

Potrivit statisticilor, se estimează că 1 până la 2% din populație are o intoleranță la gluten, dar mulți oameni s-ar putea să nu știe despre asta. Manifestările sunt foarte individuale, uneori pot fi atât de generale sau atât de puțin intense încât nu este posibil să se detecteze fără diagnostic profesional. De aceea există prea multe cazuri de alergie la gluten diagnosticate târziu.

Briose fără gluten

  • Un amestec în care nu este nevoie de ouă

Pesmet fără gluten

  • Conceput pentru pacienții cu o dietă specială
  • Pentru ambalare și prăjire fripturi, brânză, legume etc.

Pastele fără gluten Felicia

  • Pastele de porumb
  • Pentru o dietă fără gluten

LepokFit

  • Pentru persoanele cu intoleranță la gluten
  • Ajută digestia și descompunerea țintită a glutenului

În ceea ce privește modul de detectare a unei alergii, diagnosticul ar trebui să includă în special următoarele:

  • în primul rând este prezența unui complex de mai multe manifestări tipice, este un set de simptome și fenomene alergice tipice, dar și mai puțin tipice
  • în același timp, se recomandă oprirea completă a alimentelor fără gluten timp de două până la trei săptămâni, dacă intensitatea acestor simptome scade sau dispare complet, acesta este deja un semnal relativ clar
  • Având în vedere că nu există un biomarker specific în testele de laborator, excluderea bolii celiace și a altor cauze posibile este cea mai fiabilă.
  • dacă, după pauza menționată din alimentele fără gluten, acestea sunt consumate din nou și starea se înrăutățește semnificativ, aceasta poate fi deja considerată o confirmare a alergiei

Când vine vorba de abordarea acestei alergii, este cel mai eficient să se adopte restricții privind consumul de alimente, dar și alte produse în care se găsește gluten. Cu toate acestea, trebuie să fie o eliminare absolută de 100% a tuturor acestor factori de risc, altfel simptomele pot să nu înceteze.

RISC DE DAUNE LA SĂNĂTATE? NU MARE, DAR ESTE

Deși alergia la gluten nu afectează mucoasa intestinală într-un mod atât de devastator ca boala celiacă convențională, există riscul de a afecta grav sănătatea, în special a sistemului digestiv. Prin urmare, baza este respectarea strictă a dietei.

Semne și simptome ale alergiei la gluten

În ceea ce privește manifestările alergiei la gluten, există în principal două categorii de astfel de simptome. Primul include simptome legate de digestie și diverse indigestii, al doilea include simptome de natură alergică.

Iată o prezentare generală a celor care apar cel mai des:

Probleme digestive: Datorită faptului că alergia la gluten afectează în mod semnificativ digestia și digestia, acest tip de problemă apare cel mai mult. Acestea includ balonare, dureri abdominale, arsuri la stomac, greață, flatulență, constipație, senzație de plin sau vărsături.

Simptome alergice tipice: Al doilea grup de simptome sunt cele care pot fi, de asemenea, descrise ca simptome alergice tipice. Este în principal mâncărime în gât, urticarie sau eczeme pe piele, așa-numitele pielea de pui și umflarea limbii, care apar în principal după consumul de gluten.

Manifestări legate de sistemul musculo-scheletic: În ceea ce privește alte manifestări, în cazul alergiei la gluten, există și manifestări și simptome legate de sistemul musculo-scheletic. Acestea includ sensibilitate redusă a mâinilor și a picioarelor, crampe și durere la nivelul mușchilor și articulațiilor și poate apărea și inflamație a articulațiilor.

Alte manifestări: Alte simptome care pot apărea în legătură cu o alergie la gluten includ dureri de cap, stare generală de rău, dezorientare, amețeli, senzație de oboseală după masă, probleme de echilibru, tulburări de dispoziție și rotație, anxietate sau probleme de atenție.

Abordarea alergiilor la gluten acasă

Când vine vorba de abordarea alergiei la gluten la domiciliu, este important să vă concentrați asupra schemelor cuprinzătoare. Acestea ar trebui să includă, în special, dietă și soluții dietetice pentru a evita glutenul, dar este, de asemenea, important să acordați atenție unor alte domenii.

Acestea sunt măsurile și regulile care trebuie respectate:

Restricții la făină, produse de patiserie și paste

În primul rând, în cazul unei alergii la gluten confirmate, este necesar să se respecte restricția acelor alimente în care se găsește în cea mai mare cantitate. Este, desigur, făină obișnuită, dar și pâine și pesmet, precum și paste, tarton, cuscus sau bulgur.

Restricții la alte alimente din cereale

Unele alimente din cereale, care sunt folosite la micul dejun, de exemplu, sunt, de asemenea, o problemă. Acestea sunt, de exemplu, gris și terci de gris, dar și crupe clasice. Feriți-vă de fulgi, muesli și chipsuri de cereale aromate cu orz sau malț de grâu.

Restricționarea produselor de cofetărie

Când vine vorba de dulciuri, aceasta nu este regula, dar multe tipuri de cofetărie pot conține și gluten riscant. Acestea pot fi deserturi, precum felii de soia, smântână, diverse deserturi de ciocolată, înghețată, dar și unele tipuri de gumă de mestecat.

Feriți-vă de alte alimente și băuturi

Pe lângă alimentele din cereale, unde majoritatea oamenilor s-ar aștepta la gluten, feriți-vă de alte alimente și băuturi. Acestea pot fi, de exemplu, cârnați, alimente instant, condimente, înlocuitori de carne, unele tipuri de iaurt și unele tipuri de alcool.

Medicamente cu probleme și suplimente

Nu numai alimentele, alimentele și băuturile, ci și unele suplimente nutritive și medicamente pot conține și gluten. Este foarte ușor să aflați din prospect dacă este în compoziția lor. În acest caz, discutați cu medicul sau farmacistul despre alternative.

Alimente speciale fără gluten

Pe lângă măsurile de regim sub formă de diete din mai multe alimente, materii prime sau chiar medicamente și suplimente, este necesar să ne concentrăm pe înlocuirea lor cu cele care nu conțin gluten. Poate fi făină fără gluten, alimente și băuturi obișnuite, dar și diverse delicatese.

STAREA ȘI SIMPTOMELE SUNT FOARTE INDIVIDUALE

Când vine vorba de urmărirea măsurilor dietetice sau dietetice, trebuie adăugat că, spre deosebire de boala celiacă convențională, în cazul hipersensibilității sau alergiei la gluten, apare o afecțiune individuală. Pentru unii, o încălcare unică a regimului poate să nu fie încă o problemă serioasă.

Produse și preparate fără gluten pentru alergii la gluten

În ceea ce privește preparatele sau produsele destinate alergiei la gluten, în această privință se înțeleg în această categorie, în special tipurile de alimente, materii prime și alimente fără gluten, destinate ca alternativă la cele standard. Le puteți cumpăra la mai multe farmacii.

Sortimentul lor este mare și include o selecție de mai multe tipuri:

Cel mai adesea, acestea sunt alimente obișnuite fără gluten de la făină la mese gătite sau băuturi, dar puteți ajunge și la delicatese specifice, atât sărate, cât și dulci.

În ceea ce privește cele mai mari avantaje ale acestora, acestea includ în special:

  • achiziție simplă, nu trebuie să mergi la medic sau chiar să iei rețetă
  • o gamă largă de ingrediente și feluri de mâncare pentru meniul pe tot parcursul zilei
  • este, de asemenea, o sursă foarte bogată de substanțe nutritive și substanțe complexe

Când vine vorba de alegerea făinii fără gluten, din care puteți prepara cu ușurință o mare varietate de feluri de mâncare acasă, puteți ajunge la nucă de cocos, orez, alb fără gluten, tapioca, griș, cânepă, hrișcă sau porumb. Gama include, de asemenea, pesmet fără gluten, praf de copt sau diverse amestecuri fără gluten.

Aveți, de asemenea, mese, alimente și ingrediente fără gluten gata consumate. Acestea includ felii de pâine, tartine, supe, găluște, pâine prăjită, terci de cereale, terci special de probiotice, terci nutritiv, terci de hrișcă sau terci nutritiv și bogat în proteine.

În plus față de mese, gama include și băuturi fără gluten, cum ar fi diverse ceaiuri, hrișcă, orez, migdale, băuturi din soia și alte băuturi instant, inclusiv cafea. Când vine vorba de delicatese, în cazul celor fără gluten, vă puteți răsfăța, de exemplu, cu diverse turtă dulce, prăjituri, bastoane și diverse produse de cofetărie pentru cafea.

Cum și de unde să cumpărați produse și preparate fără gluten și alergii la gluten

Produsele și alimentele fără gluten pot fi cumpărate și în mai multe magazine alimentare obișnuite sau în unele magazine electronice, dar este totuși cel mai bine să alegeți farmacii. Acest lucru se aplică în special celor din Internet.